第723章 钱江肉丝（2/2）
《食为贵》作者：寒无衣 2019-12-14 06:25
了，便决定多做一些。
她突然很想肉肉，所以便决定做肉菜。
为了更加统一，她决定全部做浙菜，刚好可以用到甜面酱。
钱江肉丝，炸香脆肉，东坡肉，樱桃肉。
钱江肉丝是江浙一带有名的特色菜，揉进了北方菜肴浓重的口味，却又保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细的特点。
炸香脆肉则是江苏一带的家常菜。
东坡肉是比较有名的菜，在浙菜、川菜、鄂菜中都有，且做法都有区别。茌好这次准备做的是浙菜做法，味道偏甜。
樱桃肉是茌好早就做过的，只是草枝那时还没来府里，所以并不清楚做法。
茌好便决定再做一次。
“这钱江肉丝最好采用猪里脊肉，里脊肉无论是口感还是切出来的条状都要好许多。”
香竹好奇地问香梅，“这钱江是哪个江，你知道吗？我怎么没听说过？”
香梅摇了摇头，猜测道：“也许是小姐在外遇到的某个江的名字吧。”
茌好听见二人的窃窃私语，心里一紧。
一时兴奋，竟然忘记改名字了。
她赶紧吩咐香梅：“香梅，你也来帮忙，把这些猪瘦肉都剁成沫。”
“来了。”香梅连忙住了嘴，穿上了围裙，来帮忙。
香竹凑过来说：“小姐小姐，那奴婢呢？奴婢要干什么？”
“你嘛？”茌好皱了皱鼻子，“你就去洗葱吧。”
香竹实在不适合做什么有技术含量的工作，太危险了。
平妈妈也笑着问：“小姐也给奴婢指个活儿，奴婢可不好意思干看着。”
茌好皱了皱眉毛，连忙挥手，“不用了，不用了，平妈妈就出去吧，厨房里人多了，也太挤了。”
她突然很想肉肉，所以便决定做肉菜。
为了更加统一，她决定全部做浙菜，刚好可以用到甜面酱。
钱江肉丝，炸香脆肉，东坡肉，樱桃肉。
钱江肉丝是江浙一带有名的特色菜，揉进了北方菜肴浓重的口味，却又保持了杭州菜肴咸鲜入味、刀工精细的特点。
炸香脆肉则是江苏一带的家常菜。
东坡肉是比较有名的菜，在浙菜、川菜、鄂菜中都有，且做法都有区别。茌好这次准备做的是浙菜做法，味道偏甜。
樱桃肉是茌好早就做过的，只是草枝那时还没来府里，所以并不清楚做法。
茌好便决定再做一次。
“这钱江肉丝最好采用猪里脊肉，里脊肉无论是口感还是切出来的条状都要好许多。”
香竹好奇地问香梅，“这钱江是哪个江，你知道吗？我怎么没听说过？”
香梅摇了摇头，猜测道：“也许是小姐在外遇到的某个江的名字吧。”
茌好听见二人的窃窃私语，心里一紧。
一时兴奋，竟然忘记改名字了。
她赶紧吩咐香梅：“香梅，你也来帮忙，把这些猪瘦肉都剁成沫。”
“来了。”香梅连忙住了嘴，穿上了围裙，来帮忙。
香竹凑过来说：“小姐小姐，那奴婢呢？奴婢要干什么？”
“你嘛？”茌好皱了皱鼻子，“你就去洗葱吧。”
香竹实在不适合做什么有技术含量的工作，太危险了。
平妈妈也笑着问：“小姐也给奴婢指个活儿，奴婢可不好意思干看着。”
茌好皱了皱眉毛，连忙挥手，“不用了，不用了，平妈妈就出去吧，厨房里人多了，也太挤了。”