酒文化
《调戏大明》作者：凌霄公子 2020-01-01 06:00
第二篇酒文化
第十三章酿酒起源传说简介
第一节酒的起源：上天造酒说
第二节酒的起源：猿猴造酒说
第三节酒的起源：仪狄造酒说
第四节酒的起源：杜康造酒说
第五节现代学者对酿酒起源的看法
2、果酒和乳酒－－第一代饮料酒
第十四章酒的酿造
第一节中国古代黄酒的酿造——概述
第二节中国古代蒸馏酒的酿造
第一节、古代蒸馏酒生产技术
第三节中国古代啤酒的酿造
第一节、中国的啤酒
第四节中国古代葡萄酒的酿造
第五节中国古代药酒及滋补酒的酿造
第十五章酒的器具
第一节中国古代酒具的发展
第十六章酒的礼俗
第一节重大节日的饮酒习俗
第二节婚姻饮酒习俗
第三节祭祀丧葬与酒
第四节其它饮酒习俗
第五节独特的饮酒方式
第六节少数民族酒文化
第七节少数民族特色酒1
第八节少数民族特色酒2
第九节少数民族待客酒俗
第十节少数民族用酒习俗
第十一节少数民族节日用酒
第十七章酒德和酒礼
第一节酒与民俗
第二节劝酒
第三节酒歌
第四节酒令
第五节酒桌风云
第六节宜酒时节
第七节酒道仪式
第八节酒与佛教
第九节酒与道教
第十八章酒的品评
第一节评酒术语
第二节酒的品评
第三节评酒员
第四节评酒杯
第五节评酒室
第六节评酒方法事例
第七节中国对酒类商品卫生标准规定
第八节酒境分析
第九节喝酒大，法之“恨”篇
第十节喝酒大，法之“爱”篇
第十一节黄酒的饮法
第十二节上葡萄酒的规则
第十三节饮酒的最佳温度
第十九章酒的故事
第一节酒池肉林
第二节箪醪劳师
第三节鲁酒薄而邯郸围
第四节鸿门宴
第五节汉高祖醉斩白蛇
第六节文君当垆
第七节煮酒论英雄
第八节竹林七贤
第九节清圣浊贤
第十节饮中八仙
第十一节杯酒释兵权
第十二节酒中之最
第十三节最名贵的白酒
第十四节最古的中山王酒
第十五节最早酿酒用曲的国家
第十六节闲话酒旗
第十七节三花酒的传说
第十八节戏说酒徒与酒狂
第十九节中华酒楼
第二十节酒与名胜古迹
第二十一节酒与中华武术
第二十二节酒与武术的具体结合
第二十章名酒集萃
第一节茅台酒
第二节汾酒
第三节泸州老窖
第四节西凤酒
第五节五粮液酒
第六节古井贡酒
第七节全兴大曲酒
第八节董酒
第九节洋河大曲
第十节双沟大曲
第十一节黄鹤楼酒
第十二节郎酒
第十三节武陵酒
第十四节宝丰酒
第十五节宋河粮液
第十六节沱牌曲酒
第二十一章酒与诗歌
第一节酒与诗歌——总论
第二节先秦
第三节两汉
第四节魏晋南北朝
第五节唐朝
第六节宋朝
第七节元明
第八节清朝
第二十二章绘画与酒
第一节醉笔染丹青
第二节壶中日月、粉墨春秋
第三节屏幕生辉
第四节美酒飘香歌绕梁
第五节曲韵沁芳
第六节笔走惊龙蛇
第七节酒酣情浓舞翩跹
第八节百戏添酒趣、技艺更出神
第二十三章酒与名人
第一节酒与古代文人
第二节古人谈酒
第三节总统自喝自酿
第四节傅，杰先生与酒
第五节尼古拉醉酒点兵
第六节周，恩来独宠茅台
第七节周总理宴请陈，毅、贺，龙
第八节梁实秋抒情酒话
第九节邱吉尔酒探斯大林
第十节女王恋情对酒独钟
第十一节毛，泽东吃辣子比喝酒
第二篇酒文化
短歌行
曹操
对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多，
慨当以慷，幽思难忘。何以解忧，唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。
哟哟鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。
越陌度阡，在用相存。契阔谈谦，心念旧恩。
月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依？
山不厌高，海不厌深，周公吐哺，天下归心。
第十三章酿酒起源传说简介
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。
我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记?殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人等的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说：上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说。
第一节酒的起源：上天造酒说
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《《酒谱》》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说：
素有”诗仙”之称的李白，在《月下独酌?其二》一诗中有”天若不爱酒，酒星不在天”的诗句；东汉末年以”座上客常满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒**》中有”天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说；经常喝得大醉，被誉为”鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有”龙头泻酒邀酒星”的诗句。此外如”吾爱李太白，身是酒星魂”，”酒泉不照九泉下”，”仰酒旗之景矅”，”拟酒旗于元象”，”囚酒星于天岳”等等，都经常有”酒星”或”酒旗”这样的词句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒”酒星之作也”的话，意思是自古以来，我国祖先就有
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第十三章酿酒起源传说简介
第一节酒的起源：上天造酒说
第二节酒的起源：猿猴造酒说
第三节酒的起源：仪狄造酒说
第四节酒的起源：杜康造酒说
第五节现代学者对酿酒起源的看法
2、果酒和乳酒－－第一代饮料酒
第十四章酒的酿造
第一节中国古代黄酒的酿造——概述
第二节中国古代蒸馏酒的酿造
第一节、古代蒸馏酒生产技术
第三节中国古代啤酒的酿造
第一节、中国的啤酒
第四节中国古代葡萄酒的酿造
第五节中国古代药酒及滋补酒的酿造
第十五章酒的器具
第一节中国古代酒具的发展
第十六章酒的礼俗
第一节重大节日的饮酒习俗
第二节婚姻饮酒习俗
第三节祭祀丧葬与酒
第四节其它饮酒习俗
第五节独特的饮酒方式
第六节少数民族酒文化
第七节少数民族特色酒1
第八节少数民族特色酒2
第九节少数民族待客酒俗
第十节少数民族用酒习俗
第十一节少数民族节日用酒
第十七章酒德和酒礼
第一节酒与民俗
第二节劝酒
第三节酒歌
第四节酒令
第五节酒桌风云
第六节宜酒时节
第七节酒道仪式
第八节酒与佛教
第九节酒与道教
第十八章酒的品评
第一节评酒术语
第二节酒的品评
第三节评酒员
第四节评酒杯
第五节评酒室
第六节评酒方法事例
第七节中国对酒类商品卫生标准规定
第八节酒境分析
第九节喝酒大，法之“恨”篇
第十节喝酒大，法之“爱”篇
第十一节黄酒的饮法
第十二节上葡萄酒的规则
第十三节饮酒的最佳温度
第十九章酒的故事
第一节酒池肉林
第二节箪醪劳师
第三节鲁酒薄而邯郸围
第四节鸿门宴
第五节汉高祖醉斩白蛇
第六节文君当垆
第七节煮酒论英雄
第八节竹林七贤
第九节清圣浊贤
第十节饮中八仙
第十一节杯酒释兵权
第十二节酒中之最
第十三节最名贵的白酒
第十四节最古的中山王酒
第十五节最早酿酒用曲的国家
第十六节闲话酒旗
第十七节三花酒的传说
第十八节戏说酒徒与酒狂
第十九节中华酒楼
第二十节酒与名胜古迹
第二十一节酒与中华武术
第二十二节酒与武术的具体结合
第二十章名酒集萃
第一节茅台酒
第二节汾酒
第三节泸州老窖
第四节西凤酒
第五节五粮液酒
第六节古井贡酒
第七节全兴大曲酒
第八节董酒
第九节洋河大曲
第十节双沟大曲
第十一节黄鹤楼酒
第十二节郎酒
第十三节武陵酒
第十四节宝丰酒
第十五节宋河粮液
第十六节沱牌曲酒
第二十一章酒与诗歌
第一节酒与诗歌——总论
第二节先秦
第三节两汉
第四节魏晋南北朝
第五节唐朝
第六节宋朝
第七节元明
第八节清朝
第二十二章绘画与酒
第一节醉笔染丹青
第二节壶中日月、粉墨春秋
第三节屏幕生辉
第四节美酒飘香歌绕梁
第五节曲韵沁芳
第六节笔走惊龙蛇
第七节酒酣情浓舞翩跹
第八节百戏添酒趣、技艺更出神
第二十三章酒与名人
第一节酒与古代文人
第二节古人谈酒
第三节总统自喝自酿
第四节傅，杰先生与酒
第五节尼古拉醉酒点兵
第六节周，恩来独宠茅台
第七节周总理宴请陈，毅、贺，龙
第八节梁实秋抒情酒话
第九节邱吉尔酒探斯大林
第十节女王恋情对酒独钟
第十一节毛，泽东吃辣子比喝酒
第二篇酒文化
短歌行
曹操
对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多，
慨当以慷，幽思难忘。何以解忧，唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。
哟哟鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。
越陌度阡，在用相存。契阔谈谦，心念旧恩。
月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依？
山不厌高，海不厌深，周公吐哺，天下归心。
第十三章酿酒起源传说简介
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。
我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记?殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人等的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说：上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说。
第一节酒的起源：上天造酒说
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《《酒谱》》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说：
素有”诗仙”之称的李白，在《月下独酌?其二》一诗中有”天若不爱酒，酒星不在天”的诗句；东汉末年以”座上客常满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒**》中有”天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说；经常喝得大醉，被誉为”鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有”龙头泻酒邀酒星”的诗句。此外如”吾爱李太白，身是酒星魂”，”酒泉不照九泉下”，”仰酒旗之景矅”，”拟酒旗于元象”，”囚酒星于天岳”等等，都经常有”酒星”或”酒旗”这样的词句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒”酒星之作也”的话，意思是自古以来，我国祖先就有