第一千一百四十二章 接踵而来的难题（2/2）
《特级厨师》作者：甜沫但不甜 2022-02-12 22:30
有信心，相信向部长和抗处长也应该看过报告，知道我们公司现在的配套设施多么完善，员工实力和数量多么充沛。”
抗处长和向部长一样，同样认真的看着杨振兴，说道：“杨总有信心是好事，但这种事不是嘴上说说就可以的。
首先食品安全这一关就卡死了许多人，能详细说一说你们公司的计划吗？”
抗处长说的话不是无的放矢。
一天内为上万人乃至数十万人提供一日三餐，关键是不能让人家运动员药检不过关。
也不能让新闻媒体记者在关键时刻拉肚子，让贵宾在看比赛的时候胃疼难受。
哪怕只接到其中一个部分的业务。
到底该准备多大厨房？需要多少厨师和员工？
所有方面都必须面面俱到，因为一个环节做不好，搞砸了奥运会，受到灾难的可不止是企业本身，连国家上下也要受到牵连。
这些计划早在申请时就已经写明，杨振兴都背过了，不慌不忙的把公司的计划背了一遍，同时在一些地方进行了详细的解释说明。
听完后，向部长和抗处长都点了点头，但是两个人的表情却似乎并不买账。
就听到抗处长继续问道：“菜单方面，杨总是怎么安排的？生产、加工、运输环节都能做到完全跟踪监督吗？”
后一个问题还好，但第一个问题杨振兴是真没搞明白抗处长为什么这么问。
但他还是回答道：“菜单方面这次要接待世界各地的厨师，我本人经常参加国外比赛，也精通英、法、意、俄四国外语，知道改如何翻译。
从源头开始的追踪管理，其实我们公司早在几年前就完善了这方面的制度和规定。
我们有自己的种植基地，现在养殖基地也正在建设，预计今年下半年会正式投入使用。
我们还有自己的中央厨房，负责处理加工各种原材料，从区域、温度、卫生等方面，完全参照霓虹的标准设立，还有数十辆冷库车组成的运输车队。
这一点上两位领导完全可以放心，我保证随时突击抽检，也绝对不会有任何问题，如果有问题，我自愿退出这次竞标，同时接受相关部门处理。”
“杨总，你们公司这一点我们在考察结果上看到了，在这方面组委会上下都十分满意。
但是菜单上的问题并没有您想象中的那么简单。”
向部长拿出了一份文件，开始给杨振兴解释起来。
原来早在去年，奥组委就向国际奥委会提交了奥运会期间的菜单，同时满腔抱负的想把中国饮食文化通过这次盛会发扬光大。
但现实却狠狠地扇了他们的脸。
因为京城奥组委提交的菜单菜谱，却成了奥运会历史上被驳回最多的菜谱。
首先最主要的原因就是中英文翻译上的问题。
国内家庭几乎天天喝的粥，该怎么表达？川省风味、鲁省风味，到底又是什么意思？
更别说夫妻肺片等名字里带着称呼名词和器官名字的菜了，歪果仁看到吓都要吓死了。
抗处长和向部长一样，同样认真的看着杨振兴，说道：“杨总有信心是好事，但这种事不是嘴上说说就可以的。
首先食品安全这一关就卡死了许多人，能详细说一说你们公司的计划吗？”
抗处长说的话不是无的放矢。
一天内为上万人乃至数十万人提供一日三餐，关键是不能让人家运动员药检不过关。
也不能让新闻媒体记者在关键时刻拉肚子，让贵宾在看比赛的时候胃疼难受。
哪怕只接到其中一个部分的业务。
到底该准备多大厨房？需要多少厨师和员工？
所有方面都必须面面俱到，因为一个环节做不好，搞砸了奥运会，受到灾难的可不止是企业本身，连国家上下也要受到牵连。
这些计划早在申请时就已经写明，杨振兴都背过了，不慌不忙的把公司的计划背了一遍，同时在一些地方进行了详细的解释说明。
听完后，向部长和抗处长都点了点头，但是两个人的表情却似乎并不买账。
就听到抗处长继续问道：“菜单方面，杨总是怎么安排的？生产、加工、运输环节都能做到完全跟踪监督吗？”
后一个问题还好，但第一个问题杨振兴是真没搞明白抗处长为什么这么问。
但他还是回答道：“菜单方面这次要接待世界各地的厨师，我本人经常参加国外比赛，也精通英、法、意、俄四国外语，知道改如何翻译。
从源头开始的追踪管理，其实我们公司早在几年前就完善了这方面的制度和规定。
我们有自己的种植基地，现在养殖基地也正在建设，预计今年下半年会正式投入使用。
我们还有自己的中央厨房，负责处理加工各种原材料，从区域、温度、卫生等方面，完全参照霓虹的标准设立，还有数十辆冷库车组成的运输车队。
这一点上两位领导完全可以放心，我保证随时突击抽检，也绝对不会有任何问题，如果有问题，我自愿退出这次竞标，同时接受相关部门处理。”
“杨总，你们公司这一点我们在考察结果上看到了，在这方面组委会上下都十分满意。
但是菜单上的问题并没有您想象中的那么简单。”
向部长拿出了一份文件，开始给杨振兴解释起来。
原来早在去年，奥组委就向国际奥委会提交了奥运会期间的菜单，同时满腔抱负的想把中国饮食文化通过这次盛会发扬光大。
但现实却狠狠地扇了他们的脸。
因为京城奥组委提交的菜单菜谱，却成了奥运会历史上被驳回最多的菜谱。
首先最主要的原因就是中英文翻译上的问题。
国内家庭几乎天天喝的粥，该怎么表达？川省风味、鲁省风味，到底又是什么意思？
更别说夫妻肺片等名字里带着称呼名词和器官名字的菜了，歪果仁看到吓都要吓死了。