第一百六十三章 美食周刊（2/2）
《餐饮大佬》作者：二蛇 2022-02-14 11:18
只等了十来分钟，他点的清蒸鲈鱼就被服务员端了上来。
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。
汉代的《春秋佐助期》：“吴中以鲈鱼为脍，苑菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，称为金羹玉脍，一时珍食。”
宋代谈钥所撰的《吴兴志》中记载：松江鲈“肉细美，宜羹，又可为脍，张翰所思者”。
时至清代，鲈鱼被康熙、乾隆品尝后，誉为“江南第一名菜”，其名声更为远扬。
就连爱吃肉不爱吃鱼的本朝太祖，也对它赞不绝口。
可惜，因为过度捕猎，洄游被切断，环境污染等原因，影响了鲈鱼的生存环境，导致松江鲈鱼产量越来越少，到20世纪70年代基本上就捕不到鲈鱼了。
作为美食周刊的主编，官文旭自然对松江鲈鱼充满了向往，可惜如今的松江鲈鱼太罕见太珍贵了，哪怕是松江本地的有钱人，都不一定有机会吃上一次，更别提是作为外地人的他了。
正宗的松江鲈鱼官文旭这辈子估计是没机会品尝了，不过粤桂两省的鲈鱼他倒是没少吃，所以看到服务员把清蒸鲈鱼端上来的时候，他一眼就认出这是粤桂两省最常见的花鲈。
清蒸那肯定是要趁热吃，官文旭在观察了十多秒钟后，就开始动筷。
对于官文旭这样的资深吃货而言，鱼的肉质好不好，根本就不用吃到嘴里，光是用筷子挟一下，基本就能判断出来。
比如有些鱼肉一挟就碎，有些鱼肉根本挟不断，一旦碰到这种情况，官文旭那是连品尝的兴趣都没有。
而现在这条花鲈，官文旭从挟的手感就可以判断出，肉质极好。
吃到嘴里，那细嫩爽滑的鲜美口感，让官文旭心中满足，这清蒸鲈鱼果然没有让他失望。
或许无法跟名扬天下将近两千年的松江鲈鱼相比，但跟他之前在其它酒店品尝过的鲈鱼相比，味道绝对是要强上一个档次。
接下来，官文旭便细细的品尝着这条原汁原味的清蒸鲈鱼，对于美食周刊的主编而言，碰到难得一见的美食，可不单单只是享受，还得用心去记录一些东西。
随着官文旭的清蒸鲈鱼上桌，其他客人所点的菜，也都开始陆续的被端上来。
很多客人其实对鱼庄的味道并没有抱太大的希望，他们之所以进来用餐，有很大一部分原因是之前冯雪蓉等人的舞蹈确实给力，那些白大腿把他们给看爽了。
再加上他们也有一些经济实力，也就顺便的进来捧捧场。
结果，让他们万万没有想到的是，这老柳鱼庄的实力居然这么强，每一道菜都是难得一见的美味，吃得这些原本并不抱希望的顾客大呼过瘾。
一个个心中做出决定，以后想吃鱼，就来老柳鱼庄。
……
【等级：svip12】
【禽兽类（成长属性100%，质量属性100%）：鸡、鸭、鹅、鸽、羊、兔、鹌鹑、狗、牛、猪】
【水产类：鱼（成长属性100%，质量属性100%）、虾（成长属性100%，质量属性100%）、蟹、贝、螺、鳖、海藻、星虫、鱿鱼、海参】
【蔬菜类：待开启】
【水果类：待开启】
【经验值：250/300】
【属性点：0】
【金币：3212308】
【员工：250】
老柳鱼庄开业后，柳下辉的金手指面板便变成了这样，水产类中的虾分类也开启了。
鱼庄第一天的营业额并不是很高，虽然柳下辉请了桂艺的一帮小姐姐来跳热舞，但或许是因为五一假期的原因，导致第一天的利润在减去桂艺小姐姐们的商演红包后，已经所剩无己了。
不过，鱼庄的名声到底是传扬出去了。
毕竟当天观看桂艺小姐姐们热舞的观众，前前后后加起来已经破千了。
尽管很多观众都没有进鱼庄消费，但他们肯定也都记住了老柳鱼庄，再把今天的见闻跟朋友一说，一传十十传百，自然也就让老柳鱼庄有了不小的名气。
甚至冯雪蓉等16位舞蹈生，在参加了老柳鱼庄的商演后，也在桂艺出名了，而老柳鱼庄这个名字自然也印在了桂艺成千上万师生的脑海中。
不过话又说回来，对于几百万人口的省城来说，那区区三两万的人气，完全可以忽略不计。
好在，老柳鱼庄的位置极佳，就在朝阳广场这个市中心，客流量非常大，哪怕鱼庄没有那两三万人气，也不愁没有客源。
而柳下辉名下的产业都有一个特点，那就是不会出现高开低走的情况，他的生意一向都是一天比一天好，直至涨到某个高峰，才逐渐稳定下来。
现在这老柳鱼庄显然也是如此。
从第二天开始，营业额就开始慢慢的往上增长，第三天营业额便破万了。
短短一个星期的时间，老柳鱼庄的营业额已经高达一万三，那增长速度如果让其它同行知道恐怕能羡慕死。
很多服务员都发现，在越来越多的顾客中，出现了不少的回头客，甚至有不少回头客不止回头一次两次，而是一连几天都能看到他的身影。
转眼时间就来到了5月11日。
今天是星期六，深受读者喜欢的邕宁美食周刊新一期新鲜出炉。
这美食周刊的订阅量其实并不高，仅仅几千份罢了，但舍得期期订阅的读者，十有**都是美食爱好者，也就是俗称的吃货。
因为美食周刊的信誉不错，每期介绍的美食都是水准之上，所以美食周刊新一期出炉，众多资深吃货都迫不及待的买上一份，然后充满期待的看了起来。
只见周刊封面，是一幅让人垂涎欲滴清蒸鱼图片，显然这一期主打的美食应该是鱼。
再翻开第一页，第一眼便看到一条亮眼的标题：
“烹炸溜煎汤滚涮烩，摇头摆尾群鱼盛宴”——老柳鱼庄。
(
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。
汉代的《春秋佐助期》：“吴中以鲈鱼为脍，苑菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，称为金羹玉脍，一时珍食。”
宋代谈钥所撰的《吴兴志》中记载：松江鲈“肉细美，宜羹，又可为脍，张翰所思者”。
时至清代，鲈鱼被康熙、乾隆品尝后，誉为“江南第一名菜”，其名声更为远扬。
就连爱吃肉不爱吃鱼的本朝太祖，也对它赞不绝口。
可惜，因为过度捕猎，洄游被切断，环境污染等原因，影响了鲈鱼的生存环境，导致松江鲈鱼产量越来越少，到20世纪70年代基本上就捕不到鲈鱼了。
作为美食周刊的主编，官文旭自然对松江鲈鱼充满了向往，可惜如今的松江鲈鱼太罕见太珍贵了，哪怕是松江本地的有钱人，都不一定有机会吃上一次，更别提是作为外地人的他了。
正宗的松江鲈鱼官文旭这辈子估计是没机会品尝了，不过粤桂两省的鲈鱼他倒是没少吃，所以看到服务员把清蒸鲈鱼端上来的时候，他一眼就认出这是粤桂两省最常见的花鲈。
清蒸那肯定是要趁热吃，官文旭在观察了十多秒钟后，就开始动筷。
对于官文旭这样的资深吃货而言，鱼的肉质好不好，根本就不用吃到嘴里，光是用筷子挟一下，基本就能判断出来。
比如有些鱼肉一挟就碎，有些鱼肉根本挟不断，一旦碰到这种情况，官文旭那是连品尝的兴趣都没有。
而现在这条花鲈，官文旭从挟的手感就可以判断出，肉质极好。
吃到嘴里，那细嫩爽滑的鲜美口感，让官文旭心中满足，这清蒸鲈鱼果然没有让他失望。
或许无法跟名扬天下将近两千年的松江鲈鱼相比，但跟他之前在其它酒店品尝过的鲈鱼相比，味道绝对是要强上一个档次。
接下来，官文旭便细细的品尝着这条原汁原味的清蒸鲈鱼，对于美食周刊的主编而言，碰到难得一见的美食，可不单单只是享受，还得用心去记录一些东西。
随着官文旭的清蒸鲈鱼上桌，其他客人所点的菜，也都开始陆续的被端上来。
很多客人其实对鱼庄的味道并没有抱太大的希望，他们之所以进来用餐，有很大一部分原因是之前冯雪蓉等人的舞蹈确实给力，那些白大腿把他们给看爽了。
再加上他们也有一些经济实力，也就顺便的进来捧捧场。
结果，让他们万万没有想到的是，这老柳鱼庄的实力居然这么强，每一道菜都是难得一见的美味，吃得这些原本并不抱希望的顾客大呼过瘾。
一个个心中做出决定，以后想吃鱼，就来老柳鱼庄。
……
【等级：svip12】
【禽兽类（成长属性100%，质量属性100%）：鸡、鸭、鹅、鸽、羊、兔、鹌鹑、狗、牛、猪】
【水产类：鱼（成长属性100%，质量属性100%）、虾（成长属性100%，质量属性100%）、蟹、贝、螺、鳖、海藻、星虫、鱿鱼、海参】
【蔬菜类：待开启】
【水果类：待开启】
【经验值：250/300】
【属性点：0】
【金币：3212308】
【员工：250】
老柳鱼庄开业后，柳下辉的金手指面板便变成了这样，水产类中的虾分类也开启了。
鱼庄第一天的营业额并不是很高，虽然柳下辉请了桂艺的一帮小姐姐来跳热舞，但或许是因为五一假期的原因，导致第一天的利润在减去桂艺小姐姐们的商演红包后，已经所剩无己了。
不过，鱼庄的名声到底是传扬出去了。
毕竟当天观看桂艺小姐姐们热舞的观众，前前后后加起来已经破千了。
尽管很多观众都没有进鱼庄消费，但他们肯定也都记住了老柳鱼庄，再把今天的见闻跟朋友一说，一传十十传百，自然也就让老柳鱼庄有了不小的名气。
甚至冯雪蓉等16位舞蹈生，在参加了老柳鱼庄的商演后，也在桂艺出名了，而老柳鱼庄这个名字自然也印在了桂艺成千上万师生的脑海中。
不过话又说回来，对于几百万人口的省城来说，那区区三两万的人气，完全可以忽略不计。
好在，老柳鱼庄的位置极佳，就在朝阳广场这个市中心，客流量非常大，哪怕鱼庄没有那两三万人气，也不愁没有客源。
而柳下辉名下的产业都有一个特点，那就是不会出现高开低走的情况，他的生意一向都是一天比一天好，直至涨到某个高峰，才逐渐稳定下来。
现在这老柳鱼庄显然也是如此。
从第二天开始，营业额就开始慢慢的往上增长，第三天营业额便破万了。
短短一个星期的时间，老柳鱼庄的营业额已经高达一万三，那增长速度如果让其它同行知道恐怕能羡慕死。
很多服务员都发现，在越来越多的顾客中，出现了不少的回头客，甚至有不少回头客不止回头一次两次，而是一连几天都能看到他的身影。
转眼时间就来到了5月11日。
今天是星期六，深受读者喜欢的邕宁美食周刊新一期新鲜出炉。
这美食周刊的订阅量其实并不高，仅仅几千份罢了，但舍得期期订阅的读者，十有**都是美食爱好者，也就是俗称的吃货。
因为美食周刊的信誉不错，每期介绍的美食都是水准之上，所以美食周刊新一期出炉，众多资深吃货都迫不及待的买上一份，然后充满期待的看了起来。
只见周刊封面，是一幅让人垂涎欲滴清蒸鱼图片，显然这一期主打的美食应该是鱼。
再翻开第一页，第一眼便看到一条亮眼的标题：
“烹炸溜煎汤滚涮烩，摇头摆尾群鱼盛宴”——老柳鱼庄。
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