第271－275章
《肥厨》作者：萧禹 2020-01-03 09:30
第271章银箩天仙煲
杰克虽然很讨厌肖仁的性格但是作为朋友来说包容才是最主要的所以肖仁的这个忙杰克是一定要帮的。
肖仁这两天简直就成了夹着尾巴的老鼠根本不敢出现在集团的食堂当中。
正当肖仁认为杰克不会过来帮助自己自己应该离开眷威集团换一个环境工作的时候杰克带着五名特级厨师来了。
眷威集团和厨师门之间并不是什么朋友关系或者说两者之间应该是表面的朋友内在的仇敌关系不过杰克表明了自己的身份守卫很是热情的放行因为在这些下层人物眼中这些出门的人相当于公司的高层不是他们惹得起的。
"怎么了？阿仁？"杰克走进肖仁的办公室看着一脸郁闷的肖仁笑着问道。
"杰克你总算是来了啊！天啊！如果你再不来我辞职离开这里的心都有了。"肖仁看到杰克的出现惊喜的叫道然后就是一通埋怨。
杰克自然明白肖仁是什么样的性格这种性格也许表面上看是占了不少的便宜但是实际上这种性格无论是做人还是做事总是非常吃亏的因为这种小人性格根本就不懂忍让、退让和谦让只会为了自己的利益不断的索取、索取。
"走带我去看看那个作出我给你菜品名称得厨师去。"杰克既然来到了这里自然就是为了给肖仁出头无论肖仁的性格如何毕竟肖仁是自己的朋友啊！
肖仁有了杰克充当后盾整个人硬气了起来。
"杰克你说怎么弄？是给他出难题然他知难而退自己离开集团。还是……"肖仁后面的话没有说但是意思却非常得清楚今天无论如何这个彭白是必须要滚蛋的否则就要论到肖仁滚蛋了。
"我先过去看一下吧！先给他出个难题然后再考虑后面应该怎么做。"杰克想了想对肖仁说道不过杰克说出这番话同样代表了他心中没有一个底。
杰克跟着肖仁来到了上一次小人吃亏的包厢。肖仁的意思非常明确在那里失败的就在那里找回来。
"肖经理您几位想要吃点什么？"女服务员微笑着问道。
"今天我请我朋友的让我朋友拿主意好了。"肖仁马上将问题推给了杰克。
杰克想了想道："银箩天仙煲。
"好的银箩天仙煲。"女服务员记下了这个怪异的名字不过她记得时候至少有了一个错别字银箩的箩字她写成了螺然后就等待对方继续报菜名。
"小姐银箩的箩不是螺丝的螺。"杰克想了想。拿过了女服务员的菜单果然和她所想得一样。
如果换成是肖仁巴不得服务员拿这个菜单去给彭白做这道菜呢！也足可以看出杰克正人君子的本色。
"哦！谢谢先生。"女服务员冒出一身冷汗如果真的是因为自己一个字的差别导致菜品不正确这个责任她可是付不起的而且还会害了小灶食堂的四位厨师所以女服务员的这一声谢谢绝对是自内心的。
"杰克你……"肖仁有些赌气地看了杰克一眼。没有多说什么毕竟自己是请人家过来帮忙的至于怎么帮忙。就是人家的问题了自己可没有什么权力去干涉人家的方法。
"好了我们就要这一道菜好了。"杰克笑着将菜单递给了女服务员道。
"是先生请稍等。
女服务员走了以后肖仁吃惊的问杰克道："杰克就这么一道菜？
"就这一道菜？呵呵！当然。"杰克看着肖仁奇怪的表情笑着点头回答道。
肖仁摇头道："一道菜怎么能够啊？至少要五道菜才可以啊！而且还要给他定个时间让他完不成。
杰克在心中对这个儿时的朋友鄙视了一下。用这种方法根本就和厨艺没有任何关系了如果说他点了一个佛跳墙要求对方在十分钟内搞出来谁能做出来？那时根本不可能的事情无论怎样厨艺比拼时间是必须要给足够的。比的是厨艺而不是故意的刁难。
"这道银箩天仙煲就连我们几个都做不出来。"坐在杰克边上的一个特级厨师冷生说道他们都是杰克的心腹自然也知道这个小人的性格是什么样的如果不是因为有了杰克的关系肖仁就是八抬大轿子加上无数金钱都未必能请到他们。
这次轮到肖仁不知道说什么才好了他对厨门内部根本就不了解但是却知道杰克的随从全都是特级厨师而杰克是特级厨师当中中级的如果说连特级厨师都做不了的菜彭白做出来了那么这难道表明彭白比这个特级厨师还要厉害？那岂不是说自己根本就没有对方都得资本和资格了？
彭白拿到菜单的时候正在指导孙晶他们利用刀工来改变肉质的鲜嫩让肉类食物的味道更加适口。
"银箩天仙煲？"彭白接过菜单一看奇怪的问道。
"是啊！那个客人就点了这一个菜还怕我写错了菜名特意看了菜单。"女服务员点头说道。
彭白心中对这个点菜的人产生了好奇按照彭白对菜品的研究以及彭白在厨门当中接触到的菜品知道点这个菜的人绝对是一个厨门中的特级厨师而且比一般的特级厨师还要厉害当初彭白也是成为了特级厨师以后一段时间才接触到这道"银箩天仙煲"的这道菜选择的材料食堂有但是想要做出这种材料需要的是每个阶段的完美配合否则烹制出来的菜品无论是卖相还是味道上面都会不合格。
"孙师兄还有两位师兄。准备材料。"彭白想了想这道菜的制作方法大声的命令道。
"牛蹄筋十根燕窝二两银耳一束红辣椒适量枸杞一两新鲜雪鱼一条明虾（手指粗细）二十只。"彭白将需要的材料说了出来。
孙晶和其他两位厨师听了彭白的话笑了起来。
彭白很了解为什么孙晶和另外两个厨师会笑起来应该是他现在严肃表情和他所说的材料根本就不能符合。如果按照现在彭白脸上严肃的表情。那么这些材料至少要高档无数倍。
彭白也笑了并不是嘲笑三位厨师的无知而是因为他没有必要这么严肃不过就是一道对他来说非常轻松就能够做出来的菜品而已不用和碰到大敌一样的表情现在在厨门当中能够在厨艺上面胜过自己的也就只有五位长老了而那五个地区负责人恐怕也要碰运气碰上了。才能胜过彭白。
"好了赶快准备吧！这道菜需要的时间可是不断哦！"彭白笑着对三人说道。
另外两个厨师去准备材料了孙晶则走上来笑着问道："彭师弟为什么你刚才表情这么严肃啊？还有啊！这个什么银箩天仙煲究竟是什么意思啊？我怎么从来都没有听说过这种菜品的名字啊？
彭白笑道："这个名字就是扯淡用的实际上名字叫蹄筋海鲜煲只不过有些无聊的人一定要搞什么风雅结果就改了一个名字叫银箩天仙煲了。
"彭师弟。这种才使用的材料也太简单了一些吧？就这么一盘菜能卖多少钱啊？"孙晶感觉好笑的问道像这样的菜品。似乎并没有什么值得称赞的地方。
彭白笑道："这道菜三百块一份了不起了用的也都是非常普通的材料最多也就是中档菜罢了。
彭白所说得可是真话厨门当中的菜品并不是以贵为主尤其是只有特级厨师才能学习到的菜品对厨是得刀功、油火控制能力、调味料的协调能力等等。尤其是这道银箩天仙煲对刀功及烹制材料的方式都有着非常严格的限制。
"看好了哦！孙师兄这个菜使用得刀功可不是什么时候都能够看到的哦！"彭白笑着对孙晶说道。
因为这是厨门当中的特级厨师才能够学习到的菜因此切菜得刀功使用的是旋风刀法而对于厨师而言一把菜刀就相当于一个侠客的兵器一般彭白擅长使用的自然就是他自己的菜刀。因为彭白在手臂的力量和手腕的力量都经过了特殊的训练一般的菜刀在重量上面根本就不能满足彭白的要求因此彭白在使用其他菜刀的时候感觉就是太轻了。
虽然菜刀用起来并没有自己原来的菜刀那么适手但是对彭白来说只要是把菜刀使用出旋风刀法就没有什么困难的地方这边旋风刀法一使出来站在身边的孙晶等人立刻目瞪口呆双目中闪出了羡慕和崇拜的光芒。
牛蹄筋要切成长两个指节的段然后需要用旋风刀法将牛蹄筋当中的筋头打散。
银耳就像是一朵盛开的、银色的海棠花银耳一般使用在汤羹当中在菜品当中使用银耳会让菜的口感变得粘稠吃起来味道很差而现在彭白是用银耳就是要用刀功将银耳最中间的花芯也就是煮制起来让菜品汤羹变得粘稠的部分去处然后将银耳切丝备用。这个丝也不是用普通的刀法能够切出来的因为在这个过程当中银耳并没有经过水去浸泡而没有经过浸泡的银耳是坚硬的用普通的菜刀去切恐怕最后剩下的就不是银耳丝而是银耳粉了。
燕窝又称燕菜、燕根、燕室、燕盖、金丝等它既是名贵的烹饪原料又是营养价值极高的补品。金丝燕窝属鸟纲雨燕科。是候鸟每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子更小些背部羽毛成灰褐色。带有金色光泽翅膀尖而长四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很达的粘液腺所分泌的唾液可在空气中凝成固体是他们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前他们每天飞翔与海面和高空有时可高达数千米穿云破雾吸取雨露。摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处吐唾筑巢。大约要2o多天才能筑成。
彭白曾经在王老医生"输给"自己的那套药膳的书中看到过燕窝大养肺阴化痰止咳补而能清为调整虚损牢疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者用此者可治之……据有关专家研究现燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成分有助于刺激细胞生长及繁殖对人体组织生长、细胞再生。以及由细胞的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效能增强人体对疾病的抵抗力有助于抵抗作用咳嗽和感冒因此对吸烟和患有呼吸道疾病患者有效协助病后的人体恢复健康是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对滋肺健腰壮脾健胃。外伤止血等有独特疗效。
在一般的情况下燕窝都是用来做汤羹使用的搭配以奶、果汁、糖等做成甜品来食用。但是很多人都不知道燕窝也是可以充当一种配料来运用到非甜味的菜品当中的。
先是将燕窝进行简单的处理、泡然后在锅内加入鸡汤适量的白醋还有鲨鱼牙粉然后在锅上加罩使用蒸的方法进行烹制在蒸的过程当中。并不能用锅盖将燕窝扣住如果扣住那么燕窝就会变成比煮熟得银耳更加绵软到时候想要拿起来就很难了。而且在蒸的过程当中还要不停的翻动免得燕窝变成一团看起来和琥珀。影响食欲一样的东西。
虾要先经过处理然后取掉虾的头尾只留下一只虾中间的一段待用。
雪鱼肉质鲜美但是鱼头不能使用因为在雪鱼的鱼头当中有着一种轻微危害的寄生虫这种寄生虫可以耐高温人食用以后很容易患上脑部疾病。
用生菜叶子包裹住放入比正常情况更多一半左右盐的雪鱼肉用芹菜丝扎口放入盛满清水的煲中加热借用雪鱼肉的鲜美和生菜的清香其中不能忽略的是看起来没有什么用处仅仅是充当绳子使用的芹菜丝芹菜丝可以稍微解掉雪鱼肉当中微微的腥味虽然这种微弱的腥味普通人是品尝不出来的但是对从厨门的人来说一点点的腥味就足够烹制菜品的人烹饪失败了。
这个银箩天仙煲使用的烹饪手法主要以煸、炸、蒸、煮、煲五种方法。
牛蹄筋这种材料在煮、煲的过程当中会因为高温渐渐的变软其中一部分则会进入汤中成为汤的一部分。而这样牛蹄筋的就没有原本的口感吃起来味道就差了一些。像彭白他们这样的特级厨师在烹制这道菜的时候对牛蹄筋不但要进行刀功上面的处理同时还要烹制之前进行一些其他的处理其中一种就是将牛蹄筋在一种特制的汤中煮这种汤是用牛肉、牛油煮的主要是让牛蹄筋当中增加牛肉的味道同时让牛油进入被改刀处理的牛蹄筋当中并且封住牛蹄筋的外部让牛蹄筋不会因为长时间的煮而改变味道。
然后将煮的三成熟的牛蹄筋倒入少许色拉油的锅中爆炒一定要炒至六分熟多一分牛蹄筋就会变得非常硬少一分则会在接下来的煲的过程当中变得绵软没有口感。所以所这道菜对每一种材料都是非常严格的。
明虾虾段要进行过水处理看似简单但是这个过水的水中却加入了藕粉、蛋黄汁等材料。蛋黄汁众所周知在加热的情况下就会变成固体所以这个温度也一定要控制好水温在四十度的时候蛋黄汁开始凝结因此一定要在这个水温在二十度的时候放入蛋黄汁在三十七度左右的时候放入虾段要用最快的度进行抄在水温达到四十度左右的时候取出虾段放在一边等待使用。这个考验的就是厨师对锅中水温的控制能力。
第272章解决肖仁
各个材料都经过了一次加工后按照先取出雪鱼肉包放入先燕窝再银耳明虾段摆放成散射状加入牛蹄筋不加任何调味料煲制十分钟时间即可。
银箩天仙煲就是将集中材料的精华部分完美的结合起来在吃的时候会感觉入口嫩滑鲜美最重要的事营养价值特别高。
一般情况下只要是能够成功地烹制出来这道银箩天仙煲就说明这个厨师的刀功以及烹饪出已达到了出门特级厨师当中中级甚至高级的标准当然还有其他的菜是用来进行考核的而对彭白来说这道银箩天仙煲是其中最为简单的一种。
说起来非常简单但是经过处理并且其中间隔的时间都是有着非常严格的要求的因此这道菜做好了以后已经是一个半小时以后的事情了。
"怎么用了这么长时间啊？"坐在包厢当中的肖仁早就等的不耐烦了毕竟一道菜等一个半小时的事情肖仁还是从来没有经历的的就算在大饭店当中点上二十个菜恐怕现在也已经全部上来了。
杰克没有说什么正所谓不知者不罪可是坐在杰克身边的五位特级厨师看肖仁的眼光就完全是鄙视了厨门的菜要用够火候要精挑细选要在任何一个细节上面上面注意就是单说这一道银箩天仙煲要是换成他们第一道刀功就需要进行将近二十分钟因为刀功当中对旋风刀法需要的非常苛刻差上一点可能就会改变菜品的口感。这道银箩天仙煲。这几个特级厨师都做不出来因为他们各项能力还没有达到烹制这道银箩天仙煲的要求但是他们都知道这道银箩天仙煲需要的时间是两个小时。
如果说这个厨师在一个小时的时间里将这道菜做了出来那么就说明这个厨师根本就不知道什么叫银箩天仙煲。但是如果这个厨师用两个小时烹制出来这道银箩天仙煲那么就说明这个厨师已经有了特级厨师的能力。甚至比他们五个的能力还要高上一截已经能够达到杰克的厨艺水平了。
女服务员将做好的银箩天仙煲端了进来。放在了桌子上然后退了出去。
"一个半小时。"杰克看了看手表有些惊讶得说道。
其他几个厨师也都露出了惊讶的表情因为以前曾经看到过杰克自己烹制这道银箩天仙煲杰克使用的时间十二个小时差几分钟而已单是从时间上面来看烹制这道菜得厨师非常的厉害。当然了做菜并不能用时间来进行判定时间只是判定其中的一种。
如果这几个人知道肖仁要对付的人是谁恐怕借个他们十个胆子他们也绝对不敢跑到这里来那简直就是自己找麻烦他们还不够资格去评论彭白烧制的菜品。
"嗯！味道上面差不多啊？"跟随杰克的其中一个特级厨师抽抽鼻子点点头道。
"嗯！确实如此这个味道真的就应该是银箩天仙煲。"另外一个特级厨师附和道。
"很多菜虽然使用的材料不同。烹制的过程不同但是味道确实相同的这道菜如果单是从味道上面差不多就说明那个家伙很厉害吧！"肖仁摇头说道。
几位特级厨师如果不是因为肖仁是杰克的朋友恐怕现在要做的事情就是跳起来给这个白痴一顿胖揍这个家伙到底懂不懂什么叫厨艺啊？厨门的菜品在味道上面都是别具一格的。根本就没有所谓的相似一说难道说厨门的菜品和路边卖臭豆腐的小摊子卖的东西一样不成？
再说了在座的有六位厨门的人还都是特级厨师要说评价这道菜恐怕就算是世界末日了也轮不到这个肖仁来评价吧！难不成说这几位特级厨师连他一个小小的管理者都不如了？
"行了大家平常一下吧！"杰克知道自己的心腹手下对自己的这个"小人朋友"相当的不满所以出来打圆场道看来这一次帮忙结束了杰克以后就不能再帮这个肖仁了这不是给自己找麻烦嘛！
"这……
"这……
五位特级厨师拿起筷子夹起了煲中的菜品却在吃进去第一口煲内的菜品后瞪大了双眼因为他们感觉到的是美味。
"这……这是你们食堂小灶厨师做出来的菜？"杰克将嘴里的菜品用力的咀嚼了几下吞进肚子里然后不可思议的问肖仁道。
肖仁还没有明白生了什么事情他只是看到这几位特级厨师瞪大双眼仿佛吃到了世界上最为垃圾的事物一样所以回答也就变成了："那是当然这个厨师也太垃圾乐做这种垃圾食品当成高级菜品来鱼目混珠难道他就不知道你们都是特级厨师吗？哼！真是井底之蛙。
杰克听了肖仁的话没有理会肖仁因为要是按照肖仁所说恐怕他们这些人连刚会烧菜、连厨师资格证书都没有的学徒都不如了。
"麻烦您请做这道菜得厨师过来一下。"杰克打开包厢的房门对站在门口的女服务员说道。
女服务员不解的看着杰克因为这个长相英俊的男人是肖仁经理的朋友他们过来是为了刁难小灶食堂的四位师父的不过杰克的态度倒是那几个人当中最为真诚的。
杰克看着女服务员不解的目光再次说了一遍然后看着女服务员走了这才回到了包厢。
"杰克为什么咱们不亲自过去见见他。而让他过来呢？这似乎不太礼貌啊！"其中一个特级厨师问道。
这些特级厨师从菜的味道当中就已经知道了做这道菜的人肯定是厨门中人了而厨门当中走出来的来到这里却没有向杰克报告那么肯定是因为这个人背负着厨门安排的任务而这个人在厨门当中的地位绝对比杰克要告很多。
"这个人肯定是有任务。才会屈居在一个小食堂当厨师的既然如此。如果咱们过去找他就会暴露他的身份。所以只能让他来找咱们了。"杰克为手下解释道。
五位特级厨师纷纷露出了明白的表情。
当女服务员来到小灶食堂的时候孙晶正在缠着彭白问旋风刀法的事情。
"旋风刀法是我祖上传下来的呵呵！我并不是什么厨门的人如果你们想要学我可是很乐意教你们的哦！"彭白简单的解释让孙晶等人释然。
就算是没有吃过猪肉至少也见过猪走路。孙晶至少明白如果彭白真的是从厨门当中出来的至少是不会将旋风刀法这么随意的教授给他们的也就对彭白的话没有多少怀疑而是兴高采烈的等待彭白传授给他们旋风刀法。
女服务员将杰克的话转告给了彭白孙晶一听就急了无论怎么说事情本来是由他引起的肖仁要对付的人是他而不是彭白。但是却因为彭白在厨以上面对自己的帮助而让肖仁转移了打击视线使得彭白受到了无妄之灾孙晶认为现在就是肖仁的另一次设陷阱打击彭白想要将彭白赶出集团当然不会袖手旁观了。
"师兄没有什么关系的。那个肖仁以前奈何不得咱们难道现在和将来就可以吗？我倒要看看这个小人有多大的能耐师兄你就不用去了现在都到了吃饭的时间了要开始准备中午的事情了放心那个肖仁我还不放在眼里。"彭白笑着对孙晶说道既然对方能够提出这道银箩天仙煲那么肯定就是厨门当中有点地位和权利的人了这种人肯定已经从这道菜当中知道了自己的身份那么自己就没有必要让孙晶陷入这个泥潭这种事情还是彭白自己解决得好。
跟随女服务员来到了包厢门口彭白叫住了女服务员道："你先去忙吧！不用跟我进去了。
女服务员看到彭白非常有自信的样子点点头站在了门口这个包厢就是她工作的地方区别只是进去和不进去而已。
彭白走进包厢随手关上了房门。
"不知道是谁找我啊？"彭白微笑着对这六个男人说道。
"彭白？"杰克和其他五个特级厨师刚开始因为包厢灯光的原因并没有看清楚彭白得脸而当他们看到彭白得脸全都吓得站了起来。
虽然彭白离开厨门以后改变了样貌但是厨门当中通讯可是非常达的既然那些特级杀手能够找上门认出自己这些管理型的人员怎么可能会不认识彭白呢！区别只是彭白并不认识他们而已。
现在彭白在厨门当中可是拥有一大堆的名号什么厨门杀手之王厨门天敌厨门最不能得罪的人厨门曾经最有能力的人等等很多很多只要是厨门当中的人至少知道彭白的名号代表的就是绝对不能招惹否则厨门的长老都未必能保护得了你而且前提是似乎厨门当中的小人物也不会受到长老的保护。
彭白现在在厨门当中简直就是死神、杀手、心狠手辣、拉手摧花等等听起来就让人汗毛直竖的代名词现在彭白出现在杰克他们面前杰克他们怎么可能不害怕。
"彭大师。"杰克他们脱口叫出声以后马上改口这次与其并不是吃惊和害怕而是深深的尊敬真正的厨师对厨艺比他们好的厨师可能是嫉妒可能是迫害也可能是拼命的学习来追赶但是他们对彭白却只有尊敬因为以彭白的年龄达到的厨艺程度。完全不是他们能够企及的。
"坐吧！这道银箩天仙煲味道怎么样？"彭白剑对方认出了自己笑着挥手说道自己也非常随意的坐在了一个空位上面笑着问道。
"好吃只是．．．．．．"杰克连忙点头。但是却有些为难的回答道。
"只是．．．．．．只是刀功似乎并没有达到要求对吗？"彭白笑着接口道彭白烧制出来的菜品。他自己当然知道其中的缺点不过这也是没有办法的事情。每个厨师都有自己最习惯的工具彭白是用普通的菜刀的时候感觉太轻没有手感这样在使用旋风刀法的时候就无法挥出全部的能力。
"嗯！"杰克老实的点头回答彭白因为厨门当中的忠告有一条就是在彭白问的时候最好老实的回答不要弄虚作假否则后果不堪设想。
"杰克他是．．．．．．"肖仁奇怪的看着自己的朋友和自己想要对付的人谈笑风生奇怪的问道。
"你的朋友？"彭白打断了肖仁的话直接问杰克道。
杰克有些惭愧的点点头如果不是这个朋友自己也不会引出彭白来。而这个朋友根本就是因为自己的地位和权力才结交自己的否则在自己没有进入厨门前这个"朋友"在哪里呢？和自己又有什么交往吗？
"劝劝你的朋友最好离开这里对了我还不知道你的名字呢！"彭白笑着说道。
肖仁听了彭白的话想要火。但是看到彭白无所谓的表情再看到自己的朋友对彭白恭敬的态度只能忍下了。
"我叫杰克。"杰克老实的回答道："我会让我朋友离开眷威集团的。
"你们的老大叫什么？"彭白再一次问道原来的那个地区负责人彭白认识但是不知道名字。
"卡卡切洛甫。"杰克回答道。
"你回去以后和卡卡切洛甫说我看好你如果他不提升你我就要从他那里抢人了还有眷威集团现在归我罩了厨门派进来的人都给我滚出去否则我找到一个杀一个明白？"彭白冷生说道。
"是．．．．．．是．．．．．．"杰克连忙回答道。
彭白说完转身离开了包厢无比轻松的回到了小灶食堂因为这个事情算是结束了。
"杰克为什么你要听彭白这个小厨师的？你可是．．．．．．"肖仁的脑子里面还是没有反应过来一个能够让杰克这个厨门分区负责人如此恭敬对待的人怎么可能只是一个小厨师呢？
"闭嘴你这次害死我们了。"杰克大声的打断了肖仁的话。
"小厨师？他是厨门当中只有最高的五位长老才能压制的人他几年前的成就比我们加在一起要高他是厨门唯一不能惹得人而这个眷威集团就是彭白母亲的集团他现在和我们和颜悦色这都是客气的正是因为你的小人之心让整个厨门的实力被清除了眷威集团让我们从内部瓦解眷威集团的计划全部破灭你这个白痴马上提交辞职报告离开眷威集团离开这座城市现在咱门是朋友走出这个门你就是我们的敌人。"杰克厉声对肖仁说道。
彭白的所有资料所有厨门的高级管理人员全都了解但是厨门怎么可能就这么放过彭白可是也不知道是机缘巧合后者是彭白实在太厉害了竟然能够进入眷威集团世界第一集团啊！要是成为了厨门的产业厨门在世界联盟当中的地位就又提高一截更重要的是厨门能够狠狠的打击彭白一次可是现在一切都没有用了因为这个肖仁让厨门对付彭白的计划彻底流产。
肖仁不知道说什么才好了如果这些话从彭白的口中说出肖仁肯定会认为这是天方夜谭可是现在肖仁不得不相信这是真实存在并且已经生的事情。
"今天在包厢当中的事情你如果泄露出任何一个字那么你无论走到天涯海角都会受到厨门中人的追杀。"杰克冷声的警告了肖仁起身带着自己的心腹离开了包厢。
肖仁先在哭的心都有看来事情已经到了根本无法挽回的地步现在肖仁能够做什么？一个彭白也许他敢惹可是如果是厨门呢？恐怕借给肖仁一万个胆子肖仁也要退避三舍绝对不敢招惹了。
当天下午肖仁向集团递交了辞职申请离开了眷威集团。
孙晶等人奇怪事情的变化但是彭白却解释说这个肖仁没有办法对付他们所以知难而退自己没脸继续在眷威集团呆了就这么离开了。虽然孙晶他们不太相信彭白的解释不过既然彭白不说真正的原因他们又能问出什么？这件事情就这么结束了。
因为肖仁的离开集团对食堂进行了调整派来了一个新的下层经理代替了肖仁的位置孙晶被提拔成为了食堂的负责人。
孙晶得到这个消息高兴得不知道应该说什么才好他认为这些都是因为彭白的帮助所以决定晚上在一天的工作结束以后请客。
第273章又见母亲
彭白现在可谓是威风八面虽然仅仅是一个集团的食堂可是无论是谁都会非常喜欢那种被人崇拜的感觉不管是一个人还是两个人同样如此。
彭白在孙晶和两位厨师的簇拥下向外走来因为彭白在其中年龄最小所以平时对三人都是哥哥相称处理孙晶以外另外两个厨师的名字他并不知道现在总算是从两人的口中知道了两人的名字。这两个厨师的名字都是非常有戏剧性的一个叫张三一个叫李四彭白听了两人的名字差一点笑出来不过想想这个名字也不过是一个代号而已没有什么可笑的。
“孙师兄咱们今天晚上去哪里玩啊？”彭白在完成了今天的工作以后一边收拾东西一边问孙晶道。
孙晶看了张三和李四一眼笑道：“咱们去集团开的酒吧去喝酒然后看表演。”
张三和李四马上聚了过来张三问道：“孙哥是不是看那种脱衣服的表演啊？”
孙晶笑着锤了张三一拳道：“别乱想就是去看唱歌跳舞表演不是你们想的那样你想想咱们集团下属的酒吧肯定是非常大的规模了对吧！这种规模的地方还用得着找那些脱衣服的美女吸引顾客吗？”
“呵呵！我开玩笑的我开玩笑的。”张三连忙笑道。
“三位哥哥你们也都三十五六岁了吧！怎么没有考虑找个女朋友结婚啊？”彭白收拾完了东西跟着孙晶他们向外走去忽然想起来一个问题笑着问道。
孙晶摇头道：“你小子不知道。他们两个都已经结婚了的。孩子都会打酱油了。”
李四点头笑道：“孙哥你还说我们呢！你呢？你的孩子都读小学了吧？”
彭白听了这话才知道原来三人都是有了家的人只是现在出来打工赚钱养家而已。
“好了晚上咱们只喝酒不谈家事喝完酒以后咱们就自由活动好了。”孙晶笑道岔开了话题。
四人出外打了一辆出租车开了五条街。停在了一家酒吧的门前。
“这里就是集团下属最好的酒吧在这里喝酒的人都是高级人物非富即贵啊！”孙晶看着硕大的招牌对彭白介绍道。
“有那么夸张吗？这里好像很多人啊！”彭白奇怪的问道。
彭白有这样的问题也没有什么可奇怪因为一般高级场所门前基本上是不会停车的车辆都会停在停车场里面在门前看到的应该是空旷的要不然就是井然有序的可是现在门前停着好几辆车。其中一辆还堵在了门口如果是高级场所那么这样停车肯定会被认为是有人来这里闹事。
“不是吧！这么晚了老板竟然也来这里喝酒？”孙晶眼睛很尖一扫车牌就吃惊的叫了出来。
彭白顺着孙晶的眼睛看去。看到了一辆车牌非常牛气的房车。
“老板？咱们眷威集团的老板？”彭白奇怪的问。
“嗯！我上一次看到老板做的就是这辆车子应该不会错吧！“孙晶点点头带头向酒吧走去。
四人走进酒吧顿时不知道应该是站在门口呆还是先找个地方坐下来了。按照正常的情况酒吧当中应该充满了一种浪漫、温馨的感觉可是现在这个酒吧当中人倒是不少可是一没有放任何音乐调节气氛。二没有那种觥筹交错的感觉里面的客人全都以中间的一张桌子为圆心分散在周围站立为什么说以圆心站立？那是因为在中间的那张情侣桌子边上坐着一男一女而其他人全都是面向着这张桌子站立这样一眼就能够看出来这些人并不是客人。并不是来喝酒的而是陪同中间的这两位过来的侍从或者说是保镖。
坐在桌子边上的贵夫人和人事彭白的母亲白绫而坐在对面的那名快要步入老年的男人彭白却并不认识。
如果彭白的母亲和这位男人一起共进晚餐或者是喝酒聊天那么彭白绝对不会再兴起打扰母亲生活的念头因为那样就说明母亲已经有了一个新的家庭开始了一种新的生活但是现在完全就不是那么回事如果两个人的关系非常亲密那么周围就不会站着那么多和石像一般的壮汉明显就是保镖或者是打手嘛！
“你们四个干什么的？”一个一看就是保镖的壮汉走到了彭白四人的面前低声问道低声是因为他们不想惊动里面身份比较重要的人。
“我们是眷威集团的员工过来喝酒的。”还没有等到孙晶说话彭白抢先说道如果人群中坐着的不是彭白的母亲恐怕彭白也会随便编造一个借口然后转身离开毕竟有些热闹并不是谁都可以看得要是殃及池鱼就不好了可是现在人群当中坐着那是自己的母亲彭白当然不会袖手旁观了。
“喝酒？哼！不相干的人都离开。”那名壮汉鄙夷地看了彭白四人一眼然后冷声说道。
“嘿嘿！这位大哥不知道里面这是干什么啊？难道是黑社会谈判？那也不用这么高级的场合啊！”彭白马上转变了一副面孔在孙晶三人吃惊的目光下对这名壮汉说道。
“让你离开就离开问那个这个”那名壮汉刚刚有点火的兆头火气就被彭白的手给堵了回去。
彭白的手并没有打这个壮汉而是彭白的手中多出来几张大面额的钞票直接塞到了这个壮汉的怀中。
金钱的诱惑可是比拳头说话有用得多了毕竟打架里面帮手多的是。可是金钱呢？尤其是别人根本就看不到。自己可以放进自己口袋的金钱这个壮汉自然就不能保持刚才的严肃了再说了彭白他们四个人一看就不是什么厉害的角色而且还是眷威集团的员工自然要解释一番否则他们回去乱说事情不久乱套了！
这名保镖还没有现古今中外百试百灵的金钱贿赂**在他的身上已经起效了。更重要的是拿人手短的定律也挥了作用。
经过这名酒吧门卫的介绍（彭白刚才还以为这个壮汉是一个保镖或者是一个打手呢！没有想到竟然是一个看门的看来真的是人不可貌相啊！）彭白终于知道了里面的事情。
坐在彭白母亲对面的那个步入老年但是威势很盛的是眷威集团的材料供应商眷威集团经过了多年展已经从餐饮业进入了综合性产业展的道路虽然餐饮业已经成为了主题但是其他辅助的项目也蓬勃展了起来。其中有房地产、高科技、保健、远航贸易等等而这个男人就是眷威集团饮食这一路最主要的材料供应商道格拉斯~~今天双方在这里商谈主要是达成一个长期的材料供应协议本来这种事情应该是在办公室搞定。可是因为这个道格拉斯的买卖越做越大虽然是依靠眷威集团
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杰克虽然很讨厌肖仁的性格但是作为朋友来说包容才是最主要的所以肖仁的这个忙杰克是一定要帮的。
肖仁这两天简直就成了夹着尾巴的老鼠根本不敢出现在集团的食堂当中。
正当肖仁认为杰克不会过来帮助自己自己应该离开眷威集团换一个环境工作的时候杰克带着五名特级厨师来了。
眷威集团和厨师门之间并不是什么朋友关系或者说两者之间应该是表面的朋友内在的仇敌关系不过杰克表明了自己的身份守卫很是热情的放行因为在这些下层人物眼中这些出门的人相当于公司的高层不是他们惹得起的。
"怎么了？阿仁？"杰克走进肖仁的办公室看着一脸郁闷的肖仁笑着问道。
"杰克你总算是来了啊！天啊！如果你再不来我辞职离开这里的心都有了。"肖仁看到杰克的出现惊喜的叫道然后就是一通埋怨。
杰克自然明白肖仁是什么样的性格这种性格也许表面上看是占了不少的便宜但是实际上这种性格无论是做人还是做事总是非常吃亏的因为这种小人性格根本就不懂忍让、退让和谦让只会为了自己的利益不断的索取、索取。
"走带我去看看那个作出我给你菜品名称得厨师去。"杰克既然来到了这里自然就是为了给肖仁出头无论肖仁的性格如何毕竟肖仁是自己的朋友啊！
肖仁有了杰克充当后盾整个人硬气了起来。
"杰克你说怎么弄？是给他出难题然他知难而退自己离开集团。还是……"肖仁后面的话没有说但是意思却非常得清楚今天无论如何这个彭白是必须要滚蛋的否则就要论到肖仁滚蛋了。
"我先过去看一下吧！先给他出个难题然后再考虑后面应该怎么做。"杰克想了想对肖仁说道不过杰克说出这番话同样代表了他心中没有一个底。
杰克跟着肖仁来到了上一次小人吃亏的包厢。肖仁的意思非常明确在那里失败的就在那里找回来。
"肖经理您几位想要吃点什么？"女服务员微笑着问道。
"今天我请我朋友的让我朋友拿主意好了。"肖仁马上将问题推给了杰克。
杰克想了想道："银箩天仙煲。
"好的银箩天仙煲。"女服务员记下了这个怪异的名字不过她记得时候至少有了一个错别字银箩的箩字她写成了螺然后就等待对方继续报菜名。
"小姐银箩的箩不是螺丝的螺。"杰克想了想。拿过了女服务员的菜单果然和她所想得一样。
如果换成是肖仁巴不得服务员拿这个菜单去给彭白做这道菜呢！也足可以看出杰克正人君子的本色。
"哦！谢谢先生。"女服务员冒出一身冷汗如果真的是因为自己一个字的差别导致菜品不正确这个责任她可是付不起的而且还会害了小灶食堂的四位厨师所以女服务员的这一声谢谢绝对是自内心的。
"杰克你……"肖仁有些赌气地看了杰克一眼。没有多说什么毕竟自己是请人家过来帮忙的至于怎么帮忙。就是人家的问题了自己可没有什么权力去干涉人家的方法。
"好了我们就要这一道菜好了。"杰克笑着将菜单递给了女服务员道。
"是先生请稍等。
女服务员走了以后肖仁吃惊的问杰克道："杰克就这么一道菜？
"就这一道菜？呵呵！当然。"杰克看着肖仁奇怪的表情笑着点头回答道。
肖仁摇头道："一道菜怎么能够啊？至少要五道菜才可以啊！而且还要给他定个时间让他完不成。
杰克在心中对这个儿时的朋友鄙视了一下。用这种方法根本就和厨艺没有任何关系了如果说他点了一个佛跳墙要求对方在十分钟内搞出来谁能做出来？那时根本不可能的事情无论怎样厨艺比拼时间是必须要给足够的。比的是厨艺而不是故意的刁难。
"这道银箩天仙煲就连我们几个都做不出来。"坐在杰克边上的一个特级厨师冷生说道他们都是杰克的心腹自然也知道这个小人的性格是什么样的如果不是因为有了杰克的关系肖仁就是八抬大轿子加上无数金钱都未必能请到他们。
这次轮到肖仁不知道说什么才好了他对厨门内部根本就不了解但是却知道杰克的随从全都是特级厨师而杰克是特级厨师当中中级的如果说连特级厨师都做不了的菜彭白做出来了那么这难道表明彭白比这个特级厨师还要厉害？那岂不是说自己根本就没有对方都得资本和资格了？
彭白拿到菜单的时候正在指导孙晶他们利用刀工来改变肉质的鲜嫩让肉类食物的味道更加适口。
"银箩天仙煲？"彭白接过菜单一看奇怪的问道。
"是啊！那个客人就点了这一个菜还怕我写错了菜名特意看了菜单。"女服务员点头说道。
彭白心中对这个点菜的人产生了好奇按照彭白对菜品的研究以及彭白在厨门当中接触到的菜品知道点这个菜的人绝对是一个厨门中的特级厨师而且比一般的特级厨师还要厉害当初彭白也是成为了特级厨师以后一段时间才接触到这道"银箩天仙煲"的这道菜选择的材料食堂有但是想要做出这种材料需要的是每个阶段的完美配合否则烹制出来的菜品无论是卖相还是味道上面都会不合格。
"孙师兄还有两位师兄。准备材料。"彭白想了想这道菜的制作方法大声的命令道。
"牛蹄筋十根燕窝二两银耳一束红辣椒适量枸杞一两新鲜雪鱼一条明虾（手指粗细）二十只。"彭白将需要的材料说了出来。
孙晶和其他两位厨师听了彭白的话笑了起来。
彭白很了解为什么孙晶和另外两个厨师会笑起来应该是他现在严肃表情和他所说的材料根本就不能符合。如果按照现在彭白脸上严肃的表情。那么这些材料至少要高档无数倍。
彭白也笑了并不是嘲笑三位厨师的无知而是因为他没有必要这么严肃不过就是一道对他来说非常轻松就能够做出来的菜品而已不用和碰到大敌一样的表情现在在厨门当中能够在厨艺上面胜过自己的也就只有五位长老了而那五个地区负责人恐怕也要碰运气碰上了。才能胜过彭白。
"好了赶快准备吧！这道菜需要的时间可是不断哦！"彭白笑着对三人说道。
另外两个厨师去准备材料了孙晶则走上来笑着问道："彭师弟为什么你刚才表情这么严肃啊？还有啊！这个什么银箩天仙煲究竟是什么意思啊？我怎么从来都没有听说过这种菜品的名字啊？
彭白笑道："这个名字就是扯淡用的实际上名字叫蹄筋海鲜煲只不过有些无聊的人一定要搞什么风雅结果就改了一个名字叫银箩天仙煲了。
"彭师弟。这种才使用的材料也太简单了一些吧？就这么一盘菜能卖多少钱啊？"孙晶感觉好笑的问道像这样的菜品。似乎并没有什么值得称赞的地方。
彭白笑道："这道菜三百块一份了不起了用的也都是非常普通的材料最多也就是中档菜罢了。
彭白所说得可是真话厨门当中的菜品并不是以贵为主尤其是只有特级厨师才能学习到的菜品对厨是得刀功、油火控制能力、调味料的协调能力等等。尤其是这道银箩天仙煲对刀功及烹制材料的方式都有着非常严格的限制。
"看好了哦！孙师兄这个菜使用得刀功可不是什么时候都能够看到的哦！"彭白笑着对孙晶说道。
因为这是厨门当中的特级厨师才能够学习到的菜因此切菜得刀功使用的是旋风刀法而对于厨师而言一把菜刀就相当于一个侠客的兵器一般彭白擅长使用的自然就是他自己的菜刀。因为彭白在手臂的力量和手腕的力量都经过了特殊的训练一般的菜刀在重量上面根本就不能满足彭白的要求因此彭白在使用其他菜刀的时候感觉就是太轻了。
虽然菜刀用起来并没有自己原来的菜刀那么适手但是对彭白来说只要是把菜刀使用出旋风刀法就没有什么困难的地方这边旋风刀法一使出来站在身边的孙晶等人立刻目瞪口呆双目中闪出了羡慕和崇拜的光芒。
牛蹄筋要切成长两个指节的段然后需要用旋风刀法将牛蹄筋当中的筋头打散。
银耳就像是一朵盛开的、银色的海棠花银耳一般使用在汤羹当中在菜品当中使用银耳会让菜的口感变得粘稠吃起来味道很差而现在彭白是用银耳就是要用刀功将银耳最中间的花芯也就是煮制起来让菜品汤羹变得粘稠的部分去处然后将银耳切丝备用。这个丝也不是用普通的刀法能够切出来的因为在这个过程当中银耳并没有经过水去浸泡而没有经过浸泡的银耳是坚硬的用普通的菜刀去切恐怕最后剩下的就不是银耳丝而是银耳粉了。
燕窝又称燕菜、燕根、燕室、燕盖、金丝等它既是名贵的烹饪原料又是营养价值极高的补品。金丝燕窝属鸟纲雨燕科。是候鸟每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子更小些背部羽毛成灰褐色。带有金色光泽翅膀尖而长四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很达的粘液腺所分泌的唾液可在空气中凝成固体是他们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前他们每天飞翔与海面和高空有时可高达数千米穿云破雾吸取雨露。摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处吐唾筑巢。大约要2o多天才能筑成。
彭白曾经在王老医生"输给"自己的那套药膳的书中看到过燕窝大养肺阴化痰止咳补而能清为调整虚损牢疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者用此者可治之……据有关专家研究现燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成分有助于刺激细胞生长及繁殖对人体组织生长、细胞再生。以及由细胞的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效能增强人体对疾病的抵抗力有助于抵抗作用咳嗽和感冒因此对吸烟和患有呼吸道疾病患者有效协助病后的人体恢复健康是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对滋肺健腰壮脾健胃。外伤止血等有独特疗效。
在一般的情况下燕窝都是用来做汤羹使用的搭配以奶、果汁、糖等做成甜品来食用。但是很多人都不知道燕窝也是可以充当一种配料来运用到非甜味的菜品当中的。
先是将燕窝进行简单的处理、泡然后在锅内加入鸡汤适量的白醋还有鲨鱼牙粉然后在锅上加罩使用蒸的方法进行烹制在蒸的过程当中。并不能用锅盖将燕窝扣住如果扣住那么燕窝就会变成比煮熟得银耳更加绵软到时候想要拿起来就很难了。而且在蒸的过程当中还要不停的翻动免得燕窝变成一团看起来和琥珀。影响食欲一样的东西。
虾要先经过处理然后取掉虾的头尾只留下一只虾中间的一段待用。
雪鱼肉质鲜美但是鱼头不能使用因为在雪鱼的鱼头当中有着一种轻微危害的寄生虫这种寄生虫可以耐高温人食用以后很容易患上脑部疾病。
用生菜叶子包裹住放入比正常情况更多一半左右盐的雪鱼肉用芹菜丝扎口放入盛满清水的煲中加热借用雪鱼肉的鲜美和生菜的清香其中不能忽略的是看起来没有什么用处仅仅是充当绳子使用的芹菜丝芹菜丝可以稍微解掉雪鱼肉当中微微的腥味虽然这种微弱的腥味普通人是品尝不出来的但是对从厨门的人来说一点点的腥味就足够烹制菜品的人烹饪失败了。
这个银箩天仙煲使用的烹饪手法主要以煸、炸、蒸、煮、煲五种方法。
牛蹄筋这种材料在煮、煲的过程当中会因为高温渐渐的变软其中一部分则会进入汤中成为汤的一部分。而这样牛蹄筋的就没有原本的口感吃起来味道就差了一些。像彭白他们这样的特级厨师在烹制这道菜的时候对牛蹄筋不但要进行刀功上面的处理同时还要烹制之前进行一些其他的处理其中一种就是将牛蹄筋在一种特制的汤中煮这种汤是用牛肉、牛油煮的主要是让牛蹄筋当中增加牛肉的味道同时让牛油进入被改刀处理的牛蹄筋当中并且封住牛蹄筋的外部让牛蹄筋不会因为长时间的煮而改变味道。
然后将煮的三成熟的牛蹄筋倒入少许色拉油的锅中爆炒一定要炒至六分熟多一分牛蹄筋就会变得非常硬少一分则会在接下来的煲的过程当中变得绵软没有口感。所以所这道菜对每一种材料都是非常严格的。
明虾虾段要进行过水处理看似简单但是这个过水的水中却加入了藕粉、蛋黄汁等材料。蛋黄汁众所周知在加热的情况下就会变成固体所以这个温度也一定要控制好水温在四十度的时候蛋黄汁开始凝结因此一定要在这个水温在二十度的时候放入蛋黄汁在三十七度左右的时候放入虾段要用最快的度进行抄在水温达到四十度左右的时候取出虾段放在一边等待使用。这个考验的就是厨师对锅中水温的控制能力。
第272章解决肖仁
各个材料都经过了一次加工后按照先取出雪鱼肉包放入先燕窝再银耳明虾段摆放成散射状加入牛蹄筋不加任何调味料煲制十分钟时间即可。
银箩天仙煲就是将集中材料的精华部分完美的结合起来在吃的时候会感觉入口嫩滑鲜美最重要的事营养价值特别高。
一般情况下只要是能够成功地烹制出来这道银箩天仙煲就说明这个厨师的刀功以及烹饪出已达到了出门特级厨师当中中级甚至高级的标准当然还有其他的菜是用来进行考核的而对彭白来说这道银箩天仙煲是其中最为简单的一种。
说起来非常简单但是经过处理并且其中间隔的时间都是有着非常严格的要求的因此这道菜做好了以后已经是一个半小时以后的事情了。
"怎么用了这么长时间啊？"坐在包厢当中的肖仁早就等的不耐烦了毕竟一道菜等一个半小时的事情肖仁还是从来没有经历的的就算在大饭店当中点上二十个菜恐怕现在也已经全部上来了。
杰克没有说什么正所谓不知者不罪可是坐在杰克身边的五位特级厨师看肖仁的眼光就完全是鄙视了厨门的菜要用够火候要精挑细选要在任何一个细节上面上面注意就是单说这一道银箩天仙煲要是换成他们第一道刀功就需要进行将近二十分钟因为刀功当中对旋风刀法需要的非常苛刻差上一点可能就会改变菜品的口感。这道银箩天仙煲。这几个特级厨师都做不出来因为他们各项能力还没有达到烹制这道银箩天仙煲的要求但是他们都知道这道银箩天仙煲需要的时间是两个小时。
如果说这个厨师在一个小时的时间里将这道菜做了出来那么就说明这个厨师根本就不知道什么叫银箩天仙煲。但是如果这个厨师用两个小时烹制出来这道银箩天仙煲那么就说明这个厨师已经有了特级厨师的能力。甚至比他们五个的能力还要高上一截已经能够达到杰克的厨艺水平了。
女服务员将做好的银箩天仙煲端了进来。放在了桌子上然后退了出去。
"一个半小时。"杰克看了看手表有些惊讶得说道。
其他几个厨师也都露出了惊讶的表情因为以前曾经看到过杰克自己烹制这道银箩天仙煲杰克使用的时间十二个小时差几分钟而已单是从时间上面来看烹制这道菜得厨师非常的厉害。当然了做菜并不能用时间来进行判定时间只是判定其中的一种。
如果这几个人知道肖仁要对付的人是谁恐怕借个他们十个胆子他们也绝对不敢跑到这里来那简直就是自己找麻烦他们还不够资格去评论彭白烧制的菜品。
"嗯！味道上面差不多啊？"跟随杰克的其中一个特级厨师抽抽鼻子点点头道。
"嗯！确实如此这个味道真的就应该是银箩天仙煲。"另外一个特级厨师附和道。
"很多菜虽然使用的材料不同。烹制的过程不同但是味道确实相同的这道菜如果单是从味道上面差不多就说明那个家伙很厉害吧！"肖仁摇头说道。
几位特级厨师如果不是因为肖仁是杰克的朋友恐怕现在要做的事情就是跳起来给这个白痴一顿胖揍这个家伙到底懂不懂什么叫厨艺啊？厨门的菜品在味道上面都是别具一格的。根本就没有所谓的相似一说难道说厨门的菜品和路边卖臭豆腐的小摊子卖的东西一样不成？
再说了在座的有六位厨门的人还都是特级厨师要说评价这道菜恐怕就算是世界末日了也轮不到这个肖仁来评价吧！难不成说这几位特级厨师连他一个小小的管理者都不如了？
"行了大家平常一下吧！"杰克知道自己的心腹手下对自己的这个"小人朋友"相当的不满所以出来打圆场道看来这一次帮忙结束了杰克以后就不能再帮这个肖仁了这不是给自己找麻烦嘛！
"这……
"这……
五位特级厨师拿起筷子夹起了煲中的菜品却在吃进去第一口煲内的菜品后瞪大了双眼因为他们感觉到的是美味。
"这……这是你们食堂小灶厨师做出来的菜？"杰克将嘴里的菜品用力的咀嚼了几下吞进肚子里然后不可思议的问肖仁道。
肖仁还没有明白生了什么事情他只是看到这几位特级厨师瞪大双眼仿佛吃到了世界上最为垃圾的事物一样所以回答也就变成了："那是当然这个厨师也太垃圾乐做这种垃圾食品当成高级菜品来鱼目混珠难道他就不知道你们都是特级厨师吗？哼！真是井底之蛙。
杰克听了肖仁的话没有理会肖仁因为要是按照肖仁所说恐怕他们这些人连刚会烧菜、连厨师资格证书都没有的学徒都不如了。
"麻烦您请做这道菜得厨师过来一下。"杰克打开包厢的房门对站在门口的女服务员说道。
女服务员不解的看着杰克因为这个长相英俊的男人是肖仁经理的朋友他们过来是为了刁难小灶食堂的四位师父的不过杰克的态度倒是那几个人当中最为真诚的。
杰克看着女服务员不解的目光再次说了一遍然后看着女服务员走了这才回到了包厢。
"杰克为什么咱们不亲自过去见见他。而让他过来呢？这似乎不太礼貌啊！"其中一个特级厨师问道。
这些特级厨师从菜的味道当中就已经知道了做这道菜的人肯定是厨门中人了而厨门当中走出来的来到这里却没有向杰克报告那么肯定是因为这个人背负着厨门安排的任务而这个人在厨门当中的地位绝对比杰克要告很多。
"这个人肯定是有任务。才会屈居在一个小食堂当厨师的既然如此。如果咱们过去找他就会暴露他的身份。所以只能让他来找咱们了。"杰克为手下解释道。
五位特级厨师纷纷露出了明白的表情。
当女服务员来到小灶食堂的时候孙晶正在缠着彭白问旋风刀法的事情。
"旋风刀法是我祖上传下来的呵呵！我并不是什么厨门的人如果你们想要学我可是很乐意教你们的哦！"彭白简单的解释让孙晶等人释然。
就算是没有吃过猪肉至少也见过猪走路。孙晶至少明白如果彭白真的是从厨门当中出来的至少是不会将旋风刀法这么随意的教授给他们的也就对彭白的话没有多少怀疑而是兴高采烈的等待彭白传授给他们旋风刀法。
女服务员将杰克的话转告给了彭白孙晶一听就急了无论怎么说事情本来是由他引起的肖仁要对付的人是他而不是彭白。但是却因为彭白在厨以上面对自己的帮助而让肖仁转移了打击视线使得彭白受到了无妄之灾孙晶认为现在就是肖仁的另一次设陷阱打击彭白想要将彭白赶出集团当然不会袖手旁观了。
"师兄没有什么关系的。那个肖仁以前奈何不得咱们难道现在和将来就可以吗？我倒要看看这个小人有多大的能耐师兄你就不用去了现在都到了吃饭的时间了要开始准备中午的事情了放心那个肖仁我还不放在眼里。"彭白笑着对孙晶说道既然对方能够提出这道银箩天仙煲那么肯定就是厨门当中有点地位和权利的人了这种人肯定已经从这道菜当中知道了自己的身份那么自己就没有必要让孙晶陷入这个泥潭这种事情还是彭白自己解决得好。
跟随女服务员来到了包厢门口彭白叫住了女服务员道："你先去忙吧！不用跟我进去了。
女服务员看到彭白非常有自信的样子点点头站在了门口这个包厢就是她工作的地方区别只是进去和不进去而已。
彭白走进包厢随手关上了房门。
"不知道是谁找我啊？"彭白微笑着对这六个男人说道。
"彭白？"杰克和其他五个特级厨师刚开始因为包厢灯光的原因并没有看清楚彭白得脸而当他们看到彭白得脸全都吓得站了起来。
虽然彭白离开厨门以后改变了样貌但是厨门当中通讯可是非常达的既然那些特级杀手能够找上门认出自己这些管理型的人员怎么可能会不认识彭白呢！区别只是彭白并不认识他们而已。
现在彭白在厨门当中可是拥有一大堆的名号什么厨门杀手之王厨门天敌厨门最不能得罪的人厨门曾经最有能力的人等等很多很多只要是厨门当中的人至少知道彭白的名号代表的就是绝对不能招惹否则厨门的长老都未必能保护得了你而且前提是似乎厨门当中的小人物也不会受到长老的保护。
彭白现在在厨门当中简直就是死神、杀手、心狠手辣、拉手摧花等等听起来就让人汗毛直竖的代名词现在彭白出现在杰克他们面前杰克他们怎么可能不害怕。
"彭大师。"杰克他们脱口叫出声以后马上改口这次与其并不是吃惊和害怕而是深深的尊敬真正的厨师对厨艺比他们好的厨师可能是嫉妒可能是迫害也可能是拼命的学习来追赶但是他们对彭白却只有尊敬因为以彭白的年龄达到的厨艺程度。完全不是他们能够企及的。
"坐吧！这道银箩天仙煲味道怎么样？"彭白剑对方认出了自己笑着挥手说道自己也非常随意的坐在了一个空位上面笑着问道。
"好吃只是．．．．．．"杰克连忙点头。但是却有些为难的回答道。
"只是．．．．．．只是刀功似乎并没有达到要求对吗？"彭白笑着接口道彭白烧制出来的菜品。他自己当然知道其中的缺点不过这也是没有办法的事情。每个厨师都有自己最习惯的工具彭白是用普通的菜刀的时候感觉太轻没有手感这样在使用旋风刀法的时候就无法挥出全部的能力。
"嗯！"杰克老实的点头回答彭白因为厨门当中的忠告有一条就是在彭白问的时候最好老实的回答不要弄虚作假否则后果不堪设想。
"杰克他是．．．．．．"肖仁奇怪的看着自己的朋友和自己想要对付的人谈笑风生奇怪的问道。
"你的朋友？"彭白打断了肖仁的话直接问杰克道。
杰克有些惭愧的点点头如果不是这个朋友自己也不会引出彭白来。而这个朋友根本就是因为自己的地位和权力才结交自己的否则在自己没有进入厨门前这个"朋友"在哪里呢？和自己又有什么交往吗？
"劝劝你的朋友最好离开这里对了我还不知道你的名字呢！"彭白笑着说道。
肖仁听了彭白的话想要火。但是看到彭白无所谓的表情再看到自己的朋友对彭白恭敬的态度只能忍下了。
"我叫杰克。"杰克老实的回答道："我会让我朋友离开眷威集团的。
"你们的老大叫什么？"彭白再一次问道原来的那个地区负责人彭白认识但是不知道名字。
"卡卡切洛甫。"杰克回答道。
"你回去以后和卡卡切洛甫说我看好你如果他不提升你我就要从他那里抢人了还有眷威集团现在归我罩了厨门派进来的人都给我滚出去否则我找到一个杀一个明白？"彭白冷生说道。
"是．．．．．．是．．．．．．"杰克连忙回答道。
彭白说完转身离开了包厢无比轻松的回到了小灶食堂因为这个事情算是结束了。
"杰克为什么你要听彭白这个小厨师的？你可是．．．．．．"肖仁的脑子里面还是没有反应过来一个能够让杰克这个厨门分区负责人如此恭敬对待的人怎么可能只是一个小厨师呢？
"闭嘴你这次害死我们了。"杰克大声的打断了肖仁的话。
"小厨师？他是厨门当中只有最高的五位长老才能压制的人他几年前的成就比我们加在一起要高他是厨门唯一不能惹得人而这个眷威集团就是彭白母亲的集团他现在和我们和颜悦色这都是客气的正是因为你的小人之心让整个厨门的实力被清除了眷威集团让我们从内部瓦解眷威集团的计划全部破灭你这个白痴马上提交辞职报告离开眷威集团离开这座城市现在咱门是朋友走出这个门你就是我们的敌人。"杰克厉声对肖仁说道。
彭白的所有资料所有厨门的高级管理人员全都了解但是厨门怎么可能就这么放过彭白可是也不知道是机缘巧合后者是彭白实在太厉害了竟然能够进入眷威集团世界第一集团啊！要是成为了厨门的产业厨门在世界联盟当中的地位就又提高一截更重要的是厨门能够狠狠的打击彭白一次可是现在一切都没有用了因为这个肖仁让厨门对付彭白的计划彻底流产。
肖仁不知道说什么才好了如果这些话从彭白的口中说出肖仁肯定会认为这是天方夜谭可是现在肖仁不得不相信这是真实存在并且已经生的事情。
"今天在包厢当中的事情你如果泄露出任何一个字那么你无论走到天涯海角都会受到厨门中人的追杀。"杰克冷声的警告了肖仁起身带着自己的心腹离开了包厢。
肖仁先在哭的心都有看来事情已经到了根本无法挽回的地步现在肖仁能够做什么？一个彭白也许他敢惹可是如果是厨门呢？恐怕借给肖仁一万个胆子肖仁也要退避三舍绝对不敢招惹了。
当天下午肖仁向集团递交了辞职申请离开了眷威集团。
孙晶等人奇怪事情的变化但是彭白却解释说这个肖仁没有办法对付他们所以知难而退自己没脸继续在眷威集团呆了就这么离开了。虽然孙晶他们不太相信彭白的解释不过既然彭白不说真正的原因他们又能问出什么？这件事情就这么结束了。
因为肖仁的离开集团对食堂进行了调整派来了一个新的下层经理代替了肖仁的位置孙晶被提拔成为了食堂的负责人。
孙晶得到这个消息高兴得不知道应该说什么才好他认为这些都是因为彭白的帮助所以决定晚上在一天的工作结束以后请客。
第273章又见母亲
彭白现在可谓是威风八面虽然仅仅是一个集团的食堂可是无论是谁都会非常喜欢那种被人崇拜的感觉不管是一个人还是两个人同样如此。
彭白在孙晶和两位厨师的簇拥下向外走来因为彭白在其中年龄最小所以平时对三人都是哥哥相称处理孙晶以外另外两个厨师的名字他并不知道现在总算是从两人的口中知道了两人的名字。这两个厨师的名字都是非常有戏剧性的一个叫张三一个叫李四彭白听了两人的名字差一点笑出来不过想想这个名字也不过是一个代号而已没有什么可笑的。
“孙师兄咱们今天晚上去哪里玩啊？”彭白在完成了今天的工作以后一边收拾东西一边问孙晶道。
孙晶看了张三和李四一眼笑道：“咱们去集团开的酒吧去喝酒然后看表演。”
张三和李四马上聚了过来张三问道：“孙哥是不是看那种脱衣服的表演啊？”
孙晶笑着锤了张三一拳道：“别乱想就是去看唱歌跳舞表演不是你们想的那样你想想咱们集团下属的酒吧肯定是非常大的规模了对吧！这种规模的地方还用得着找那些脱衣服的美女吸引顾客吗？”
“呵呵！我开玩笑的我开玩笑的。”张三连忙笑道。
“三位哥哥你们也都三十五六岁了吧！怎么没有考虑找个女朋友结婚啊？”彭白收拾完了东西跟着孙晶他们向外走去忽然想起来一个问题笑着问道。
孙晶摇头道：“你小子不知道。他们两个都已经结婚了的。孩子都会打酱油了。”
李四点头笑道：“孙哥你还说我们呢！你呢？你的孩子都读小学了吧？”
彭白听了这话才知道原来三人都是有了家的人只是现在出来打工赚钱养家而已。
“好了晚上咱们只喝酒不谈家事喝完酒以后咱们就自由活动好了。”孙晶笑道岔开了话题。
四人出外打了一辆出租车开了五条街。停在了一家酒吧的门前。
“这里就是集团下属最好的酒吧在这里喝酒的人都是高级人物非富即贵啊！”孙晶看着硕大的招牌对彭白介绍道。
“有那么夸张吗？这里好像很多人啊！”彭白奇怪的问道。
彭白有这样的问题也没有什么可奇怪因为一般高级场所门前基本上是不会停车的车辆都会停在停车场里面在门前看到的应该是空旷的要不然就是井然有序的可是现在门前停着好几辆车。其中一辆还堵在了门口如果是高级场所那么这样停车肯定会被认为是有人来这里闹事。
“不是吧！这么晚了老板竟然也来这里喝酒？”孙晶眼睛很尖一扫车牌就吃惊的叫了出来。
彭白顺着孙晶的眼睛看去。看到了一辆车牌非常牛气的房车。
“老板？咱们眷威集团的老板？”彭白奇怪的问。
“嗯！我上一次看到老板做的就是这辆车子应该不会错吧！“孙晶点点头带头向酒吧走去。
四人走进酒吧顿时不知道应该是站在门口呆还是先找个地方坐下来了。按照正常的情况酒吧当中应该充满了一种浪漫、温馨的感觉可是现在这个酒吧当中人倒是不少可是一没有放任何音乐调节气氛。二没有那种觥筹交错的感觉里面的客人全都以中间的一张桌子为圆心分散在周围站立为什么说以圆心站立？那是因为在中间的那张情侣桌子边上坐着一男一女而其他人全都是面向着这张桌子站立这样一眼就能够看出来这些人并不是客人。并不是来喝酒的而是陪同中间的这两位过来的侍从或者说是保镖。
坐在桌子边上的贵夫人和人事彭白的母亲白绫而坐在对面的那名快要步入老年的男人彭白却并不认识。
如果彭白的母亲和这位男人一起共进晚餐或者是喝酒聊天那么彭白绝对不会再兴起打扰母亲生活的念头因为那样就说明母亲已经有了一个新的家庭开始了一种新的生活但是现在完全就不是那么回事如果两个人的关系非常亲密那么周围就不会站着那么多和石像一般的壮汉明显就是保镖或者是打手嘛！
“你们四个干什么的？”一个一看就是保镖的壮汉走到了彭白四人的面前低声问道低声是因为他们不想惊动里面身份比较重要的人。
“我们是眷威集团的员工过来喝酒的。”还没有等到孙晶说话彭白抢先说道如果人群中坐着的不是彭白的母亲恐怕彭白也会随便编造一个借口然后转身离开毕竟有些热闹并不是谁都可以看得要是殃及池鱼就不好了可是现在人群当中坐着那是自己的母亲彭白当然不会袖手旁观了。
“喝酒？哼！不相干的人都离开。”那名壮汉鄙夷地看了彭白四人一眼然后冷声说道。
“嘿嘿！这位大哥不知道里面这是干什么啊？难道是黑社会谈判？那也不用这么高级的场合啊！”彭白马上转变了一副面孔在孙晶三人吃惊的目光下对这名壮汉说道。
“让你离开就离开问那个这个”那名壮汉刚刚有点火的兆头火气就被彭白的手给堵了回去。
彭白的手并没有打这个壮汉而是彭白的手中多出来几张大面额的钞票直接塞到了这个壮汉的怀中。
金钱的诱惑可是比拳头说话有用得多了毕竟打架里面帮手多的是。可是金钱呢？尤其是别人根本就看不到。自己可以放进自己口袋的金钱这个壮汉自然就不能保持刚才的严肃了再说了彭白他们四个人一看就不是什么厉害的角色而且还是眷威集团的员工自然要解释一番否则他们回去乱说事情不久乱套了！
这名保镖还没有现古今中外百试百灵的金钱贿赂**在他的身上已经起效了。更重要的是拿人手短的定律也挥了作用。
经过这名酒吧门卫的介绍（彭白刚才还以为这个壮汉是一个保镖或者是一个打手呢！没有想到竟然是一个看门的看来真的是人不可貌相啊！）彭白终于知道了里面的事情。
坐在彭白母亲对面的那个步入老年但是威势很盛的是眷威集团的材料供应商眷威集团经过了多年展已经从餐饮业进入了综合性产业展的道路虽然餐饮业已经成为了主题但是其他辅助的项目也蓬勃展了起来。其中有房地产、高科技、保健、远航贸易等等而这个男人就是眷威集团饮食这一路最主要的材料供应商道格拉斯~~今天双方在这里商谈主要是达成一个长期的材料供应协议本来这种事情应该是在办公室搞定。可是因为这个道格拉斯的买卖越做越大虽然是依靠眷威集团