第744章 射雕食谱（2/2）
《食为贵》作者：寒无衣 2019-12-14 06:25
美食是给外人吃的，而且很大程度上是个男子，方嬷嬷竟然同意了他的请求。
这可是不多见的。
“那你什么时候能帮我做？”庄念安期待地看着她。
“你什么时候要？”茌好反问。
“自然是越快越好，我怕他离开了。”庄念安急切地说。
茌好想了想说：“今日已经是下午了，时间上有些来不及，能做出来的也就是我们平常吃的那些，算不得多好的。不如明天吧。”
“好！”庄念安激动地站了起来，“有表姐你出马，我一定会成功拜师的！”
“拜师？”茌好听到了关键的词语。
她撇了撇嘴，“我还以为是什么事情呢，让你一直隐瞒着。”
庄念安捂住了嘴巴，讪讪一笑，“这不是怕没成功丢人吗？”
他原本想靠自己的能力赢得师傅的认可，成为他的亲传弟子。
谁曾想，竟然连一面也没有见到。
还是那位已经拜入师傅门下的师兄给他指了一条明路，说师傅最好口腹之欲，最近因着没有吃到美味佳肴，心情不好，这才不愿意见他。
说到美味佳肴，他第一反应就是找表姐帮忙。
表姐做的菜是他从有记忆开始，最好吃的！
茌好知他没有说谎，就拍了拍胸口，“这件事情包在我身上了。”
很多大菜选材，炮制等都需要经过少则三四天，多则十天半个月的功夫。
所以茌好是不考虑的。
她想了想，决定做射雕英雄传中，黄蓉给洪七公做的菜。
一道“玉笛谁家听落梅”，用五种不同动物的不同部位的肉分别配对，每根肉条均由四条小肉条拼成。
《射雕英雄传》用的分别是羊羔坐臀，猪耳朵，牛腰子，再加獐腿和兔肉。
牛腰子是没法了，獐腿靠运气。
若是都没有，就换成猪里脊和牛筋。
一道“二十四桥明月夜”，先将一个火腿剖开，挖上二十四个圆孔，将豆腐切成二十四个小球，分别放入圆孔之中，扎好火腿再上锅蒸，等到蒸熟了，蒸透了，火腿的滋味已经全融入到了豆腐之中，就把豆腐取出来，不要火腿，只吃豆腐。
当然，对于茌好来说，浪费食材是可耻的。
她一般会把火腿切片蘸料吃，带着豆腐的香味，再加上美味的蘸碟，下酒是极其不错的。
第三道是叫花鸡。
叫花鸡是茌好早就做过的。大厨房的李妈妈早就已经掌握了其中的精华，做出的味道与她差不了多少了。
茌好选择的第四道是“菊花兔丝”。
这个时节照理说是没有菊花的。
但是，茌好在去年的时候可是收了不少菊花的。
虽然是干的，但是无论是香味还是色泽都是上品，用来做菜绝对不会差。
庄念安要拜师的对象只有一人，四道菜外加火腿做的下酒菜，一共五道，足够了。
第二日，庄念安带着菜离去，第三日才归来。
他归来时面带喜色，明显是成了。
他激动地握着茌好的手，“表姐！这次多亏你了！要不是你，我绝对没法拜到他做师傅的。”
“你说的人究竟是谁啊。”茌好疑惑。
这可是不多见的。
“那你什么时候能帮我做？”庄念安期待地看着她。
“你什么时候要？”茌好反问。
“自然是越快越好，我怕他离开了。”庄念安急切地说。
茌好想了想说：“今日已经是下午了，时间上有些来不及，能做出来的也就是我们平常吃的那些，算不得多好的。不如明天吧。”
“好！”庄念安激动地站了起来，“有表姐你出马，我一定会成功拜师的！”
“拜师？”茌好听到了关键的词语。
她撇了撇嘴，“我还以为是什么事情呢，让你一直隐瞒着。”
庄念安捂住了嘴巴，讪讪一笑，“这不是怕没成功丢人吗？”
他原本想靠自己的能力赢得师傅的认可，成为他的亲传弟子。
谁曾想，竟然连一面也没有见到。
还是那位已经拜入师傅门下的师兄给他指了一条明路，说师傅最好口腹之欲，最近因着没有吃到美味佳肴，心情不好，这才不愿意见他。
说到美味佳肴，他第一反应就是找表姐帮忙。
表姐做的菜是他从有记忆开始，最好吃的！
茌好知他没有说谎，就拍了拍胸口，“这件事情包在我身上了。”
很多大菜选材，炮制等都需要经过少则三四天，多则十天半个月的功夫。
所以茌好是不考虑的。
她想了想，决定做射雕英雄传中，黄蓉给洪七公做的菜。
一道“玉笛谁家听落梅”，用五种不同动物的不同部位的肉分别配对，每根肉条均由四条小肉条拼成。
《射雕英雄传》用的分别是羊羔坐臀，猪耳朵，牛腰子，再加獐腿和兔肉。
牛腰子是没法了，獐腿靠运气。
若是都没有，就换成猪里脊和牛筋。
一道“二十四桥明月夜”，先将一个火腿剖开，挖上二十四个圆孔，将豆腐切成二十四个小球，分别放入圆孔之中，扎好火腿再上锅蒸，等到蒸熟了，蒸透了，火腿的滋味已经全融入到了豆腐之中，就把豆腐取出来，不要火腿，只吃豆腐。
当然，对于茌好来说，浪费食材是可耻的。
她一般会把火腿切片蘸料吃，带着豆腐的香味，再加上美味的蘸碟，下酒是极其不错的。
第三道是叫花鸡。
叫花鸡是茌好早就做过的。大厨房的李妈妈早就已经掌握了其中的精华，做出的味道与她差不了多少了。
茌好选择的第四道是“菊花兔丝”。
这个时节照理说是没有菊花的。
但是，茌好在去年的时候可是收了不少菊花的。
虽然是干的，但是无论是香味还是色泽都是上品，用来做菜绝对不会差。
庄念安要拜师的对象只有一人，四道菜外加火腿做的下酒菜，一共五道，足够了。
第二日，庄念安带着菜离去，第三日才归来。
他归来时面带喜色，明显是成了。
他激动地握着茌好的手，“表姐！这次多亏你了！要不是你，我绝对没法拜到他做师傅的。”
“你说的人究竟是谁啊。”茌好疑惑。