第二十五章（2/2）
《未来之食全食美》作者：非刀 2021-08-14 14:27
若说做起来需要时间最久的倒不是烤鱼，只是在做烤鱼之前的腌制需要很长时间。
夏天在烧烤摊上吃一口辣辣的烤鱼喝一口冰凉的啤酒，别提有多美味舒爽了。
鱼处理好之后从中间切开劈成两半，鱼肚均匀地摸上料酒铺上姜丝，鱼翻面，在背上也抹上料酒撒上胡椒粉抓一下，之后在鱼两面撒上盐孜然和辣椒粉，腌制一个小时左右。
鸡腿和牛肉也需要腌制。鸡腿洗净后剁成拇指大小的块，加入盐酱油淀粉料酒抓匀，腌制半小时。而牛肉切片，加盐淀粉蛋清料酒腌制二十分钟。
等待的这二十分钟时间里，她毫不停歇地去炖甜汤。
系统兑换来的雪梨又大又甜，汁液丰富，梨洗净后切块，带皮切，梨皮中营养丰富，也可以增加汤的颜色。
银耳用水泡发，准备好枸杞和冰糖。将锅中加水开始煮，水开后先放入银耳煮十分钟再陆续放入冰糖和雪梨枸杞。之后只需要小火慢炖，炖到汤汁浓稠明亮，水少去三分之一便可以盛出。
这功夫牛肉已经腌制好了，将炒锅烧热，放入花椒炸至深黑色，炸花椒的油稍微凉半分钟之后，放入切碎的干辣椒同样炸到香味溢出。之后便可以放入白菜，加少许盐炒熟盛到大碗里。
锅里放油，烧热后加入豆瓣，微炒后放水糖酱油盐烧开，水烧开后转小火，即可将牛肉一片片铺在汤内，转大火，煮到牛肉变色熟了之后关火。
将牛肉盛到之前放白菜的大碗里。然后另起一锅，锅内油烧热，放入些微辣椒粉和胡椒粉呛炒一下，将辣椒油淋入大碗中。
这样一碗散发着浓浓辣味颜色火红喜庆的水煮牛肉就算是做好了，为了好看也可以在上面放两根芹菜。
水煮牛肉的香味诱得白银从屋里走出来，原本他只是站在门前看，待她将牛肉端出来之后，他就忍不住凑到了案板前，默默地围着案板转。
洛英将碗盖起来，示意他端到屋内。白银吸着鼻子眼睛不由自主地瞄向碗里。
“别看了，待会都坐好就能吃了。”她说着捏了正在切的干红辣椒塞到他嘴里。
白银嚼了两口之后，立马吐出了舌头，有些委屈地看着她。
“哈哈哈，不许偷吃。”
做辣子鸡之前，她先将兑换的半斤芝麻炒香备用。炒香的芝麻饱胀得肚子里全是香油，抓一把嚼着特别特别香。
将干红辣椒切段姜切条蒜切片，锅加油烧至微微冒烟后将鸡肉小火炸至金黄微焦。
待所有鸡肉炸好之后，另起锅加油，放入花椒蒜片生姜炒香，再放入辣椒段，小火炒至通红油亮，即可将炸好的鸡块倒进去大火翻炒，加入少许白糖继续翻炒，最后撒上炒好的芝麻炒匀就可以出锅了。
又是一道通红无比的菜。
烤鱼做着不难，只是没有烤箱的情况下，只能用烤架一点点烤出来，倒是比较麻烦。
换了一些碳生火，将烤架架好，腌好的鱼放在烤架上，去掉姜丝开始烤。但是烤的过程中需要不停翻面。
这种活交给闲着没事只知道对着菜流口水的白银最合适，洛英让他站过来，将需要刷在鱼身上的料也端了过来。
待两面微焦的时候依旧需要再刷一遍油孜然盐辣椒粉和葱花。
趁着锅里甜品还在炖，她削了红薯苹果，然后切成滚刀块。
红薯和苹果在做拔丝前都需要先过油炸一遭。苹果需要先过道淀粉，后下锅炸至金黄捞出。红薯不需要加淀粉，直接就可下锅。
炸好后，将油倒出来，不需要刷锅，趁着锅底还有一层热油，倒入白糖，因为需要做的东西有些多，所以白糖也倒了很多。
开小火，用铲子不停地搅动白糖，直到白糖融化颜色慢慢变浅至棕红色，泡泡也由大变小后，迅速倒入炸好的地瓜和苹果翻炒均匀。
炒匀后撒上芝麻即可盛出装盘。
为了怕拔丝凉了后粘盘子，可以提前在盘底抹上一层香油。
而此时锅里的的甜汤也炖的差不多了，尝了一口，汤汁浓稠清甜，银耳入口即化，她不由得盛了一小碗喝了起来。
白银忍不住将烤鱼的架子弄得哗哗响。
洛英端着碗悠哉悠哉地走过去，烤鱼已经微焦，指挥他将最后一道料刷上去，又翻了一阵，撒上白芝麻。
因为抹了几道辣椒粉，此时烤鱼的表面微红，嗅起来一股呛人的香辣味。
听她说可以开饭了，白银立即抛弃了烤架，叉着烤鱼装在盘子里就端着盘子颠颠地坐在了桌前。
而见到他们开吃了，一直安静地呆在一旁的草鼠终于是忍不住叽叽叫了起来。
怎么说它也饿了。
落英还没动，白银就直接将切剩下的白菜梆丢了过去。
又一次同情地看了眼草鼠，洛英愉快地端起了碗准备开吃。
今天的饭菜实在是太红火了，可惜她不能喝冷饮。想起冷饮就想起前两天做的冰块再不管就全成水了。
她立即又换了颗椰子，将椰子倒在冰水里，又换了几块水果通通切块混在一起，一碗简易冰果就放在了白银面前。
白银看着一桌子菜，觉得今天积攒的能量足够使用好长一阵。
或许，也够他做别的事了。
夏天在烧烤摊上吃一口辣辣的烤鱼喝一口冰凉的啤酒，别提有多美味舒爽了。
鱼处理好之后从中间切开劈成两半，鱼肚均匀地摸上料酒铺上姜丝，鱼翻面，在背上也抹上料酒撒上胡椒粉抓一下，之后在鱼两面撒上盐孜然和辣椒粉，腌制一个小时左右。
鸡腿和牛肉也需要腌制。鸡腿洗净后剁成拇指大小的块，加入盐酱油淀粉料酒抓匀，腌制半小时。而牛肉切片，加盐淀粉蛋清料酒腌制二十分钟。
等待的这二十分钟时间里，她毫不停歇地去炖甜汤。
系统兑换来的雪梨又大又甜，汁液丰富，梨洗净后切块，带皮切，梨皮中营养丰富，也可以增加汤的颜色。
银耳用水泡发，准备好枸杞和冰糖。将锅中加水开始煮，水开后先放入银耳煮十分钟再陆续放入冰糖和雪梨枸杞。之后只需要小火慢炖，炖到汤汁浓稠明亮，水少去三分之一便可以盛出。
这功夫牛肉已经腌制好了，将炒锅烧热，放入花椒炸至深黑色，炸花椒的油稍微凉半分钟之后，放入切碎的干辣椒同样炸到香味溢出。之后便可以放入白菜，加少许盐炒熟盛到大碗里。
锅里放油，烧热后加入豆瓣，微炒后放水糖酱油盐烧开，水烧开后转小火，即可将牛肉一片片铺在汤内，转大火，煮到牛肉变色熟了之后关火。
将牛肉盛到之前放白菜的大碗里。然后另起一锅，锅内油烧热，放入些微辣椒粉和胡椒粉呛炒一下，将辣椒油淋入大碗中。
这样一碗散发着浓浓辣味颜色火红喜庆的水煮牛肉就算是做好了，为了好看也可以在上面放两根芹菜。
水煮牛肉的香味诱得白银从屋里走出来，原本他只是站在门前看，待她将牛肉端出来之后，他就忍不住凑到了案板前，默默地围着案板转。
洛英将碗盖起来，示意他端到屋内。白银吸着鼻子眼睛不由自主地瞄向碗里。
“别看了，待会都坐好就能吃了。”她说着捏了正在切的干红辣椒塞到他嘴里。
白银嚼了两口之后，立马吐出了舌头，有些委屈地看着她。
“哈哈哈，不许偷吃。”
做辣子鸡之前，她先将兑换的半斤芝麻炒香备用。炒香的芝麻饱胀得肚子里全是香油，抓一把嚼着特别特别香。
将干红辣椒切段姜切条蒜切片，锅加油烧至微微冒烟后将鸡肉小火炸至金黄微焦。
待所有鸡肉炸好之后，另起锅加油，放入花椒蒜片生姜炒香，再放入辣椒段，小火炒至通红油亮，即可将炸好的鸡块倒进去大火翻炒，加入少许白糖继续翻炒，最后撒上炒好的芝麻炒匀就可以出锅了。
又是一道通红无比的菜。
烤鱼做着不难，只是没有烤箱的情况下，只能用烤架一点点烤出来，倒是比较麻烦。
换了一些碳生火，将烤架架好，腌好的鱼放在烤架上，去掉姜丝开始烤。但是烤的过程中需要不停翻面。
这种活交给闲着没事只知道对着菜流口水的白银最合适，洛英让他站过来，将需要刷在鱼身上的料也端了过来。
待两面微焦的时候依旧需要再刷一遍油孜然盐辣椒粉和葱花。
趁着锅里甜品还在炖，她削了红薯苹果，然后切成滚刀块。
红薯和苹果在做拔丝前都需要先过油炸一遭。苹果需要先过道淀粉，后下锅炸至金黄捞出。红薯不需要加淀粉，直接就可下锅。
炸好后，将油倒出来，不需要刷锅，趁着锅底还有一层热油，倒入白糖，因为需要做的东西有些多，所以白糖也倒了很多。
开小火，用铲子不停地搅动白糖，直到白糖融化颜色慢慢变浅至棕红色，泡泡也由大变小后，迅速倒入炸好的地瓜和苹果翻炒均匀。
炒匀后撒上芝麻即可盛出装盘。
为了怕拔丝凉了后粘盘子，可以提前在盘底抹上一层香油。
而此时锅里的的甜汤也炖的差不多了，尝了一口，汤汁浓稠清甜，银耳入口即化，她不由得盛了一小碗喝了起来。
白银忍不住将烤鱼的架子弄得哗哗响。
洛英端着碗悠哉悠哉地走过去，烤鱼已经微焦，指挥他将最后一道料刷上去，又翻了一阵，撒上白芝麻。
因为抹了几道辣椒粉，此时烤鱼的表面微红，嗅起来一股呛人的香辣味。
听她说可以开饭了，白银立即抛弃了烤架，叉着烤鱼装在盘子里就端着盘子颠颠地坐在了桌前。
而见到他们开吃了，一直安静地呆在一旁的草鼠终于是忍不住叽叽叫了起来。
怎么说它也饿了。
落英还没动，白银就直接将切剩下的白菜梆丢了过去。
又一次同情地看了眼草鼠，洛英愉快地端起了碗准备开吃。
今天的饭菜实在是太红火了，可惜她不能喝冷饮。想起冷饮就想起前两天做的冰块再不管就全成水了。
她立即又换了颗椰子，将椰子倒在冰水里，又换了几块水果通通切块混在一起，一碗简易冰果就放在了白银面前。
白银看着一桌子菜，觉得今天积攒的能量足够使用好长一阵。
或许，也够他做别的事了。