第765章 馒头也能做饼饼（2/2）
《食为贵》作者：寒无衣 2019-12-14 06:25
的。
“青婆婆你若是想要学那两个御厨学得菜，我教你便是。”
“不用这么麻烦，学一些简单的便是了。”青婆婆忙摆手拒绝。
她可不是那种得寸进尺的人，能来多学点，已经是好事儿了。
翌日。
茌好一早起来，让香竹去大厨房取了一小笼馒头来。
“小姐，您今天不去和夫人二小姐一起用早膳了吗？”秋浓疑惑地问，“那奴婢要不要去跟夫人和二小姐那边说一声？”
茌好摆了摆手，“不用，我只是准备做个饼，添一道菜而已。不过你倒提醒了我，是该跟她们说一声，尤其是儿那里，免得她傻乎乎地等我。”
秋浓点了点头，“那奴婢这就去说一声。”
“嗯，去吧。”茌好低着头翻炒平底锅里火腿丁。
火腿丁是取的火腿肥瘦相间的那一块切成的，也不用放油，直接放在锅里用慢火煎，那肥肉中的油脂便自动渗透出来，油滋滋的，香气四溢。
青婆婆在一旁安静地看着，一言不发地记下她的所有动作。
不过她心里的活动却不少。
这个锅可真是奇怪，底竟然是平的。
还有这猪腿看起来十分不新鲜，可是为什么放进锅里之后那么香？
比刚杀的猪肉煎出来的还要香许多，难道这是君少爷偶然提到过的腊肉？
她并不知道火腿的存在，所以没有认出，心里便决定，等做完了以后，悄悄地问旁边的丫鬟，也就是草枝。
香竹把馒头拿了回来，茌好接过来，将馒头上下左右都切掉，切成一个长方形，然后把长方形切成条，再切成方糖大小的丁状。
那些被切下来的馒头也不能浪费，也都切成条放在碗里备用。
茌好把馒头丁放进平底锅中，与火腿丁一起翻炒。
火腿丁渗透出的油脂浸染在馒头上，让馒头丁都染上了火腿的香味。
仍旧用小火煎制，慢慢地将馒头丁翻来覆去，以防止烧焦。
当馒头丁都变成了金黄色时，茌好才把搅拌均匀的蛋液均匀的浇入其中。
在搅拌蛋液的时候，便放了盐，所以之后不用再另外放盐。
蛋液一入锅中，便开始慢慢凝固，形成了一张圆圆的大饼。
趁着但也还没有完全凝固，茌好快速地怕，洒上了芝麻，然后只等着煎熟了。
青婆婆看着茌好行云流水般的动作，心里震撼。
分明是下人做的粗活，可是好儿小姐做来为何会这么赏心悦目。
感觉她身上的气质就和那些表演才艺的大家闺秀一样，自信而不张扬。
趁着帮忙切馒头的时间，青婆婆小声地与草枝说话？
“草枝姑娘，好儿小姐这用的是什么呀？看起来和我们平常用的锅有些不大像。”
草枝小声地解释：“这个是平底锅，用来煎饼或者煎肉最是好用，煎出来的饼子也好看。”
青婆婆点了点头，“这倒也是，好儿小姐煎出来的饼子圆圆的，饱满充实，看起来便让人有胃口。”
“不过这个也要看谁来使用。”草枝嘴角带着笑，小声地说，“当初我刚刚开始用的时候，煎出来的饼子都是奇形怪状的，边缘处总是歪歪扭扭，就像是被人啃过了一样。”
“青婆婆你若是想要学那两个御厨学得菜，我教你便是。”
“不用这么麻烦，学一些简单的便是了。”青婆婆忙摆手拒绝。
她可不是那种得寸进尺的人，能来多学点，已经是好事儿了。
翌日。
茌好一早起来，让香竹去大厨房取了一小笼馒头来。
“小姐，您今天不去和夫人二小姐一起用早膳了吗？”秋浓疑惑地问，“那奴婢要不要去跟夫人和二小姐那边说一声？”
茌好摆了摆手，“不用，我只是准备做个饼，添一道菜而已。不过你倒提醒了我，是该跟她们说一声，尤其是儿那里，免得她傻乎乎地等我。”
秋浓点了点头，“那奴婢这就去说一声。”
“嗯，去吧。”茌好低着头翻炒平底锅里火腿丁。
火腿丁是取的火腿肥瘦相间的那一块切成的，也不用放油，直接放在锅里用慢火煎，那肥肉中的油脂便自动渗透出来，油滋滋的，香气四溢。
青婆婆在一旁安静地看着，一言不发地记下她的所有动作。
不过她心里的活动却不少。
这个锅可真是奇怪，底竟然是平的。
还有这猪腿看起来十分不新鲜，可是为什么放进锅里之后那么香？
比刚杀的猪肉煎出来的还要香许多，难道这是君少爷偶然提到过的腊肉？
她并不知道火腿的存在，所以没有认出，心里便决定，等做完了以后，悄悄地问旁边的丫鬟，也就是草枝。
香竹把馒头拿了回来，茌好接过来，将馒头上下左右都切掉，切成一个长方形，然后把长方形切成条，再切成方糖大小的丁状。
那些被切下来的馒头也不能浪费，也都切成条放在碗里备用。
茌好把馒头丁放进平底锅中，与火腿丁一起翻炒。
火腿丁渗透出的油脂浸染在馒头上，让馒头丁都染上了火腿的香味。
仍旧用小火煎制，慢慢地将馒头丁翻来覆去，以防止烧焦。
当馒头丁都变成了金黄色时，茌好才把搅拌均匀的蛋液均匀的浇入其中。
在搅拌蛋液的时候，便放了盐，所以之后不用再另外放盐。
蛋液一入锅中，便开始慢慢凝固，形成了一张圆圆的大饼。
趁着但也还没有完全凝固，茌好快速地怕，洒上了芝麻，然后只等着煎熟了。
青婆婆看着茌好行云流水般的动作，心里震撼。
分明是下人做的粗活，可是好儿小姐做来为何会这么赏心悦目。
感觉她身上的气质就和那些表演才艺的大家闺秀一样，自信而不张扬。
趁着帮忙切馒头的时间，青婆婆小声地与草枝说话？
“草枝姑娘，好儿小姐这用的是什么呀？看起来和我们平常用的锅有些不大像。”
草枝小声地解释：“这个是平底锅，用来煎饼或者煎肉最是好用，煎出来的饼子也好看。”
青婆婆点了点头，“这倒也是，好儿小姐煎出来的饼子圆圆的，饱满充实，看起来便让人有胃口。”
“不过这个也要看谁来使用。”草枝嘴角带着笑，小声地说，“当初我刚刚开始用的时候，煎出来的饼子都是奇形怪状的，边缘处总是歪歪扭扭，就像是被人啃过了一样。”