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第五百一十三章 寿司对局

见稽古的美食格斗日常番作者:根源招来体 2022-02-16 15:08
    与森罗他们做的炒菜以及拉面不同,寿司是一种以鲜度和速度为基本要求的料理。

    没错,虽说近年来以慢食为主要格调的高级寿司店越来越多,但是寿司的本质其实还是快餐,在曰本江户时代,鲜寿司刚诞生的时候也是以快餐的形式在街头摊位上贩卖的。

    所以,在森罗和他的对手们还在准备料理配料的时候,斋藤综明和美作486的寿司就已经接近尾声了。

    “让各位久等了,金枪鱼寿司十贯·红玉小球寿司,请慢用。”

    随着斋藤综明的一声吆喝,三块盛放寿司用的木板被送到了3个评委面前。

    在木板上面,十个带着深浅不一红色的小球寿司正在闪烁着宝石一样的光芒。

    让反抗者们惊讶的是,明明是同步做的料理,可是最后斋藤综明却率先完成了。

    很快,当他们看到紧随斋藤综明之后上菜的美作486的料理后,他们就知道了原因呢,因为在美作486端着的木板上,有着11个寿司,比斋藤综明的料理多出了一个海苔军舰卷,众人顿时明白,这正是美作486为了打败对手而改良的地方。

    评审们看着眼前的两盘寿司顿时双目生辉,不禁赞叹道:“这就是远月首屈一指的寿司职人做的究极的金枪鱼寿司吗,真是太美丽了!”

    安回忆着说道:“我记得在曰本的京都,为了不让艺者们在吃饭的时候妆容不受影响,许多食物都被做成了一口一个的型号,所以极其袖珍,看来这个寿司是根据那种料理构思出来的啊。”

    白人帅哥查尔梅有些心急地说道:“嘛,两人的料理看起来几乎没什么不同,孰优孰劣还要吃了以后才知道,就让我们先吃吃看吧。”

    一旁的安和黑人因斯特瓦尔和安点了点头,三人同时拿起一个木板上的寿司送入口中,闭上眼睛细细品味了起来。

    片刻过后,3人猛然睁开双眼,开始一个接一个的将寿司塞进嘴里。

    吃了几个之后,三人的脑袋同是向后仰倒而去,在他们的眼中,仿佛出现了一个西部牛仔,喊着午时已到,转瞬之间对着他们打空了手里左轮手枪的弹夹,那些子弹化作一颗颗小球寿司,美味枪枪爆头直击脑髓。

    过了一会儿,反应过来的3人看着木板上剩下的寿司面露惊色。

    查尔梅惊讶的叫道:“噢噢噢!!!虽然材料都是金枪鱼,但是这每一个寿司都有着迥然不同的味道,了不得啊!”

    斋藤综明介绍到:“您说的没错,我将赤身的部分放入了混有酱油,味淋,还有红酒的酱料中进行了短暂的腌制,金枪鱼的脸颊肉则是用黄油煎的表面焦香四益,还有其他部分也都分别对应用了最适合他们的料理手法。”

    因斯特瓦尔一边吃着寿司一边赞同道:“难怪啊,每一种金枪鱼部位的味道都因为那些料理手法而提升到了极限,特别是这个用稻草点火豪快烤制的更是一绝,在金枪鱼全身上下都算是顶级部位的稀有上脑肉,那高雅的脂肪因为炙烤而熔化,散发出了诱人的香气,而原本海鲜特有的腥味则是因为稻草的炙烤而被一扫而空,只留下了那纯粹的香味在不断刺击着舌头和鼻腔,真是太棒啦!”

    安在一旁也连连点头道:“说的没错,但是这个寿司厉害的地方可不只是上面的金枪鱼而已,醋饭也是非比寻常,这个醋饭,我猜的没说的话应该是用的赤醋吧?”

    斋藤综明肯定道:“没错,赤醋是使用经过长时间熟成的酒糟制作而成的最高档醋之一,从制作到完成最少也需要五到六年的时间,”

    “嗯,果然是赤醋吗,由于其糖分较少,并且拥有醇和的风味,确实能做出和任何金枪鱼都能搭配的松软又美味的醋饭,但是相应的,要加强醋饭和金枪鱼之间的和谐共存与味道对比的话,就会需求更加细致的微调,没想到,反抗者一方的那个选手,竟然连这样的细节都模仿的有模有样,比起斋


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