第一千一百二十二章 烹协的难处
《特级厨师》作者：甜沫但不甜 2022-02-12 22:30
听到杨振兴说了真心话，尚主任松了口气，同时也感到有些过意不去。
前面她说的烹协没收到世厨联举行fha亚洲厨师挑战赛的邀请，其实是在说谎。
之所以不参加，全国烹饪协会这边是有苦难言。
对于这种比赛日程密集，项目又非常多的比赛，他们是真的组织不起队伍来。
要参加这种形式的比赛，就要组两支队伍分别参加普通的团体赛和青年团体赛。
另外其他单项目比赛也要拉起一支单人厨师队伍。
全国几百上千万厨师，人是多的是，但有实力能去参赛的只有那么一小嘬人。
更多的都是在国内比赛还够看，让他们出国跟其他国家厨师比，就完全不够看了。
说起来还是年青一代能拿得出手的厨师人数太少。
青年团体赛选手年轻规定在四十岁以下，团体赛没有年龄限制。
但是年轻厨师有实力的少，年纪大有实力的又都是各大饭店的支柱，要身份有身份要收入有收入，人家根本就不在乎拿什么国外比赛的奖项继续提高自己身价。
因为再提高也提高不到哪去，他们早就做到行业天花板了。
剩下的能不能成为行业尊敬的大师傅，就要看在其他方面做出过少贡献，个人实力其实已经不重要了。
如果多出几本书，多培养一群徒弟，老了自然会被奉为烹饪泰斗。
另外在机关单位厨房工作的厨师有实力的一抓一大把。
像国宾馆、大会堂那些地方，一样藏龙卧虎。
可这些人平时都有各自的任务，是没办法总借调出来出国去比赛。
各方面因素影响下，就导致了国内厨师行业现在的情况。
这也是为什么烹协会更愿意报名参加奥林匹克世界烹饪大赛、克林姆林杯烹饪大赛这种以团体为单位举行的世界级大赛。
这些比赛不是直接团体竞赛就是团体里单人参加项目成绩计入代表队总分里。
如此一来，就没有了团体赛和个人项目分开的情况，更容易组织人手。
去年真要组织参加fha比赛，团体赛跟个人项目比赛时间重合，最后只能选择田忌赛马。
其他国家不会太在意这些，可国内情况注定让烹协不能不注意。
既然参赛，又作为世界菜系之首，去比赛就要多点开花，所有参加的项目拿到成绩才行。
不然回头在世界上丢脸，他们烹协这边脸面和政绩上也都不好看。
为了国家餐饮事业发展鞠躬尽瘁是一码事，他们这些做领导的也要替个人的履历考虑。
放弃一些比赛，选择参加另一部分比赛，要成绩有成绩，同样也能让中餐在世界舞台上展现风采。
在有成绩的基础上放弃可能失败的部分，才是为官之道。
可现在因为他们烹协的策略，人家杨振兴自己去报名了他们放弃参加的比赛，而且还取得了令人瞩目的成绩。
回国却一点儿报道和奖励都没有，装作看不见的，甚至连菜系大师都没有被认证。
又在他们决
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前面她说的烹协没收到世厨联举行fha亚洲厨师挑战赛的邀请，其实是在说谎。
之所以不参加，全国烹饪协会这边是有苦难言。
对于这种比赛日程密集，项目又非常多的比赛，他们是真的组织不起队伍来。
要参加这种形式的比赛，就要组两支队伍分别参加普通的团体赛和青年团体赛。
另外其他单项目比赛也要拉起一支单人厨师队伍。
全国几百上千万厨师，人是多的是，但有实力能去参赛的只有那么一小嘬人。
更多的都是在国内比赛还够看，让他们出国跟其他国家厨师比，就完全不够看了。
说起来还是年青一代能拿得出手的厨师人数太少。
青年团体赛选手年轻规定在四十岁以下，团体赛没有年龄限制。
但是年轻厨师有实力的少，年纪大有实力的又都是各大饭店的支柱，要身份有身份要收入有收入，人家根本就不在乎拿什么国外比赛的奖项继续提高自己身价。
因为再提高也提高不到哪去，他们早就做到行业天花板了。
剩下的能不能成为行业尊敬的大师傅，就要看在其他方面做出过少贡献，个人实力其实已经不重要了。
如果多出几本书，多培养一群徒弟，老了自然会被奉为烹饪泰斗。
另外在机关单位厨房工作的厨师有实力的一抓一大把。
像国宾馆、大会堂那些地方，一样藏龙卧虎。
可这些人平时都有各自的任务，是没办法总借调出来出国去比赛。
各方面因素影响下，就导致了国内厨师行业现在的情况。
这也是为什么烹协会更愿意报名参加奥林匹克世界烹饪大赛、克林姆林杯烹饪大赛这种以团体为单位举行的世界级大赛。
这些比赛不是直接团体竞赛就是团体里单人参加项目成绩计入代表队总分里。
如此一来，就没有了团体赛和个人项目分开的情况，更容易组织人手。
去年真要组织参加fha比赛，团体赛跟个人项目比赛时间重合，最后只能选择田忌赛马。
其他国家不会太在意这些，可国内情况注定让烹协不能不注意。
既然参赛，又作为世界菜系之首，去比赛就要多点开花，所有参加的项目拿到成绩才行。
不然回头在世界上丢脸，他们烹协这边脸面和政绩上也都不好看。
为了国家餐饮事业发展鞠躬尽瘁是一码事，他们这些做领导的也要替个人的履历考虑。
放弃一些比赛，选择参加另一部分比赛，要成绩有成绩，同样也能让中餐在世界舞台上展现风采。
在有成绩的基础上放弃可能失败的部分，才是为官之道。
可现在因为他们烹协的策略，人家杨振兴自己去报名了他们放弃参加的比赛，而且还取得了令人瞩目的成绩。
回国却一点儿报道和奖励都没有，装作看不见的，甚至连菜系大师都没有被认证。
又在他们决