三幸缘（2/2）
《食光记》作者：太黄君 2020-03-13 16:58
毕竟他一直自称有米其林一星水平，我想，或许老先生会拿出真本事来。
但是陈师傅端上的新菜却让我失望透顶。
首先，他开发了一款名为三色饭的主食，这款主食有一个特指的圆形金属器皿，里面的圆又被等分为三分，盛着：黑色糯米饭配火焰美乃滋三文鱼；红色番茄汁米饭配炙烤鹅肝；棕色酱油白米饭配烤鳗鱼。
陈师傅说味道十分delicious，不过我除了腻，并没有其他体会。
第二道主打新菜叫：芥末油爆炒和牛粒，用的是速冻的和牛肉，总能吃出脂肪里的臭味，然后新研发的饮品有“拿铁奶茶”、“红豆脏脏茶”是在午市套餐用3元就能获得的，结果喝了一口，发现只有牛奶味，我好奇找来餐厅经理阿俊。
“阿俊，你们的茶，其实只有牛奶吧。”
阿俊听完点点头，苦笑道“我也不清楚为什么不放茶，可能澳洲那边是这样的吧。”
自此以后，我去三幸缘的频率，变成每周友情去一次。
而陈师傅也是个顽固的男人，新菜单的失败并没有打倒他，某天有与我说，他打算走网红路线，推出一系列网红菜，诸如大阪名物——巨无霸章鱼丸子、龙虾三吃。
虽说我对陈师傅的品味早已不报希望，但还是出于友情，埋单吃了他研发的新菜品。里面的硬菜自然就是龙虾三吃了，这道菜是用波士顿龙虾一类的螯虾制成的，号称有三种吃法，实际处理起来十分粗糙，远比不上北京烤鸭的一鸭三吃（片皮、骨架滚烫、肉炒菜）精细。陈师傅的龙虾促销价只要98，但肉也很少，他将两个钳子沾点面粉炸一炸，就算是龙虾天妇罗......其实龙虾的壳十分硬，这层油炸最后还是要和壳一起剥掉的，实在无法理解这个做法的意义。然后龙虾的肉就分两部分，一部分类似手撕鸡，撕成条状与葡萄一起埋在掏空的大脑壳里，美其名曰：龙虾葡萄沙拉。最后一部分自然是制成寿司，摆成龙虾的身子。不得不说，龙虾的肉还是好吃的.......得益于身材本身，和陈师傅的厨艺没有任何关系。
至于陈师傅的大阪名物巨无霸章鱼丸子，足足有洋葱一般大，皮非常厚，大约占了这个球体半径的二分之一，费劲挑开后，里头是高丽菜，还有腌制过的，只有酸味，毫无鲜味可言的章鱼。陈师傅最后将这个大丸子作为推广的霸王餐主菜，让很多人免费品尝，可想而知，那些人得了便宜后，背地里还死命吐槽了一把。
最后在2018年的春节前夕，无计可施的陈师傅最终使用了降价，一律6.8折。我于是好奇前去，先是要了一份油甘鱼寿司，特价的寿司比之前的更加粗糙，一份两个，米饭团上摆两片方正的鱼肉，很印象里白色的油甘鱼不同，边缘沾着红色，吃一口，有古怪的腥味。我忍住怒气，叫来服务员，表示给我一份不打折的，结果端来一样的东西，最后陈师傅出面道歉，表示是新人不会切才作罢。
就这样，三幸缘在19年的年后不久打出了“暂停营业”的牌子，陈师傅不知所踪，一直到19年下半年，我才知道他去了一家厨艺学校，即使在那，他也不忘炫耀自己的料理是米其林出品。但陈师傅压根不会做怀石料理和寿司，他只会单调的刺身摆盘，每次，他都喜欢将生鱼片卷成玫瑰花的样子，要么就是显摆一款名为老虎尾巴的寿司（其实就是在三文鱼寿司上点缀一些海苔充做老虎的花纹）。这些千遍一律的作品，陈师傅却一直引以为傲，每天都在朋友圈发，自诩为艺术品，我想到他也是年近六十的人，创作力衰退也是理所当然。
而到了2019年的圣诞，东莞的御鳗屋打出广告，声称会有米其林大厨空降，昂贵的米其林料理只要用极低的价格就能吃到:随后出来的那几款，正是我所熟悉的杏仁豆腐、红酒牛舌、饺子。而神秘的米其林大厨，正是陈师傅！我不知为何感到悲从心来，我母亲并非米其林厨师，连职业厨师都不是，但她做出的东西，我十分喜欢。而年纪可以做我父亲的陈师傅，他一些简单的料理，其实也很好吃，但他却非要到处打着米其林的旗号进行虚假宣传，让那些料理失去原本的纯粹，我这辈子大概不会再吃他做的菜了吧。
但是陈师傅端上的新菜却让我失望透顶。
首先，他开发了一款名为三色饭的主食，这款主食有一个特指的圆形金属器皿，里面的圆又被等分为三分，盛着：黑色糯米饭配火焰美乃滋三文鱼；红色番茄汁米饭配炙烤鹅肝；棕色酱油白米饭配烤鳗鱼。
陈师傅说味道十分delicious，不过我除了腻，并没有其他体会。
第二道主打新菜叫：芥末油爆炒和牛粒，用的是速冻的和牛肉，总能吃出脂肪里的臭味，然后新研发的饮品有“拿铁奶茶”、“红豆脏脏茶”是在午市套餐用3元就能获得的，结果喝了一口，发现只有牛奶味，我好奇找来餐厅经理阿俊。
“阿俊，你们的茶，其实只有牛奶吧。”
阿俊听完点点头，苦笑道“我也不清楚为什么不放茶，可能澳洲那边是这样的吧。”
自此以后，我去三幸缘的频率，变成每周友情去一次。
而陈师傅也是个顽固的男人，新菜单的失败并没有打倒他，某天有与我说，他打算走网红路线，推出一系列网红菜，诸如大阪名物——巨无霸章鱼丸子、龙虾三吃。
虽说我对陈师傅的品味早已不报希望，但还是出于友情，埋单吃了他研发的新菜品。里面的硬菜自然就是龙虾三吃了，这道菜是用波士顿龙虾一类的螯虾制成的，号称有三种吃法，实际处理起来十分粗糙，远比不上北京烤鸭的一鸭三吃（片皮、骨架滚烫、肉炒菜）精细。陈师傅的龙虾促销价只要98，但肉也很少，他将两个钳子沾点面粉炸一炸，就算是龙虾天妇罗......其实龙虾的壳十分硬，这层油炸最后还是要和壳一起剥掉的，实在无法理解这个做法的意义。然后龙虾的肉就分两部分，一部分类似手撕鸡，撕成条状与葡萄一起埋在掏空的大脑壳里，美其名曰：龙虾葡萄沙拉。最后一部分自然是制成寿司，摆成龙虾的身子。不得不说，龙虾的肉还是好吃的.......得益于身材本身，和陈师傅的厨艺没有任何关系。
至于陈师傅的大阪名物巨无霸章鱼丸子，足足有洋葱一般大，皮非常厚，大约占了这个球体半径的二分之一，费劲挑开后，里头是高丽菜，还有腌制过的，只有酸味，毫无鲜味可言的章鱼。陈师傅最后将这个大丸子作为推广的霸王餐主菜，让很多人免费品尝，可想而知，那些人得了便宜后，背地里还死命吐槽了一把。
最后在2018年的春节前夕，无计可施的陈师傅最终使用了降价，一律6.8折。我于是好奇前去，先是要了一份油甘鱼寿司，特价的寿司比之前的更加粗糙，一份两个，米饭团上摆两片方正的鱼肉，很印象里白色的油甘鱼不同，边缘沾着红色，吃一口，有古怪的腥味。我忍住怒气，叫来服务员，表示给我一份不打折的，结果端来一样的东西，最后陈师傅出面道歉，表示是新人不会切才作罢。
就这样，三幸缘在19年的年后不久打出了“暂停营业”的牌子，陈师傅不知所踪，一直到19年下半年，我才知道他去了一家厨艺学校，即使在那，他也不忘炫耀自己的料理是米其林出品。但陈师傅压根不会做怀石料理和寿司，他只会单调的刺身摆盘，每次，他都喜欢将生鱼片卷成玫瑰花的样子，要么就是显摆一款名为老虎尾巴的寿司（其实就是在三文鱼寿司上点缀一些海苔充做老虎的花纹）。这些千遍一律的作品，陈师傅却一直引以为傲，每天都在朋友圈发，自诩为艺术品，我想到他也是年近六十的人，创作力衰退也是理所当然。
而到了2019年的圣诞，东莞的御鳗屋打出广告，声称会有米其林大厨空降，昂贵的米其林料理只要用极低的价格就能吃到:随后出来的那几款，正是我所熟悉的杏仁豆腐、红酒牛舌、饺子。而神秘的米其林大厨，正是陈师傅！我不知为何感到悲从心来，我母亲并非米其林厨师，连职业厨师都不是，但她做出的东西，我十分喜欢。而年纪可以做我父亲的陈师傅，他一些简单的料理，其实也很好吃，但他却非要到处打着米其林的旗号进行虚假宣传，让那些料理失去原本的纯粹，我这辈子大概不会再吃他做的菜了吧。