第五百一十六章 久我照纪的进步（2/2）
《见稽古的美食格斗日常番》作者：根源招来体 2022-02-16 15:08
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那些五花肉因为经过煎炸和熏制，所以棱角分明，卖相极好，而这料理的摆盘也一点都没有久我照纪擅长的天朝料理风格，反倒是让人一看就联想到了高级法餐和意餐的摆盘格调。
看着面前摆盘精美的糖醋肉，评委们拿起了自己的筷子。
“撒，接下来就是试吃环节了。”
安夹起一筷肉，打量了一下说道：“我记得久我桑的料理是将煎炒过的猪肉拿去用茶叶熏制而成的吧？这个点子非常不错，可以将绿茶的香味直接的反应在料理上，就是不知道实际吃起来味道如何啊。”
一边说着，3个评委同时将肉送进了嘴里。
下一刻，因为浓郁的绿茶香味，3人的视野就被让染成了爽快的绿色。
查尔梅面色激动的说道：“真是美味啊！这个酱汁真是太棒了，久我选手将葡萄酒醋和熏蒸酱油两种调料煮干浓缩，然后加到了糖醋肉的黑醋酱汁里，通过让酸味和浓香与猪肉的美味相结合，消除了猪肉本身携带的油腻余味，借此突出了绿茶的香气和风味，让那个绿茶这一食材一跃变成了主角！”
安细细品味着口中的糖醋肉然后赞同道：“没错，这可以说是打破了传统糖醋肉的桎梏，但是，最让人关注的也不只是带来这样美味的天朝料理技术，还有蕴含在这料理当中的不亚于天朝料理技术的法式料理技法。”
不管是反抗者们还是其他观众对于久我照纪这个人都不陌生，他是个一心一意钻研麻辣天朝料理的怪人，一向对别国料理不屑一顾，现在听安说他用了法式料理的技法，所有人都非常吃惊。
“喂喂喂，那个矮子不是只会做麻辣料理的吗？”
“就是啊，明明之前对别的料理看都不看一眼，现在竟然用法式技术了啊。”
在全场的嘈杂中，久我照纪一边挥手示意一边叫道：“嗨嗨嗨，大家注意我这里，我来给你们解释一下哦，我在黑醋酱汁里可是还隐藏了一个秘密的哦，那就是我的黑醋酱汁的基底用的可是法式料理经常会用到的【巴尔萨米克香醋酱汁】哦。”
安从自己带来的书籍中抽出了一本，熟练地翻到了一页上读到：“没错呢，【巴尔萨米克香醋酱汁】是在将法式牛肉高汤煮干浓缩后，加入葡萄酒醋再次煮干浓缩后的产物，这种兼具爽口酸味和醇厚风味的酱汁将糖醋肉的美味最大限度的激发了出来。”
或许是因为酸味促进食欲的关系，不一会儿，盘中的几块糖醋肉就被评委们消灭一空。
场中的森罗饶有兴致看向久我照纪：“没想到当初那个这么执着于麻辣料理的久我桑竟然会做法式料理了啊，到底是什么让你能想到这样的技术和点子啊？”
久我照纪冷哼一声，面露严肃的说道：“自从输给你的那一天开始，我就下定决心要改变自己的料理风格，打破现在的桎梏，走向新的天地，就像这次一样，如果我依然被以前的自己束缚的话，像绿茶这样的主题我是绝对无法做出完成度如此之高的料理的，这就是我突破天朝料理和麻辣料理的硬壳，到达的新境界。”
说到这里，久我照纪伸手一指森罗，宣言到：“所以，我今天一定要战胜你！”
“啪~啪~啪~”
面对久我照纪的宣言，森罗没有一丝怒意，反倒是一脸微笑的鼓起了掌：“真不愧是久我桑，恭喜你的实力能更进一步啦，但是啊，我可没有弱到仅凭你几十天的努力就可以超越的地步。”
一边说着，森罗也为评委们端上了自己的料理。
那些五花肉因为经过煎炸和熏制，所以棱角分明，卖相极好，而这料理的摆盘也一点都没有久我照纪擅长的天朝料理风格，反倒是让人一看就联想到了高级法餐和意餐的摆盘格调。
看着面前摆盘精美的糖醋肉，评委们拿起了自己的筷子。
“撒，接下来就是试吃环节了。”
安夹起一筷肉，打量了一下说道：“我记得久我桑的料理是将煎炒过的猪肉拿去用茶叶熏制而成的吧？这个点子非常不错，可以将绿茶的香味直接的反应在料理上，就是不知道实际吃起来味道如何啊。”
一边说着，3个评委同时将肉送进了嘴里。
下一刻，因为浓郁的绿茶香味，3人的视野就被让染成了爽快的绿色。
查尔梅面色激动的说道：“真是美味啊！这个酱汁真是太棒了，久我选手将葡萄酒醋和熏蒸酱油两种调料煮干浓缩，然后加到了糖醋肉的黑醋酱汁里，通过让酸味和浓香与猪肉的美味相结合，消除了猪肉本身携带的油腻余味，借此突出了绿茶的香气和风味，让那个绿茶这一食材一跃变成了主角！”
安细细品味着口中的糖醋肉然后赞同道：“没错，这可以说是打破了传统糖醋肉的桎梏，但是，最让人关注的也不只是带来这样美味的天朝料理技术，还有蕴含在这料理当中的不亚于天朝料理技术的法式料理技法。”
不管是反抗者们还是其他观众对于久我照纪这个人都不陌生，他是个一心一意钻研麻辣天朝料理的怪人，一向对别国料理不屑一顾，现在听安说他用了法式料理的技法，所有人都非常吃惊。
“喂喂喂，那个矮子不是只会做麻辣料理的吗？”
“就是啊，明明之前对别的料理看都不看一眼，现在竟然用法式技术了啊。”
在全场的嘈杂中，久我照纪一边挥手示意一边叫道：“嗨嗨嗨，大家注意我这里，我来给你们解释一下哦，我在黑醋酱汁里可是还隐藏了一个秘密的哦，那就是我的黑醋酱汁的基底用的可是法式料理经常会用到的【巴尔萨米克香醋酱汁】哦。”
安从自己带来的书籍中抽出了一本，熟练地翻到了一页上读到：“没错呢，【巴尔萨米克香醋酱汁】是在将法式牛肉高汤煮干浓缩后，加入葡萄酒醋再次煮干浓缩后的产物，这种兼具爽口酸味和醇厚风味的酱汁将糖醋肉的美味最大限度的激发了出来。”
或许是因为酸味促进食欲的关系，不一会儿，盘中的几块糖醋肉就被评委们消灭一空。
场中的森罗饶有兴致看向久我照纪：“没想到当初那个这么执着于麻辣料理的久我桑竟然会做法式料理了啊，到底是什么让你能想到这样的技术和点子啊？”
久我照纪冷哼一声，面露严肃的说道：“自从输给你的那一天开始，我就下定决心要改变自己的料理风格，打破现在的桎梏，走向新的天地，就像这次一样，如果我依然被以前的自己束缚的话，像绿茶这样的主题我是绝对无法做出完成度如此之高的料理的，这就是我突破天朝料理和麻辣料理的硬壳，到达的新境界。”
说到这里，久我照纪伸手一指森罗，宣言到：“所以，我今天一定要战胜你！”
“啪~啪~啪~”
面对久我照纪的宣言，森罗没有一丝怒意，反倒是一脸微笑的鼓起了掌：“真不愧是久我桑，恭喜你的实力能更进一步啦，但是啊，我可没有弱到仅凭你几十天的努力就可以超越的地步。”
一边说着，森罗也为评委们端上了自己的料理。