第一千一百三十七章 剑指奥运业务（2/2）
《特级厨师》作者：甜沫但不甜 2022-02-12 22:30
开车带他回到公司。
本想立刻把人喊来开会，但考虑到早上刚开完会，现在大家都在忙着工作。
让王鹏通知行政部传达下午开会的事情，他一个人坐在办公室，刚才的情绪也冷静下来，开始沉下心思思考事情的细节和可以操作的部分。
首先一点，奥运菜品的竞赛，他肯定是要组织人手去参加的，这个机会不可能放弃。
哪怕需要跟全国各地数百支有实力的队伍进行好几轮的竞争淘汰，也一定要参加。
即使进入不了最后八支队伍的其中一支参加最后竞争，这也是一个可以锻炼公司厨师队伍的大好机会。
以往他们可没有这么好的机会，去参加烹饪比赛也基本以公司为单位，个人报名参加。
如果能让店里优秀的厨师见识一下来自全国各地的有实力的同行和各地风格迥异的菜品和烹饪技巧，对他们会带来很大帮助和影响。
要是能有人开窍学到一些东西，对个人和公司都是好事情。
另一点尚主任透漏的部分业务对外竞标，杨振兴同样不想错过，也打算争取一下。
其他省市的餐饮同行他不是很清楚，但至少在京城这块地上，他们文泉春还是很不错的。
尚主任说他们公司可以在京城排的上名号，绝非是客套话。
不说下面三家品牌近百家分店，就是公司整个配套业务，在国内实属罕见。
其他公司甚至国企，或许也有自己的培训机构和自产自销的原材料后勤保障。
但是有用来集中科学处理加工原材料及半成品材料的中央厨房，杨振兴敢说在眼下，国内餐饮企业找不出来第二家。
有专门处理原材料的加工厂，给一些饭店或者快餐公司提供半成品原料。
也有许多规模较大的饭店，例如京城饭店等地方，内部也有独立的加工厨房。
可他们并没有像文泉春餐饮公司这种大型独立的中央厨房模式。
要知道现在公司中央厨房光人员配置就达到了近百名，用于给各店运送材料的保鲜冷藏车，有数十辆，已经组成了专门的车队。
从原材料清洗、简单加工，到诸如馒头等面食和饺子半成品加工，在中央厨房都有专门的生产区域。
加班加点的情况下，杨振兴可以毫不客气的说，中央厨房的产能在保障公司所有门店需求的同时。
就算不能给所有参赛国家选手提供服务，至少给四五个国家的选手提供餐饮服务是没问题的。
要是那些参赛选手人数少的国家，十来个也不成问题，原材料环节完全可以供应的上。
真要报名申请竞标，那么中央厨房会是杨振兴手里的一张王牌，绝对会增加他们最终胜出的概率。
如此一来，真要是能成功拿下一个部分的业务，对他们公司的宣传好处不必言说。
做不到一举成名天下知，也能在行业里打出名气，成为排名前列的企业。
有了这张金字招牌，未来他们在全国各地开拓市场，开展公司业务，就会多一个助力。
本想立刻把人喊来开会，但考虑到早上刚开完会，现在大家都在忙着工作。
让王鹏通知行政部传达下午开会的事情，他一个人坐在办公室，刚才的情绪也冷静下来，开始沉下心思思考事情的细节和可以操作的部分。
首先一点，奥运菜品的竞赛，他肯定是要组织人手去参加的，这个机会不可能放弃。
哪怕需要跟全国各地数百支有实力的队伍进行好几轮的竞争淘汰，也一定要参加。
即使进入不了最后八支队伍的其中一支参加最后竞争，这也是一个可以锻炼公司厨师队伍的大好机会。
以往他们可没有这么好的机会，去参加烹饪比赛也基本以公司为单位，个人报名参加。
如果能让店里优秀的厨师见识一下来自全国各地的有实力的同行和各地风格迥异的菜品和烹饪技巧，对他们会带来很大帮助和影响。
要是能有人开窍学到一些东西，对个人和公司都是好事情。
另一点尚主任透漏的部分业务对外竞标，杨振兴同样不想错过，也打算争取一下。
其他省市的餐饮同行他不是很清楚，但至少在京城这块地上，他们文泉春还是很不错的。
尚主任说他们公司可以在京城排的上名号，绝非是客套话。
不说下面三家品牌近百家分店，就是公司整个配套业务，在国内实属罕见。
其他公司甚至国企，或许也有自己的培训机构和自产自销的原材料后勤保障。
但是有用来集中科学处理加工原材料及半成品材料的中央厨房，杨振兴敢说在眼下，国内餐饮企业找不出来第二家。
有专门处理原材料的加工厂，给一些饭店或者快餐公司提供半成品原料。
也有许多规模较大的饭店，例如京城饭店等地方，内部也有独立的加工厨房。
可他们并没有像文泉春餐饮公司这种大型独立的中央厨房模式。
要知道现在公司中央厨房光人员配置就达到了近百名，用于给各店运送材料的保鲜冷藏车，有数十辆，已经组成了专门的车队。
从原材料清洗、简单加工，到诸如馒头等面食和饺子半成品加工，在中央厨房都有专门的生产区域。
加班加点的情况下，杨振兴可以毫不客气的说，中央厨房的产能在保障公司所有门店需求的同时。
就算不能给所有参赛国家选手提供服务，至少给四五个国家的选手提供餐饮服务是没问题的。
要是那些参赛选手人数少的国家，十来个也不成问题，原材料环节完全可以供应的上。
真要报名申请竞标，那么中央厨房会是杨振兴手里的一张王牌，绝对会增加他们最终胜出的概率。
如此一来，真要是能成功拿下一个部分的业务，对他们公司的宣传好处不必言说。
做不到一举成名天下知，也能在行业里打出名气，成为排名前列的企业。
有了这张金字招牌，未来他们在全国各地开拓市场，开展公司业务，就会多一个助力。