一百六十章 起名和满月酒（下）——元宵节特别祝贺
《穿越艾农场》作者：D敲敲木鱼 2019-12-26 16:11
一百六十章起名和满月酒（下）——元宵节特别祝贺
“这是厨子送来的满月宴的菜单子，大家都来把把关，应该加点什么？”李大富拿出三份单子放在了桌子上，搓着手，一脸激动，怎能不激动呢，这些日子外地的人已经陆陆续续的到了，即使太远来不了的，也派了人快马加鞭的送来了礼物，人来的越多，他心里就越高兴。(顶点手打)
厨子有！各样的山珍野味都有！连海货明天也能运到最新鲜的一批，东西越多心里面却越是拿不定主意了~
“我来看看~”艾父拿过去一份和艾母仔细讨论起来~
“咱们也来一份~”言诚和元晔各自拿了一份，也和各自的妻子讨论起来~
东西还真不少！
艾晴看着密密麻麻的菜单就觉得忙活，好像几日不得闲就为了那一顿饭似的。
菜单大致分成南方和北方两种特色，照顾着每个人的口味。
北方的满月酒特色菜单：冷.菜上九道，酱牛肉猪头肉鸡脯肉三拼、春卷、盐水鸭、香菜拌鹅胗（或芥末鸭掌）、凉拌蕨根粉、琉璃杨花碗菜、桂花糯米藕、五丝果仁（从凉拌三丝演变）、老醋花生。
热菜一共十二道：红烧野猪肉、红.烧铁蛋狮子头、雪菜（雪里红）兔肉、酸菜鱼、赛熊掌（冬瓜做的）、赛鲍鱼（蘑菇制作）、扁豆芋头地三鲜、清蒸鲈鱼、鸡汁鱼饼、虾球鱼翅、田园百合脆（田园小炒）、清炒茼蒿黄花木耳、果木烤鸭、麻辣爆肚。
汤菜四道：青菜钵（羹）、山珍蘑菌.羹、竹笙瓜汤、鱼头豆腐汤~
南方菜式艾晴不太了解，不过看着也很不错。冷菜.是香蜜鹅肝、海蜇、水晶虾仁、灯影牛肉、特级糟鸭舌、苔菜花生、香糟醉毛豆、鲜菊拌木耳、南瓜凉糕。
热菜是白灼基围虾、鲳鱼腊蒸、葱油白蟹、蒜茸粉丝.蒸扇贝、番茄牛锅、手撕包菜、龙皇太子羹、麻辣酥蹄、回味鸭、鲍汁香菇排八宝、雪菜炒石望朝、五福临门、清凉小炒、上汤西兰花、梅干菜扣肉、人参天麻午鸡煲~
因为满月当天就是十五，不但有平常时满月要.吃的面条还要吃应节的食物。
元宵节要吃的.有元宵（汤圆）、面条，粘糕（年糕），还有馒头、麦饼。因为馒头为发面，麦饼为圆形，含有“发子发孙大团圆”的美好祝愿。
中午的时候大伙在李家喝满月酒，到了晚上看花灯的时候还可以吃糟羹。有两种选择，一种是用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许来米粉，煮成带咸味的。另一种是用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成的甜味的。
当然最重要的还是元宵（汤圆）。元宵和汤圆最大的区别是，元宵基本上只有正月十五过节时候才做才吃。汤圆则更像一道点心，随时随刻都能吃得到。
艾晴更喜欢一块馅料慢慢的滚动挂粉而出来的“圆滚滚”的元宵，煮的时候也得慢慢煮，煮出来粘粘糊糊一大锅，连元宵带粘稠的汤一起吃，都十分的美味，特别让人有成就感。
汤圆则是要烫了米粉和好后再手搓包出的，晶莹剔透“圆嘟嘟”的，下锅之后汤比较清，主要吃的那煮好的圆球而不是和汤。
两个虽有小小的差别，但主要是口味和形式不同罢了。两种都包含着合家团圆、幸福美满的良好祝愿，都是团圆“元”和“圆”哈~
“菜都不错！这次大富兄可是把店里面的底都掏出来了，从今天以后，那上门吃饭的人一定会络绎不绝了哈！~”艾父火眼睛睛的看出了李大富另一种高明，给孩子大办满月，把全城富贵都快打尽了，然后推出新菜品，真是好想法啊！~
“光瑜你就别和我扮那八两了！咱们谁也别说谁！”李大富被艾父说破了也不生气，反而乐在其中。
“我们没意见~”元晔和温容放下菜单，表示很满意，东西很多了，好多还是新菜~
“菜很多了~不过再加上咱们上次吃的那个凉拌花椒芽就更好了~”艾母觉得菜确实是够了，让厨子那天多尽力一下，原先饭店里的办酒席的每天都那么多桌也能供的上，更别说只是这一顿饭了~
“嗯~那个吃的很爽口，要不再添改一点罢了，苔菜花生、香糟醉毛豆有些简单，改成冰糖芸豆和双色基围虾两种吧，增添农家牛杂钵、茄煲烧凤翅、烟笋肚丝，去掉春卷加上糯香翅……点心吗？差不多了，除了那天过节有的，要不再添加火腿萝卜丝饼和绿茶香佛饼两种……”李大富想了想，反正席面越大越好，这个年代客人来了必须吃好喝好，菜也要有剩，要是那天人太多的话，可就怕不够吃呢！
“对了父亲，还有油锤（炸元宵）！”言诚觉得那个外焦里嫩，做点心也很好
“对~这个也加上！大家还有啥说的没，这过满月么，一定要有面和酒的！面已经解决了，这酒么……”李大富有点迟疑，那冰火确实不错，但是喝惯了低度的绿蚁，再喝这高度数的，很容易醉的！~
……而且若是满月宴上大规模供应，这价钱可就不好卖上去了~
“晚上大家是要观灯的，大富兄不用担心，一人品尝一杯即可，若是有人来问，大富兄担心有人喝醉而观赏不到美景岂不是合情合理，若是有人聒噪，灌他几杯，任他当场睡去好了！”
“哈哈哈~好法子！不过若是那人酒量非凡，我这好酒可要可惜了！~”
“大富兄放心，让我来应对好了！”大家说的高兴，艾父拍拍胸膛，“绝对让这人妥当！~”
“好兄弟！哈哈哈~”
……….
还没到宝宝满月当天，艾府和李府就忙活起来了，毕竟有的调汤是要长时间熬炖才能出味儿，而有些的东西需要腌的也要提前腌制，该泡发好的也要提前泡发泡制，要是当天弄可不行就是提前一天也可能忙不过来，因为要来的人实在太多了！~
除了京城过来道贺的人之外，还有从外地来京城的，除了拉家带口的村里人，还有从山东来的卫家人，也还有李家生意上的朋友，到艾府李府也就是这两天的事情，全府能不忙活吗？！
艾家村子里面来的主要是艾光文一家，毕竟满月是件大事，小光文一听，是侄女艾晴和李家的言诚生了孩子，就兴奋的想来。正好刚过了年，村子里面也没什么事，全家用快马驱策了些许日子，十五之前肯定能到。正好全家都来京城见见市面，看灯赏景过佳节。
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“这是厨子送来的满月宴的菜单子，大家都来把把关，应该加点什么？”李大富拿出三份单子放在了桌子上，搓着手，一脸激动，怎能不激动呢，这些日子外地的人已经陆陆续续的到了，即使太远来不了的，也派了人快马加鞭的送来了礼物，人来的越多，他心里就越高兴。(顶点手打)
厨子有！各样的山珍野味都有！连海货明天也能运到最新鲜的一批，东西越多心里面却越是拿不定主意了~
“我来看看~”艾父拿过去一份和艾母仔细讨论起来~
“咱们也来一份~”言诚和元晔各自拿了一份，也和各自的妻子讨论起来~
东西还真不少！
艾晴看着密密麻麻的菜单就觉得忙活，好像几日不得闲就为了那一顿饭似的。
菜单大致分成南方和北方两种特色，照顾着每个人的口味。
北方的满月酒特色菜单：冷.菜上九道，酱牛肉猪头肉鸡脯肉三拼、春卷、盐水鸭、香菜拌鹅胗（或芥末鸭掌）、凉拌蕨根粉、琉璃杨花碗菜、桂花糯米藕、五丝果仁（从凉拌三丝演变）、老醋花生。
热菜一共十二道：红烧野猪肉、红.烧铁蛋狮子头、雪菜（雪里红）兔肉、酸菜鱼、赛熊掌（冬瓜做的）、赛鲍鱼（蘑菇制作）、扁豆芋头地三鲜、清蒸鲈鱼、鸡汁鱼饼、虾球鱼翅、田园百合脆（田园小炒）、清炒茼蒿黄花木耳、果木烤鸭、麻辣爆肚。
汤菜四道：青菜钵（羹）、山珍蘑菌.羹、竹笙瓜汤、鱼头豆腐汤~
南方菜式艾晴不太了解，不过看着也很不错。冷菜.是香蜜鹅肝、海蜇、水晶虾仁、灯影牛肉、特级糟鸭舌、苔菜花生、香糟醉毛豆、鲜菊拌木耳、南瓜凉糕。
热菜是白灼基围虾、鲳鱼腊蒸、葱油白蟹、蒜茸粉丝.蒸扇贝、番茄牛锅、手撕包菜、龙皇太子羹、麻辣酥蹄、回味鸭、鲍汁香菇排八宝、雪菜炒石望朝、五福临门、清凉小炒、上汤西兰花、梅干菜扣肉、人参天麻午鸡煲~
因为满月当天就是十五，不但有平常时满月要.吃的面条还要吃应节的食物。
元宵节要吃的.有元宵（汤圆）、面条，粘糕（年糕），还有馒头、麦饼。因为馒头为发面，麦饼为圆形，含有“发子发孙大团圆”的美好祝愿。
中午的时候大伙在李家喝满月酒，到了晚上看花灯的时候还可以吃糟羹。有两种选择，一种是用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许来米粉，煮成带咸味的。另一种是用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成的甜味的。
当然最重要的还是元宵（汤圆）。元宵和汤圆最大的区别是，元宵基本上只有正月十五过节时候才做才吃。汤圆则更像一道点心，随时随刻都能吃得到。
艾晴更喜欢一块馅料慢慢的滚动挂粉而出来的“圆滚滚”的元宵，煮的时候也得慢慢煮，煮出来粘粘糊糊一大锅，连元宵带粘稠的汤一起吃，都十分的美味，特别让人有成就感。
汤圆则是要烫了米粉和好后再手搓包出的，晶莹剔透“圆嘟嘟”的，下锅之后汤比较清，主要吃的那煮好的圆球而不是和汤。
两个虽有小小的差别，但主要是口味和形式不同罢了。两种都包含着合家团圆、幸福美满的良好祝愿，都是团圆“元”和“圆”哈~
“菜都不错！这次大富兄可是把店里面的底都掏出来了，从今天以后，那上门吃饭的人一定会络绎不绝了哈！~”艾父火眼睛睛的看出了李大富另一种高明，给孩子大办满月，把全城富贵都快打尽了，然后推出新菜品，真是好想法啊！~
“光瑜你就别和我扮那八两了！咱们谁也别说谁！”李大富被艾父说破了也不生气，反而乐在其中。
“我们没意见~”元晔和温容放下菜单，表示很满意，东西很多了，好多还是新菜~
“菜很多了~不过再加上咱们上次吃的那个凉拌花椒芽就更好了~”艾母觉得菜确实是够了，让厨子那天多尽力一下，原先饭店里的办酒席的每天都那么多桌也能供的上，更别说只是这一顿饭了~
“嗯~那个吃的很爽口，要不再添改一点罢了，苔菜花生、香糟醉毛豆有些简单，改成冰糖芸豆和双色基围虾两种吧，增添农家牛杂钵、茄煲烧凤翅、烟笋肚丝，去掉春卷加上糯香翅……点心吗？差不多了，除了那天过节有的，要不再添加火腿萝卜丝饼和绿茶香佛饼两种……”李大富想了想，反正席面越大越好，这个年代客人来了必须吃好喝好，菜也要有剩，要是那天人太多的话，可就怕不够吃呢！
“对了父亲，还有油锤（炸元宵）！”言诚觉得那个外焦里嫩，做点心也很好
“对~这个也加上！大家还有啥说的没，这过满月么，一定要有面和酒的！面已经解决了，这酒么……”李大富有点迟疑，那冰火确实不错，但是喝惯了低度的绿蚁，再喝这高度数的，很容易醉的！~
……而且若是满月宴上大规模供应，这价钱可就不好卖上去了~
“晚上大家是要观灯的，大富兄不用担心，一人品尝一杯即可，若是有人来问，大富兄担心有人喝醉而观赏不到美景岂不是合情合理，若是有人聒噪，灌他几杯，任他当场睡去好了！”
“哈哈哈~好法子！不过若是那人酒量非凡，我这好酒可要可惜了！~”
“大富兄放心，让我来应对好了！”大家说的高兴，艾父拍拍胸膛，“绝对让这人妥当！~”
“好兄弟！哈哈哈~”
……….
还没到宝宝满月当天，艾府和李府就忙活起来了，毕竟有的调汤是要长时间熬炖才能出味儿，而有些的东西需要腌的也要提前腌制，该泡发好的也要提前泡发泡制，要是当天弄可不行就是提前一天也可能忙不过来，因为要来的人实在太多了！~
除了京城过来道贺的人之外，还有从外地来京城的，除了拉家带口的村里人，还有从山东来的卫家人，也还有李家生意上的朋友，到艾府李府也就是这两天的事情，全府能不忙活吗？！
艾家村子里面来的主要是艾光文一家，毕竟满月是件大事，小光文一听，是侄女艾晴和李家的言诚生了孩子，就兴奋的想来。正好刚过了年，村子里面也没什么事，全家用快马驱策了些许日子，十五之前肯定能到。正好全家都来京城见见市面，看灯赏景过佳节。