第五十三章 发展产业（2/2）
《三国之羽威天下》作者：沉默的眼泪 2019-12-14 00:25
城墙已经筑好了，那样不就是主公所愿了吗？
“好！”林羽心中不禁想，贾诩不愧是三国时期的顶级谋事啊，这样的事情都能猜透。接下来林羽和贾诩陈宫又讨论了一些关于建城及编辑晋阳律法的事，安排完事情后，林羽就开始准备酿酒的事了。
第二天林羽让马钧打造了一套酿酒的设备，再从粮仓里取出一些陈粮，要说起来，这酿酒可是很有讲究的，不仅要有很好的酿酒师，还要有好水和好原料。其中水一定要是好水，最好是口味甘甜的山泉，或者是品质优良的井水，这样的酒喝起来清爽甘洌，山西最著名的就是汾酒，汾酒就是水质纯正，所以酿出的酒也好喝。当然粮食的选取也是不能胡来的，要使用那些劣质的粮食发酵，就不知道会酿出什么样的次品了。还有就是窖泥，窖泥的时间越长，微生物种群越多，发酵得越充分，味道也醇厚。在窖泥方面，泸州老窖和五粮液都是具有数百年历史的老窖。还有就是酿造方法，古人的酿造方法比较普通，看看当时的出酒率，就知道东汉年间酒曲的利用率不高，再看看曹操向献帝提供的九酿春的酿造方法，就知道当时的酿造工艺还很落后，所以我对改进这些还是很有信心的。
晋阳的水还好，要不然后世的那些汾酒也就没的生产了，所以我们家的酒作坊建在晋阳城外围的一坐无名山边，山上有泉水，所以水的质量还是有保证的。林羽迈步往里走，发现马钧建造的作坊里面环境出奇得好，绿树成荫，鲜花争艳，到处都能看到绿色，林羽突然产生了一种冲动，想要把这里建成东汉的晋阳汾酒厂。
无名山也有很多页岩，这些页岩可以制成大石板，石板不像瓷砖那样光滑，又胜于青红砖的硬度，不像水泥地面使酒坯的微生物发生变化。也不会因地面振动、工具磨擦而产生一些杂质，并且经久耐用。这是非常好的材料，十分适合建造酒厂，打算好了第一步的改建计划。另外就是土胚制曲房，（用土房制曲，不仅可以保温、保湿、排潮，还有利于酿酒所需要的多种微生物(曲酶和酵母等)的繁殖，以提高曲药的糖化率和发酵。）
当然也可以再造个曲池，两种不同的造曲方式不知道会造出什么样的酒，如果在互相勾兑，更不知道会有什么效果了。和林羽估计得差不多，现在的制曲方式还很落后，居然是用坛子，那得发酵多长时间啊！质量还没保证，没办法只能靠自己慢慢改进。
经过近十来天的赶工，林羽终于把酒厂建起来了，建得很不错，一水的青石板路，青石板的车间，黄土垒成的曲房，和一个足以放进两头大象的酒窖。制曲的材料林羽也作了严格的规定，酿酒的工艺全部经过修改了的。
第一次出的酒却不如林羽想象的那么好，还是有点酸，但是已经比现在外面原来的那些酒显然是好多了，林羽想随着时间的推移，酒曲的水平也会不断提高，那时候酿出来的酒会越来越好喝的。
又经过几天的努力，林羽亲自酿造的酒终于新鲜出炉了，林羽尝了一口，觉得比在京城里喝的那些酒还强上不少，但还是有点涩的，也有点酸，但这不要仅，这些酒的最后一道工序还没完成，还要储藏一段时间。
“好！”林羽心中不禁想，贾诩不愧是三国时期的顶级谋事啊，这样的事情都能猜透。接下来林羽和贾诩陈宫又讨论了一些关于建城及编辑晋阳律法的事，安排完事情后，林羽就开始准备酿酒的事了。
第二天林羽让马钧打造了一套酿酒的设备，再从粮仓里取出一些陈粮，要说起来，这酿酒可是很有讲究的，不仅要有很好的酿酒师，还要有好水和好原料。其中水一定要是好水，最好是口味甘甜的山泉，或者是品质优良的井水，这样的酒喝起来清爽甘洌，山西最著名的就是汾酒，汾酒就是水质纯正，所以酿出的酒也好喝。当然粮食的选取也是不能胡来的，要使用那些劣质的粮食发酵，就不知道会酿出什么样的次品了。还有就是窖泥，窖泥的时间越长，微生物种群越多，发酵得越充分，味道也醇厚。在窖泥方面，泸州老窖和五粮液都是具有数百年历史的老窖。还有就是酿造方法，古人的酿造方法比较普通，看看当时的出酒率，就知道东汉年间酒曲的利用率不高，再看看曹操向献帝提供的九酿春的酿造方法，就知道当时的酿造工艺还很落后，所以我对改进这些还是很有信心的。
晋阳的水还好，要不然后世的那些汾酒也就没的生产了，所以我们家的酒作坊建在晋阳城外围的一坐无名山边，山上有泉水，所以水的质量还是有保证的。林羽迈步往里走，发现马钧建造的作坊里面环境出奇得好，绿树成荫，鲜花争艳，到处都能看到绿色，林羽突然产生了一种冲动，想要把这里建成东汉的晋阳汾酒厂。
无名山也有很多页岩，这些页岩可以制成大石板，石板不像瓷砖那样光滑，又胜于青红砖的硬度，不像水泥地面使酒坯的微生物发生变化。也不会因地面振动、工具磨擦而产生一些杂质，并且经久耐用。这是非常好的材料，十分适合建造酒厂，打算好了第一步的改建计划。另外就是土胚制曲房，（用土房制曲，不仅可以保温、保湿、排潮，还有利于酿酒所需要的多种微生物(曲酶和酵母等)的繁殖，以提高曲药的糖化率和发酵。）
当然也可以再造个曲池，两种不同的造曲方式不知道会造出什么样的酒，如果在互相勾兑，更不知道会有什么效果了。和林羽估计得差不多，现在的制曲方式还很落后，居然是用坛子，那得发酵多长时间啊！质量还没保证，没办法只能靠自己慢慢改进。
经过近十来天的赶工，林羽终于把酒厂建起来了，建得很不错，一水的青石板路，青石板的车间，黄土垒成的曲房，和一个足以放进两头大象的酒窖。制曲的材料林羽也作了严格的规定，酿酒的工艺全部经过修改了的。
第一次出的酒却不如林羽想象的那么好，还是有点酸，但是已经比现在外面原来的那些酒显然是好多了，林羽想随着时间的推移，酒曲的水平也会不断提高，那时候酿出来的酒会越来越好喝的。
又经过几天的努力，林羽亲自酿造的酒终于新鲜出炉了，林羽尝了一口，觉得比在京城里喝的那些酒还强上不少，但还是有点涩的，也有点酸，但这不要仅，这些酒的最后一道工序还没完成，还要储藏一段时间。