大唐纨绔第23部分阅读
《大唐纨绔》作者：作者不祥 2021-04-11 23:21
莺更是深有感处，想到方才学堂之上，杜荷锋芒毕露、意气风发的样子，不由想到，十年磨一剑，现在终于想要亮剑而出了么？
先前听他说起他有诗词天赋，亦是一作诗的天才时，上官云莺还觉得他只是在说笑玩闹，没想到，他说的，竟全都是真的。
看着眼前的这两首诗，上官云莺多少有一种惊艳的感觉，对杜荷的满腹诗才也越感觉钦佩起来，原来，他真的是一个天才。
不过，上官云莺也知道，这个所谓天才的背后，杜荷也一定付出了相当大的努力与艰辛，就如他诗中所书，‘十年磨一剑，霜刃未曾试。今日把示君，谁有不平事。’磨剑十年，方有一试之机，其中艰辛，可想而之。
“如何，是不是也被惊到了？”见小丫头神色之间变幻不定，韦隘在一旁高声笑道：“说实话，便是老夫初看到时，也觉着十分意外，谁能想到，一个长安城内人见人厌的纨绔少爷，竟也能写出这般让人惊绝不已的诗作来。”
“十年磨一剑，随风入草迷。”韦隘道：“装了十余年的纨绔少爷，隐忍、顽劣，现在终于开始还原本性，真是让人期待啊。”
“院主爷爷，您说杜荷公子这么做，会不会引来旁人的仇视与记恨？会不会给他带来一些不必要的麻烦与凶险？”经韦隘这么一提，上官云莺顿时醒悟过来，很快就将注意力瞄到了杜荷的安危上来。
隐忍数载，就这般仓忙暴露，会不会有危险临身？
“招人嫉恨，那自是避免不了，不过要说危险嘛，倒还不至于。”韦隘轻摇了摇头，道：“他们既然选择了要在这种时候亮剑而出，自然在事前就定已多有计较，杜如晦毕竟是前尚书右仆射，断是不会将自己的儿子暴于凶险之中。”
“而且，”韦隘抚须轻道：“除了不俗的势力与过人的武力之外，很多时候，个人的名气，也亦是保命的不二法门。”
“只要杜荷能在短时间内在整个京兆搏取到一定的声名，让更多的名士，更多的读书人知晓杜荷这个人的存在，知晓杜荷这个人的诗才，”韦隘道：“日后便是有什么人想要动他，却是也要多些顾忌，不敢轻易发难。”
对于名气声望的好处，本就是为一方名士的韦隘自然是理解颇深，所以，他也多少能够猜出杜如晦这个时候让儿子显露而出的打算。
“院主爷爷说得是。”上官云莺轻松了口气，不过她也知道名声这东西虽然管用，但却也并非处处都可保万全，所以日后还得更为小心一些才是，千万不能让恩公在自己的身边受了什么伤害。
“院主爷爷，”上官云莺娇声向韦隘说道：“明日最高院试，机会难得，莺儿也想过去观摩一番，长长见识，不知院主爷爷……”
“明日上午，辰时初，在甲子学堂，如果有兴趣就过去看看。”好似早知上官云莺会有如此一问，所以没有一点意外，不待上官云莺话语说完，韦隘就直接点头应允，道：“除了你之外，甲子学堂中的其他几个学子也会过去观摩，参考。”
“这几个平常心高气傲，目中无人的小家伙，”韦隘道：“也是时候给他们一些刺激，好让他们知道什么是天外有天人外有人，连一个十二三岁的小童都能做出这等惊才绝艳的诗词来，看他们几个会情何以堪？日后还敢不敢再有所懈怠？”
“唔？”上官云莺有些意外地抬头看了韦隘一眼，没想到院主爷爷竟还安有这样一番心思，看来甲子学堂的柳大哥他们几个，要倒霉了，嘻，想到明日院试之时，柳大哥他们几个可能会受到的惊吓，上官云莺不由在心中幸灾乐祸，窃喜并期待不已。
第二卷 名显京兆 第59章 庖厨
第59章 庖厨
“贤弟，这里面的东西真有你说的那般神奇？”回家的路上，杜伤紧攥着手中的那十几页卷册，既不太相信又满怀期待地看着他的这个小堂弟，希望能从他的这里得到最为确切的答案。
“谈不上神奇，只是一些读书技巧上的经验总结而已，”杜荷轻摇了摇头，道：“就如小弟方才所言，这只是一个辅助，一个可以让人出人头地，可以冲级科举的机会而已，至于能不能把握得住，最关键的还是要看个人的选择。”
“堂兄读书，一向中规中距，也算刻苦，所以小弟并不担心，就是没有这卷书册，堂兄中举明经也是迟早之事。”杜荷道：“当然，若是堂兄能够依卷所述，并从中找出一套属于自己适合自己的学习方法，通过明经一科的时间，至少能够缩短一半有余。”
进士重诗赋，明经重经贴，重墨义。
诗赋这种东西，需要积累，需要沉淀，同时还需要那么一点点不俗的天赋，所以，进士一科才会那么难考，所以才会有‘五十少进士’这么一说。
至于明经一科中的经贴与墨义，说白了就是一些填空与名词名句的注释理解，不需要你有多么出重的才能，只要你有一个好脑子，能够将所读的经传与注释全都记在脑子里，想要通过明经一科，并不是什么难事。
而杜荷所写的这册读书精要，其中最多的就是关于记忆一项，只要用心依言去做，背上几本破书而已，根本就不在话下。
“所以，小弟唯一有些担心的就是宋青山他们三人，”杜荷接声说道：“他们在乙辰学堂混了太久，养成了一身懒散懒做的臭毛病，我担心他们，怕是提不起那个心气儿，去用心去坚持。”
“他们三个，本就是书院内出了名的懒惫纨绔子弟，贤弟又何必在他们身上浪费这般心机？”杜伤不解地出声询问，虽然上次与王晟冲突时宋青山他们曾表露过几分善意，但是这并不妨碍杜伤对这三人平素作为的唾弃之态。
“浪费么？小弟却不这么认为，”杜荷轻摇了摇头，道：“堂兄你只看到了他们胡闹顽劣的一面，却不知他们三人的身上也有着寻常之人所没有的优点与异处。”
“许佑山，善钻营，善结交，而且脸皮足够厚，只要是他想做的事情，想认识的人，不管遇到什么境况，他都能死皮赖脸地去磨去泡，直至目标达成。”杜荷道：“这样的人，若混官场，必是八面玲珑，前程远大，若是只想着去做一些商贾，可惜了。”
“姚怀远，看上去像是三人当中最为老实敦厚的一个，平常笑嬉嬉的老好人一个，但是经过这段时间的接触，小弟发现，这厮绝对是一个腹黑达人，装了一肚子的坏水儿，若论起阴谋诡计来，许佑山还有宋礼他们两个加起来，怕是都比不过他。”
“还有宋礼宋青山，”杜荷道：“先不说他的为人如何，本身有没有足够的才干与优点，但就是他背后的那些势力，就足以让人眼馋，现在既然有幸与之同处一堂，自是不能轻易错过。”
“呃？”杜伤有些呆傻地看着这个小堂弟，那三个在书院中人见人恶的无赖，怎么一到堂弟的嘴里，就好像是变了个人一般，他们真的有那么好吗？在杜伤看来，宋青山他们三人加在一起，怕是也没有他的这个小堂弟的一张嘴来得厉害。
“那个宋青山，到底是什么来头？他背后的势力很大么？”想起方才书院凉亭堂弟与宋青山之间的对话以及前面堂弟对宋青山的评价，杜伤满是疑惑地开声问道：“据为兄所知，他们宋家不就是一个前朝的贵族么？现在除了有些钱外，朝中军中好似都没有什么亲戚，堂弟怎么会说他背后还有什么势力呢？”
“关于宋青山的身世，小弟也是偶然从我爹那里听来，因为事关隐秘，所以小弟实是不便多言，还望堂兄见谅。”听到杜伤问起这件事情，杜荷轻声推脱道：“堂兄只要知道，这个宋青山，并不是他表面上所表现出来的那般简单也就是了。”
“嗯，”杜伤轻点了点头，既然是大伯的交待，他自然也就不好再往细里打听，毕竟那些大家户里的隐秘，知道了也未必就是什么好事。
说话间，三人就已进了城里，回到了祖宅院中。
杜楚客正在前厅与杜川一起闲唠，见三个小家伙从外面回来，不由起身从里面迎了出来，看着杜伤与杜荷兄弟三人，杜楚客呵笑道：“知道你们约是这个时候回来，老夫可是已在此候了你们好半天了。”
“爹！”杜伤上前见礼，而后乖乖地立在一旁。
“二叔！”杜荷也随之弯身拱手，而后轻声向杜楚客问道：“中午小侄托二叔买的那些东西，可是已置办齐当？”
“那是自然，全都让人给搬到了后厨之中，就等你小子回来处置了。”杜楚客看着眼前的小有点儿，粗声说道：“现在你可以告诉为叔，你那又是锅又是药的，到底是想要做什么的了吧？”
“二叔莫要心急，”杜荷不慌不忙地轻声说道：“现在距天黑尚早，待晚一会儿，入夜之用餐之时，小侄保管二叔会大吃一惊。”
“用餐之时？”杜楚客一愣，道：“你小子不会是想要用那些东西做菜来吃吧？”
“先不说你做出来的东西能不能吃，君子远庖厨，你不会不知道吧？”杜楚客道：“当心被你爹知道，看他不打断你的腿，到时候你可别指望为叔会为你说上一句好话。”
“二叔放心，什么该做，什么不该做，小侄心中自有分寸，”杜荷不以为意地轻点了点头，道：“二叔只管等着享用晚餐也就是了。”
说完，杜荷轻向杜楚客告罪了一声，之后竟直带着杜川还有杜荒一起去了东厢后厨所在的院落。
“川叔，”快到后厨之时，杜荷道：“之前让你备的那些东西，可都已备好？”
“回少爷话，”杜川躬身回道：“牛肉、羊肉、牛骨、猪骨、鸡、鸭、鱼都已备好，只是牛肉并不太多，只有五斤而已，少爷你也知道，朝廷禁止宰杀耕牛，所以除了个别因病或是意外而不得不宰杀的耕牛外，市面儿上很少有牛肉贩卖，就是这五斤牛肉，也是小人跑了许多地方好不易才找到的一些。”
“嗯，”杜荷轻点了点头，牛肉确是个问题，倒不是说他有多贵重，而是根本就没人敢宰，摊上这么一个以耕牛为主要劳力的年代，这也是没办法的事情，谁让老爷子管教得严，不许家人徇私枉法，不能像是其他一些权贵子弟那般，巧立名目，管它是耕牛还是军马，只管宰了去吃呢。
“少爷，”
“嗯？”见杜川欲言又止，好似有什么话语要讲，杜荷回头看了他一眼，道：“有什么话，川叔尽可直言。”
“方才二老爷说得不错，”稍犹豫了下，杜川最后还是开声说道：“君子远庖厨，灶房这种地方，只要小人们过来也就是了，少爷实是不宜常来，若是让老爷知道了，怕是会再气出个好歹来，对老爷的身子不利。”
“少爷您要是嘴馋，想吃点儿什么，尽管跟下人们说讲吩咐也就是了，”杜川道：“只要少爷着想，便是跑遍整个杜陵甚至整个京兆，小人也能给少爷买来带回，少爷又何必非要亲自下灶，这般糟践自己呢？”
“川叔的心意，荷心明了，”杜荷轻声说道：“不过，若是此番作为，真只是为了我自己的口腹之欲，倒是怎么也不会搞得这般麻烦，川叔当是知晓，对于吃食，荷可是从来都没有那般讲究，只要食能果腹，倒也不会特别去计较吃的是青菜还是山珍。”
杜川轻点了点头，以前的事情他们家少爷既然忘了那就不再去提，现在的二少爷，确是如他所言，在吃饭的问题上，还真是从来都没见他有过挑肥拣瘦的毛病。
“那少爷今天这是？”杜川更是不解地出声询问。
“这些天川叔也没少陪着二叔在城里的酒楼跑动照应，二十二家酒楼客栈中的生意如何，川叔心中当是也有了一番计较。”没有直接回答杜川的问题，杜荷边走边向杜川问道：“不知川叔以为，咱们杜氏在杜陵的这些店铺的生意，如何？”
“这个？”杜川的面色有些低沉地轻声回道：“除了‘望天阁’每日还有点儿热闹之外，其余二十几家，难得有客人登门，二十几家店铺每日的盈利加起来，甚至都还不及‘得月楼’的一个零头，可以说是每天都在赔钱倒贴。”
“这次咱们从长安带回的那些银钱，已有不少都花费在了这些店铺的日常打理之中，”杜川苦着脸道：“可是现在却一直都是只赔不赚，着实让人忧心，二爷也正是因为如此，才整日焦头烂额地在外面忙活，少有回来。”
“现在边境战事方平，京兆各地初稳，百姓手中尚无太多余钱花销，酒楼的生意如此，倒也在情理之中。”杜荷轻点了点头，道：“待熬过这段时间，等来年春闱开始，各地的学子书生都会齐聚长安，咱们杜陵也少不了会有人来，到时候生意自然就会有所好转。”
“当然，从现在到明年春闱，尚有近一年的时间，这段空当咱们也不能做什么亏本的买卖不是？”说着，杜荷指着院中摆放着的那些调料肉骨，道：“所以，我就想到了这个或是可以摆脱现在困局的方法。”
第二卷 名显京兆 第60章 暖锅
第60章 暖锅
杜荷虽然不是厨师，但是身为四家餐饮业的小老板，创业之初，也没少同店里的那些大厨师傅打成一片，所以听多见多，再加上他的记忆力本就不错，所以两年之内，倒是也知晓了不少的做菜制汤的方法。
而他现在所做的这些东西，就是后世他最为拿手并曾一致得到过那些大厨师傅称赞的底料高汤，是一些小店制作羊汤、牛汤还有火锅底汤的必备高汤。
“少爷，这，就是火锅儿？”杜荒好奇地上下打量着眼前这个套在一张中间有个破洞的餐桌上的一个类似于盆的东西，全铁打制，形如铜盆，若不是中间有一铁板阻隔让它看上去有些不同，平常人绝不会认出这竟会是一只铁锅。
“少爷，你确定这不是那个铁匠铺偷工减料，所以才将那个什么‘火锅’给做成了这个样子？”见他们家少爷没有回话，杜荒接着在一边嘟噜道：“这分明就是一铁盆儿嘛？而且还是中间有一块碍事铁片儿的废盆儿，就这，也能用来煮东西？”
“不懂的话就不要胡乱说讲，”看着灶台上那口大锅中猪骨牛骨都已被煮得烂熟，且原本清沏的汤水也开始变白泛起了香气，杜荷的嘴角儿微微勾起，命着下人将已经煮好的鲜汤分别盛出一些倒入桌上的火锅之中，同时轻声向杜荒说道：“至于怎么煮怎么吃的问题，呆会儿你就能知晓。”
对于一个从来都没有听说、见过还有亲口吃过火锅的人来说，什么解释都显得有点儿多余，都远不及让他亲自去涮一下，去吃一口来得实在、透彻。
所以，杜荷也没想与杜荒这个碎嘴废话，直接命人将先前就已炒好的底料倒入锅中，两页鸳鸯，一白一红，看上去煞是好看。
命人将已经燃起的小火炉放于桌下，正对中间的火锅底座，不一会儿的功夫，火锅里面的汤水就开始咕嘟起来。
“少爷，小人想起来了，”当杜荷命人将一些已经切好淘净的配菜端上桌并开始在火锅里面涮食的时候，一直在一旁观看的杜川突然在一旁轻声说道：“少爷做的这个火锅，小人之前似在房大人的府上见过类似的吃法。”
“同样都是自煮自食，只不过房大人家当时用的是一只铜斗，上下一体，上煮汤食，下填炭火，吃食起来，好似比少爷这个火锅还要来得便捷。”杜川道：“只是房大人府上那个，上不得席面，只能三两好友对锅而食，不似少爷这个看上去规置整洁。”
“哦？”杜荷一愣，不过随即便反应过来，火锅这种东西，本就源远流长，据说最早是源于三国，唐朝的时候有人这般吃过倒也算不得奇怪。
不过有一点杜荷可以肯定，他们的那种吃法，应该只是最简单的一种煮食而已，其花样儿，断是不会有自己这种火锅儿新鲜齐全，毕竟，前后一两千年的间隔，古人的那种吃法，又如何能与两千年后的相提并论？
“那个铜斗，咱们府上有吗？”杜荷实在是有些好奇，一千多年以前的火锅到底是怎么一个造型？
“回少爷话，”杜川轻声回道：“暖锅的吃法并不常见，一般只有那
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先前听他说起他有诗词天赋，亦是一作诗的天才时，上官云莺还觉得他只是在说笑玩闹，没想到，他说的，竟全都是真的。
看着眼前的这两首诗，上官云莺多少有一种惊艳的感觉，对杜荷的满腹诗才也越感觉钦佩起来，原来，他真的是一个天才。
不过，上官云莺也知道，这个所谓天才的背后，杜荷也一定付出了相当大的努力与艰辛，就如他诗中所书，‘十年磨一剑，霜刃未曾试。今日把示君，谁有不平事。’磨剑十年，方有一试之机，其中艰辛，可想而之。
“如何，是不是也被惊到了？”见小丫头神色之间变幻不定，韦隘在一旁高声笑道：“说实话，便是老夫初看到时，也觉着十分意外，谁能想到，一个长安城内人见人厌的纨绔少爷，竟也能写出这般让人惊绝不已的诗作来。”
“十年磨一剑，随风入草迷。”韦隘道：“装了十余年的纨绔少爷，隐忍、顽劣，现在终于开始还原本性，真是让人期待啊。”
“院主爷爷，您说杜荷公子这么做，会不会引来旁人的仇视与记恨？会不会给他带来一些不必要的麻烦与凶险？”经韦隘这么一提，上官云莺顿时醒悟过来，很快就将注意力瞄到了杜荷的安危上来。
隐忍数载，就这般仓忙暴露，会不会有危险临身？
“招人嫉恨，那自是避免不了，不过要说危险嘛，倒还不至于。”韦隘轻摇了摇头，道：“他们既然选择了要在这种时候亮剑而出，自然在事前就定已多有计较，杜如晦毕竟是前尚书右仆射，断是不会将自己的儿子暴于凶险之中。”
“而且，”韦隘抚须轻道：“除了不俗的势力与过人的武力之外，很多时候，个人的名气，也亦是保命的不二法门。”
“只要杜荷能在短时间内在整个京兆搏取到一定的声名，让更多的名士，更多的读书人知晓杜荷这个人的存在，知晓杜荷这个人的诗才，”韦隘道：“日后便是有什么人想要动他，却是也要多些顾忌，不敢轻易发难。”
对于名气声望的好处，本就是为一方名士的韦隘自然是理解颇深，所以，他也多少能够猜出杜如晦这个时候让儿子显露而出的打算。
“院主爷爷说得是。”上官云莺轻松了口气，不过她也知道名声这东西虽然管用，但却也并非处处都可保万全，所以日后还得更为小心一些才是，千万不能让恩公在自己的身边受了什么伤害。
“院主爷爷，”上官云莺娇声向韦隘说道：“明日最高院试，机会难得，莺儿也想过去观摩一番，长长见识，不知院主爷爷……”
“明日上午，辰时初，在甲子学堂，如果有兴趣就过去看看。”好似早知上官云莺会有如此一问，所以没有一点意外，不待上官云莺话语说完，韦隘就直接点头应允，道：“除了你之外，甲子学堂中的其他几个学子也会过去观摩，参考。”
“这几个平常心高气傲，目中无人的小家伙，”韦隘道：“也是时候给他们一些刺激，好让他们知道什么是天外有天人外有人，连一个十二三岁的小童都能做出这等惊才绝艳的诗词来，看他们几个会情何以堪？日后还敢不敢再有所懈怠？”
“唔？”上官云莺有些意外地抬头看了韦隘一眼，没想到院主爷爷竟还安有这样一番心思，看来甲子学堂的柳大哥他们几个，要倒霉了，嘻，想到明日院试之时，柳大哥他们几个可能会受到的惊吓，上官云莺不由在心中幸灾乐祸，窃喜并期待不已。
第二卷 名显京兆 第59章 庖厨
第59章 庖厨
“贤弟，这里面的东西真有你说的那般神奇？”回家的路上，杜伤紧攥着手中的那十几页卷册，既不太相信又满怀期待地看着他的这个小堂弟，希望能从他的这里得到最为确切的答案。
“谈不上神奇，只是一些读书技巧上的经验总结而已，”杜荷轻摇了摇头，道：“就如小弟方才所言，这只是一个辅助，一个可以让人出人头地，可以冲级科举的机会而已，至于能不能把握得住，最关键的还是要看个人的选择。”
“堂兄读书，一向中规中距，也算刻苦，所以小弟并不担心，就是没有这卷书册，堂兄中举明经也是迟早之事。”杜荷道：“当然，若是堂兄能够依卷所述，并从中找出一套属于自己适合自己的学习方法，通过明经一科的时间，至少能够缩短一半有余。”
进士重诗赋，明经重经贴，重墨义。
诗赋这种东西，需要积累，需要沉淀，同时还需要那么一点点不俗的天赋，所以，进士一科才会那么难考，所以才会有‘五十少进士’这么一说。
至于明经一科中的经贴与墨义，说白了就是一些填空与名词名句的注释理解，不需要你有多么出重的才能，只要你有一个好脑子，能够将所读的经传与注释全都记在脑子里，想要通过明经一科，并不是什么难事。
而杜荷所写的这册读书精要，其中最多的就是关于记忆一项，只要用心依言去做，背上几本破书而已，根本就不在话下。
“所以，小弟唯一有些担心的就是宋青山他们三人，”杜荷接声说道：“他们在乙辰学堂混了太久，养成了一身懒散懒做的臭毛病，我担心他们，怕是提不起那个心气儿，去用心去坚持。”
“他们三个，本就是书院内出了名的懒惫纨绔子弟，贤弟又何必在他们身上浪费这般心机？”杜伤不解地出声询问，虽然上次与王晟冲突时宋青山他们曾表露过几分善意，但是这并不妨碍杜伤对这三人平素作为的唾弃之态。
“浪费么？小弟却不这么认为，”杜荷轻摇了摇头，道：“堂兄你只看到了他们胡闹顽劣的一面，却不知他们三人的身上也有着寻常之人所没有的优点与异处。”
“许佑山，善钻营，善结交，而且脸皮足够厚，只要是他想做的事情，想认识的人，不管遇到什么境况，他都能死皮赖脸地去磨去泡，直至目标达成。”杜荷道：“这样的人，若混官场，必是八面玲珑，前程远大，若是只想着去做一些商贾，可惜了。”
“姚怀远，看上去像是三人当中最为老实敦厚的一个，平常笑嬉嬉的老好人一个，但是经过这段时间的接触，小弟发现，这厮绝对是一个腹黑达人，装了一肚子的坏水儿，若论起阴谋诡计来，许佑山还有宋礼他们两个加起来，怕是都比不过他。”
“还有宋礼宋青山，”杜荷道：“先不说他的为人如何，本身有没有足够的才干与优点，但就是他背后的那些势力，就足以让人眼馋，现在既然有幸与之同处一堂，自是不能轻易错过。”
“呃？”杜伤有些呆傻地看着这个小堂弟，那三个在书院中人见人恶的无赖，怎么一到堂弟的嘴里，就好像是变了个人一般，他们真的有那么好吗？在杜伤看来，宋青山他们三人加在一起，怕是也没有他的这个小堂弟的一张嘴来得厉害。
“那个宋青山，到底是什么来头？他背后的势力很大么？”想起方才书院凉亭堂弟与宋青山之间的对话以及前面堂弟对宋青山的评价，杜伤满是疑惑地开声问道：“据为兄所知，他们宋家不就是一个前朝的贵族么？现在除了有些钱外，朝中军中好似都没有什么亲戚，堂弟怎么会说他背后还有什么势力呢？”
“关于宋青山的身世，小弟也是偶然从我爹那里听来，因为事关隐秘，所以小弟实是不便多言，还望堂兄见谅。”听到杜伤问起这件事情，杜荷轻声推脱道：“堂兄只要知道，这个宋青山，并不是他表面上所表现出来的那般简单也就是了。”
“嗯，”杜伤轻点了点头，既然是大伯的交待，他自然也就不好再往细里打听，毕竟那些大家户里的隐秘，知道了也未必就是什么好事。
说话间，三人就已进了城里，回到了祖宅院中。
杜楚客正在前厅与杜川一起闲唠，见三个小家伙从外面回来，不由起身从里面迎了出来，看着杜伤与杜荷兄弟三人，杜楚客呵笑道：“知道你们约是这个时候回来，老夫可是已在此候了你们好半天了。”
“爹！”杜伤上前见礼，而后乖乖地立在一旁。
“二叔！”杜荷也随之弯身拱手，而后轻声向杜楚客问道：“中午小侄托二叔买的那些东西，可是已置办齐当？”
“那是自然，全都让人给搬到了后厨之中，就等你小子回来处置了。”杜楚客看着眼前的小有点儿，粗声说道：“现在你可以告诉为叔，你那又是锅又是药的，到底是想要做什么的了吧？”
“二叔莫要心急，”杜荷不慌不忙地轻声说道：“现在距天黑尚早，待晚一会儿，入夜之用餐之时，小侄保管二叔会大吃一惊。”
“用餐之时？”杜楚客一愣，道：“你小子不会是想要用那些东西做菜来吃吧？”
“先不说你做出来的东西能不能吃，君子远庖厨，你不会不知道吧？”杜楚客道：“当心被你爹知道，看他不打断你的腿，到时候你可别指望为叔会为你说上一句好话。”
“二叔放心，什么该做，什么不该做，小侄心中自有分寸，”杜荷不以为意地轻点了点头，道：“二叔只管等着享用晚餐也就是了。”
说完，杜荷轻向杜楚客告罪了一声，之后竟直带着杜川还有杜荒一起去了东厢后厨所在的院落。
“川叔，”快到后厨之时，杜荷道：“之前让你备的那些东西，可都已备好？”
“回少爷话，”杜川躬身回道：“牛肉、羊肉、牛骨、猪骨、鸡、鸭、鱼都已备好，只是牛肉并不太多，只有五斤而已，少爷你也知道，朝廷禁止宰杀耕牛，所以除了个别因病或是意外而不得不宰杀的耕牛外，市面儿上很少有牛肉贩卖，就是这五斤牛肉，也是小人跑了许多地方好不易才找到的一些。”
“嗯，”杜荷轻点了点头，牛肉确是个问题，倒不是说他有多贵重，而是根本就没人敢宰，摊上这么一个以耕牛为主要劳力的年代，这也是没办法的事情，谁让老爷子管教得严，不许家人徇私枉法，不能像是其他一些权贵子弟那般，巧立名目，管它是耕牛还是军马，只管宰了去吃呢。
“少爷，”
“嗯？”见杜川欲言又止，好似有什么话语要讲，杜荷回头看了他一眼，道：“有什么话，川叔尽可直言。”
“方才二老爷说得不错，”稍犹豫了下，杜川最后还是开声说道：“君子远庖厨，灶房这种地方，只要小人们过来也就是了，少爷实是不宜常来，若是让老爷知道了，怕是会再气出个好歹来，对老爷的身子不利。”
“少爷您要是嘴馋，想吃点儿什么，尽管跟下人们说讲吩咐也就是了，”杜川道：“只要少爷着想，便是跑遍整个杜陵甚至整个京兆，小人也能给少爷买来带回，少爷又何必非要亲自下灶，这般糟践自己呢？”
“川叔的心意，荷心明了，”杜荷轻声说道：“不过，若是此番作为，真只是为了我自己的口腹之欲，倒是怎么也不会搞得这般麻烦，川叔当是知晓，对于吃食，荷可是从来都没有那般讲究，只要食能果腹，倒也不会特别去计较吃的是青菜还是山珍。”
杜川轻点了点头，以前的事情他们家少爷既然忘了那就不再去提，现在的二少爷，确是如他所言，在吃饭的问题上，还真是从来都没见他有过挑肥拣瘦的毛病。
“那少爷今天这是？”杜川更是不解地出声询问。
“这些天川叔也没少陪着二叔在城里的酒楼跑动照应，二十二家酒楼客栈中的生意如何，川叔心中当是也有了一番计较。”没有直接回答杜川的问题，杜荷边走边向杜川问道：“不知川叔以为，咱们杜氏在杜陵的这些店铺的生意，如何？”
“这个？”杜川的面色有些低沉地轻声回道：“除了‘望天阁’每日还有点儿热闹之外，其余二十几家，难得有客人登门，二十几家店铺每日的盈利加起来，甚至都还不及‘得月楼’的一个零头，可以说是每天都在赔钱倒贴。”
“这次咱们从长安带回的那些银钱，已有不少都花费在了这些店铺的日常打理之中，”杜川苦着脸道：“可是现在却一直都是只赔不赚，着实让人忧心，二爷也正是因为如此，才整日焦头烂额地在外面忙活，少有回来。”
“现在边境战事方平，京兆各地初稳，百姓手中尚无太多余钱花销，酒楼的生意如此，倒也在情理之中。”杜荷轻点了点头，道：“待熬过这段时间，等来年春闱开始，各地的学子书生都会齐聚长安，咱们杜陵也少不了会有人来，到时候生意自然就会有所好转。”
“当然，从现在到明年春闱，尚有近一年的时间，这段空当咱们也不能做什么亏本的买卖不是？”说着，杜荷指着院中摆放着的那些调料肉骨，道：“所以，我就想到了这个或是可以摆脱现在困局的方法。”
第二卷 名显京兆 第60章 暖锅
第60章 暖锅
杜荷虽然不是厨师，但是身为四家餐饮业的小老板，创业之初，也没少同店里的那些大厨师傅打成一片，所以听多见多，再加上他的记忆力本就不错，所以两年之内，倒是也知晓了不少的做菜制汤的方法。
而他现在所做的这些东西，就是后世他最为拿手并曾一致得到过那些大厨师傅称赞的底料高汤，是一些小店制作羊汤、牛汤还有火锅底汤的必备高汤。
“少爷，这，就是火锅儿？”杜荒好奇地上下打量着眼前这个套在一张中间有个破洞的餐桌上的一个类似于盆的东西，全铁打制，形如铜盆，若不是中间有一铁板阻隔让它看上去有些不同，平常人绝不会认出这竟会是一只铁锅。
“少爷，你确定这不是那个铁匠铺偷工减料，所以才将那个什么‘火锅’给做成了这个样子？”见他们家少爷没有回话，杜荒接着在一边嘟噜道：“这分明就是一铁盆儿嘛？而且还是中间有一块碍事铁片儿的废盆儿，就这，也能用来煮东西？”
“不懂的话就不要胡乱说讲，”看着灶台上那口大锅中猪骨牛骨都已被煮得烂熟，且原本清沏的汤水也开始变白泛起了香气，杜荷的嘴角儿微微勾起，命着下人将已经煮好的鲜汤分别盛出一些倒入桌上的火锅之中，同时轻声向杜荒说道：“至于怎么煮怎么吃的问题，呆会儿你就能知晓。”
对于一个从来都没有听说、见过还有亲口吃过火锅的人来说，什么解释都显得有点儿多余，都远不及让他亲自去涮一下，去吃一口来得实在、透彻。
所以，杜荷也没想与杜荒这个碎嘴废话，直接命人将先前就已炒好的底料倒入锅中，两页鸳鸯，一白一红，看上去煞是好看。
命人将已经燃起的小火炉放于桌下，正对中间的火锅底座，不一会儿的功夫，火锅里面的汤水就开始咕嘟起来。
“少爷，小人想起来了，”当杜荷命人将一些已经切好淘净的配菜端上桌并开始在火锅里面涮食的时候，一直在一旁观看的杜川突然在一旁轻声说道：“少爷做的这个火锅，小人之前似在房大人的府上见过类似的吃法。”
“同样都是自煮自食，只不过房大人家当时用的是一只铜斗，上下一体，上煮汤食，下填炭火，吃食起来，好似比少爷这个火锅还要来得便捷。”杜川道：“只是房大人府上那个，上不得席面，只能三两好友对锅而食，不似少爷这个看上去规置整洁。”
“哦？”杜荷一愣，不过随即便反应过来，火锅这种东西，本就源远流长，据说最早是源于三国，唐朝的时候有人这般吃过倒也算不得奇怪。
不过有一点杜荷可以肯定，他们的那种吃法，应该只是最简单的一种煮食而已，其花样儿，断是不会有自己这种火锅儿新鲜齐全，毕竟，前后一两千年的间隔，古人的那种吃法，又如何能与两千年后的相提并论？
“那个铜斗，咱们府上有吗？”杜荷实在是有些好奇，一千多年以前的火锅到底是怎么一个造型？
“回少爷话，”杜川轻声回道：“暖锅的吃法并不常见，一般只有那