第740章 蜜汁火方
《食为贵》作者：寒无衣 2019-12-14 06:25
“好儿，你身体才刚好，怎么就又进厨房了？”
茌夫人温柔的双眸望着茌好，其中带着担忧。
桌上摆着茌好刚做的饭菜。
饭菜飘着热气，不同的香气各自为政，又交织在一起，无比和谐。
“母亲，我身体好的很，您别担心。”说着，茌好便转移话题，“您快尝一尝我新做的菜，蜜汁火方，清蒸鲥鱼以及这道蟹粉狮子头。”
这三道菜是典型的江南菜色，味道极富江南风情，可以让人回味无穷，仿佛来到温柔而妩媚的江南。
蜜汁火方与扬州清汤火方合称为“南北二方”，是苏州的名馔。
火方也就是火腿。
去年冬日之前做的火腿，这个时候已经差不多可以用了。
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉中香甜带甜，肥肉香而不腻，可谓是美味中的美味。
把火腿被茌好修成豪放的大方块，皮朝下放着。
最上面是几颗酥脆的松子仁，摆在上面做装饰，显得火方更加大。
上面浇着金黄的糖汁，其中混合着点点桂花，散发着桂花的香气。
下面铺着白中带黄的莲子，莲子洒落在火方四周，看起来丰腴肥美。
茌早就按捺不住了，催促道：“母亲，我们快吃饭吧。姐姐一看就没有事，您不要担心了。她身体那么好，就算是我有事，她也不会有事的！”
茌夫人听她为了一口吃的这么诅咒自己，狠狠地拍了拍她的手，“你胡诌些什么？哪有这样诅咒自己生病的？你和好儿，不管是谁，都不要生病才好。”
“知道了知道了。我就是随口说说嘛。娘快点开饭吧，我都快饿死了。”
茌捂着手，故作可怜巴巴。
“好啦好啦，开饭吧。”茌夫人被她可怜的眼神直视着，实在没能忍下心，只好抬起筷子，率先夹了一颗莲子放入碗中。
茌欢呼雀跃，“终于可以吃了！”
她的目标是那个蟹粉狮子头。
那清蒸鲥鱼看着就寡淡，虽然肯定也好，但终归不是她所爱好的。
那蟹粉狮子头一看就觉得可爱无比，动人心弦。
她咽了一口口水，对玉莲动了动下巴，“我要吃那个狮子头，你快点给我夹！”
玉莲左手将右手的袖子往上拢着，伸出筷子去夹那蟹粉狮子头。
狮子头抱团紧致，凝而不散，所以她很容易就将一整块都夹了起来。
刚一放在旁边的碗里，茌就等不及亲自把碗拖过来。
“我自己来。”
她用勺子将狮子头分成两半，然后舀了一半在自己的碗里，才慢慢地吃。
“嗯？姐姐这和我之前吃的狮子头有点区别呀。感觉要更加好吃，口感也更松软些，这是为什么？”
茌好笑道：“这是蟹粉狮子头，既然和你之前吃的不一样。它里面加了蟹肉和蟹黄，鲜味融合在猪肉之中，所以味道上更加鲜美。另外白菜新出来了，所以我在底下垫了白菜叶子，白菜吸收了不少油脂，让狮子头肥而不腻。所以口感上更加好。”
茌恍然点头。
“原来如此。”
茌夫人吃了莲子，夹的是蜜汁火方。
火方看似是一整块，但实际上，
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茌夫人温柔的双眸望着茌好，其中带着担忧。
桌上摆着茌好刚做的饭菜。
饭菜飘着热气，不同的香气各自为政，又交织在一起，无比和谐。
“母亲，我身体好的很，您别担心。”说着，茌好便转移话题，“您快尝一尝我新做的菜，蜜汁火方，清蒸鲥鱼以及这道蟹粉狮子头。”
这三道菜是典型的江南菜色，味道极富江南风情，可以让人回味无穷，仿佛来到温柔而妩媚的江南。
蜜汁火方与扬州清汤火方合称为“南北二方”，是苏州的名馔。
火方也就是火腿。
去年冬日之前做的火腿，这个时候已经差不多可以用了。
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉中香甜带甜，肥肉香而不腻，可谓是美味中的美味。
把火腿被茌好修成豪放的大方块，皮朝下放着。
最上面是几颗酥脆的松子仁，摆在上面做装饰，显得火方更加大。
上面浇着金黄的糖汁，其中混合着点点桂花，散发着桂花的香气。
下面铺着白中带黄的莲子，莲子洒落在火方四周，看起来丰腴肥美。
茌早就按捺不住了，催促道：“母亲，我们快吃饭吧。姐姐一看就没有事，您不要担心了。她身体那么好，就算是我有事，她也不会有事的！”
茌夫人听她为了一口吃的这么诅咒自己，狠狠地拍了拍她的手，“你胡诌些什么？哪有这样诅咒自己生病的？你和好儿，不管是谁，都不要生病才好。”
“知道了知道了。我就是随口说说嘛。娘快点开饭吧，我都快饿死了。”
茌捂着手，故作可怜巴巴。
“好啦好啦，开饭吧。”茌夫人被她可怜的眼神直视着，实在没能忍下心，只好抬起筷子，率先夹了一颗莲子放入碗中。
茌欢呼雀跃，“终于可以吃了！”
她的目标是那个蟹粉狮子头。
那清蒸鲥鱼看着就寡淡，虽然肯定也好，但终归不是她所爱好的。
那蟹粉狮子头一看就觉得可爱无比，动人心弦。
她咽了一口口水，对玉莲动了动下巴，“我要吃那个狮子头，你快点给我夹！”
玉莲左手将右手的袖子往上拢着，伸出筷子去夹那蟹粉狮子头。
狮子头抱团紧致，凝而不散，所以她很容易就将一整块都夹了起来。
刚一放在旁边的碗里，茌就等不及亲自把碗拖过来。
“我自己来。”
她用勺子将狮子头分成两半，然后舀了一半在自己的碗里，才慢慢地吃。
“嗯？姐姐这和我之前吃的狮子头有点区别呀。感觉要更加好吃，口感也更松软些，这是为什么？”
茌好笑道：“这是蟹粉狮子头，既然和你之前吃的不一样。它里面加了蟹肉和蟹黄，鲜味融合在猪肉之中，所以味道上更加鲜美。另外白菜新出来了，所以我在底下垫了白菜叶子，白菜吸收了不少油脂，让狮子头肥而不腻。所以口感上更加好。”
茌恍然点头。
“原来如此。”
茌夫人吃了莲子，夹的是蜜汁火方。
火方看似是一整块，但实际上，