第一百六十三章、狗屁高考（2/2）
《神意》作者：没有想到 2020-01-11 21:41
很浅，水流悠游缓和，可以看到柔波里招摇的水草，可以撑一支长篙漫溯。沿沱江边而建的吊脚楼群，在东门虹桥和北门跳岩附近，细脚伶仃的立在沱江里，象一幅永不回来的风景。
想不到我们的这个老乡沈从文，生前一直默默无闻。哪个当权者，都要打压他。到了现在，很多年之后，却想不到的，让我们凤凰人了财。
我就是从那里出生长大的，这些我是什么都不想，我只是很想很想我的血粑鸭。
我们凤凰有凤凰姜糖，凤凰血粑鸭子，酸汤煮豆腐，苗家酸鱼，苗家的火烧食，农家菜豆腐，酸辣子炒沙萝菇，湘西糍粑，湘西腊肉，凤凰酸萝卜，蕨菜炒隔年熏腊肉血粑鸭在我们凤凰，那是最著有地方特色菜肴。
它制作时，是先将预先浸泡好的上等糍糯米，装入瓷盆里待用。在宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后，将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。
鸭肉要和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。
血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
做好后的血粑鸭，还没有入你的口，就早已是异香满鼻了。鸭肉的香，辣椒的香，油香，还有说不出的香，都混着，都散着。轻轻地咬了下去，才觉出口下的这块鸭子，和往日所吃的，竟然是天壤之别了！鸭肉紧而不柴，嫩而不腻，滑而不油。
顿时将平时脑海中“鸭子就是肥腻腻的”的印象，一扫而空！你舌尖触处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时，这辣味却加深了，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子，生来就是辣着生的。说入味也未有出其右的了！鸭子，鸭子，这满是异香的血粑鸭！
当然，鸭子要用我们玉龙溪里，隔年长大的最好。要是能够在凤凰城，五月端午节上，从沱江河里，抢到手的鸭子，那最是美味的了。放那些生姜，葱，蒜之类，也是我们玉龙溪的好，香啊。
那年，高考完了。考了几年的，全村就只有我一个人。知道自己落榜了。全家人没有一个人，说了我一句重话。末了，爸爸才告诉我说：已经给我联系好了凤凰中学，继续复习，明年再考。
我不理他，自己睡了三天，才答复他，再不参加那个狗屁高考，再不进那个集中营了。向阳花就不相信，这一辈子，没有那个破文凭，会饿得死我。
记得那些当阳田里的禾苗，都开始青了的时候。我呆到家里，已经有很多天了。也没有什么事情做。我就跟妈说：“书，我是坚决地，不去读了。在家，也没有事做，我要下地去。”
想不到我们的这个老乡沈从文，生前一直默默无闻。哪个当权者，都要打压他。到了现在，很多年之后，却想不到的，让我们凤凰人了财。
我就是从那里出生长大的，这些我是什么都不想，我只是很想很想我的血粑鸭。
我们凤凰有凤凰姜糖，凤凰血粑鸭子，酸汤煮豆腐，苗家酸鱼，苗家的火烧食，农家菜豆腐，酸辣子炒沙萝菇，湘西糍粑，湘西腊肉，凤凰酸萝卜，蕨菜炒隔年熏腊肉血粑鸭在我们凤凰，那是最著有地方特色菜肴。
它制作时，是先将预先浸泡好的上等糍糯米，装入瓷盆里待用。在宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后，将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。
鸭肉要和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。
血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
做好后的血粑鸭，还没有入你的口，就早已是异香满鼻了。鸭肉的香，辣椒的香，油香，还有说不出的香，都混着，都散着。轻轻地咬了下去，才觉出口下的这块鸭子，和往日所吃的，竟然是天壤之别了！鸭肉紧而不柴，嫩而不腻，滑而不油。
顿时将平时脑海中“鸭子就是肥腻腻的”的印象，一扫而空！你舌尖触处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时，这辣味却加深了，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子，生来就是辣着生的。说入味也未有出其右的了！鸭子，鸭子，这满是异香的血粑鸭！
当然，鸭子要用我们玉龙溪里，隔年长大的最好。要是能够在凤凰城，五月端午节上，从沱江河里，抢到手的鸭子，那最是美味的了。放那些生姜，葱，蒜之类，也是我们玉龙溪的好，香啊。
那年，高考完了。考了几年的，全村就只有我一个人。知道自己落榜了。全家人没有一个人，说了我一句重话。末了，爸爸才告诉我说：已经给我联系好了凤凰中学，继续复习，明年再考。
我不理他，自己睡了三天，才答复他，再不参加那个狗屁高考，再不进那个集中营了。向阳花就不相信，这一辈子，没有那个破文凭，会饿得死我。
记得那些当阳田里的禾苗，都开始青了的时候。我呆到家里，已经有很多天了。也没有什么事情做。我就跟妈说：“书，我是坚决地，不去读了。在家，也没有事做，我要下地去。”