第51章 府中
《天刀遗录》作者：风月萧瑟 2021-03-30 08:58
张卿正在集中精力对付眼前的这一大桌食物。
不得不说，地位越高的人能享受到越好的东西是所有世界都适用的法则。别说张家自己养的厨子，州主府厨子的手艺比惠南府最好的酒楼迎客楼的主厨都好了不止一筹。当然惠南城主府的厨子可能也比迎客楼的厨子手艺好，不过可惜的是张卿和张善逸都没去吃过。
总的来说，张卿不但在昨天洗了穿越后最舒服的一个澡，睡了穿越后最舒服一个觉，现在还在吃穿越后最美味的一顿午饭。
事实上，如果将回忆中‘妈妈的味道’这种情怀加成去掉的话，就可以把上一句话中的‘穿越后’三个字去掉，这就是他纵贯张卿、张善逸两辈子，所吃过的最好的一顿美食。
这顿饭只有他一个人，食物却摆满了桌子。先是四碟小凉菜，两素两荤：腌白萝卜条、拌海带丝、酥炸鲫鱼、熘蟹腿。先不说腌的甜咸可口、完全不同于外边所常见白萝卜条和炸的多一分则焦少一分则不熟的鲫鱼，单单是海带丝和蟹腿这两样新鲜的海货就让张卿目瞪口呆。
要知道这可是地处内陆的云州，隔着最近的海岸线也有好几千里的路程。长于海边的张卿能十分确定海带并不是干货发制，螃蟹也是新鲜海蟹。他实在想不出这种落后的没有火车飞机的封建时代下，如何能将这些新鲜的海货运到这里。
接着又上了四碟热菜，也是两素两荤，分别是：鼎湖上素、文思豆腐、夜合虾仁和广肚乳鸽。
云州气候湿热，因此多生菌子，鼎湖上素这道菜就是以多种野菌以油味料滚煨烹熟后，将之整齐码于碗中，覆扣于盘上，以油、酒、素上汤、盐、糖、酱油、湿淀粉等混合后勾芡其上，最后大火蒸制而成。食时鲜嫩滑爽，清香四溢。
而相比使用十几种野生菌的鼎湖上素，文思豆腐用料只有豆腐、冬笋、火腿、香菇四样，但这道菜对厨子的刀工要求极高，所有食材都要切成细丝。反正张卿是仔细对比过，四样丝都不必他的头发粗多少。
相比这两道精致的素菜，两样荤菜则没有那么令人惊艳，不过也是远超同侪的水准。
之后为了照顾武者的大胃口，还有一大块炙好的猪肉，以蜂蜜细细煨入表面，同时咸度也适中，既不过甜也不会腻。比前世吃过的什么蜜汁叉烧好到不知道哪里去了。
最后还有一碗混合碎冰的乳酪，其中点缀的各式干果和水果，让张卿不禁想起了冰激凌，却又比冰激凌更加的香甜爽口。
就这样，一旁伺候的小厮陈二还不住的跟张卿赔不是：“张公子，实在抱歉怠慢于你，州主大人和白大人贵人事忙，只有您一人独自用膳，膳房的几位就不肯用心，好歹拾掇了这些，我人微言轻说不上话，您凑合着先用。”
“哈，陈二啊，你别客气。”张卿一边往嘴里塞着炙肉，一边含糊不清的回答，“我是小地方来的，我家以前的厨子可做不出这种美食来。我看着这些菜品不像云州风味，莫不是大人从江南带来的厨师？”
“回您的话，您猜的不错，府里原先的厨子被前任带走了。刘大人吃不惯这云州厨子的手艺，就从江南唤了几个手艺不错的过来，您吃的这些基本都是江南的菜色。”陈二一边帮张卿续茶，一边笑着说道。由于张卿年纪太小，所以特地没要酒水。
张卿有点吃的太急，赶紧端起茶杯一饮而尽，将嘴里的食物冲了下去，才长长的舒了一口气。接着放慢速度，边啃乳鸽边问道：“那你知道州主大人和白大哥在干什么吗？我从昨日下午就再没见到白大哥了。”
“瞧您说的，”陈二一边麻利的帮张卿拆着骨头，一边笑着说，“我不过是个小厮，哪里能知道大人们的情况，您要是有什么事，我可以帮您去通知王管家。昨日王管家就跟我说了，您有什么需要，直接通知他。”
张卿点点头，风卷残云般的把桌上的食物清干净，最后晒着暖暖的太阳，将冰乳酪一口一口的吃下去，心情都快要美的飞起来了。
不过好吃归好吃，正事还是要办的。吃饱了的张卿让陈二带着他去找王
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不得不说，地位越高的人能享受到越好的东西是所有世界都适用的法则。别说张家自己养的厨子，州主府厨子的手艺比惠南府最好的酒楼迎客楼的主厨都好了不止一筹。当然惠南城主府的厨子可能也比迎客楼的厨子手艺好，不过可惜的是张卿和张善逸都没去吃过。
总的来说，张卿不但在昨天洗了穿越后最舒服的一个澡，睡了穿越后最舒服一个觉，现在还在吃穿越后最美味的一顿午饭。
事实上，如果将回忆中‘妈妈的味道’这种情怀加成去掉的话，就可以把上一句话中的‘穿越后’三个字去掉，这就是他纵贯张卿、张善逸两辈子，所吃过的最好的一顿美食。
这顿饭只有他一个人，食物却摆满了桌子。先是四碟小凉菜，两素两荤：腌白萝卜条、拌海带丝、酥炸鲫鱼、熘蟹腿。先不说腌的甜咸可口、完全不同于外边所常见白萝卜条和炸的多一分则焦少一分则不熟的鲫鱼，单单是海带丝和蟹腿这两样新鲜的海货就让张卿目瞪口呆。
要知道这可是地处内陆的云州，隔着最近的海岸线也有好几千里的路程。长于海边的张卿能十分确定海带并不是干货发制，螃蟹也是新鲜海蟹。他实在想不出这种落后的没有火车飞机的封建时代下，如何能将这些新鲜的海货运到这里。
接着又上了四碟热菜，也是两素两荤，分别是：鼎湖上素、文思豆腐、夜合虾仁和广肚乳鸽。
云州气候湿热，因此多生菌子，鼎湖上素这道菜就是以多种野菌以油味料滚煨烹熟后，将之整齐码于碗中，覆扣于盘上，以油、酒、素上汤、盐、糖、酱油、湿淀粉等混合后勾芡其上，最后大火蒸制而成。食时鲜嫩滑爽，清香四溢。
而相比使用十几种野生菌的鼎湖上素，文思豆腐用料只有豆腐、冬笋、火腿、香菇四样，但这道菜对厨子的刀工要求极高，所有食材都要切成细丝。反正张卿是仔细对比过，四样丝都不必他的头发粗多少。
相比这两道精致的素菜，两样荤菜则没有那么令人惊艳，不过也是远超同侪的水准。
之后为了照顾武者的大胃口，还有一大块炙好的猪肉，以蜂蜜细细煨入表面，同时咸度也适中，既不过甜也不会腻。比前世吃过的什么蜜汁叉烧好到不知道哪里去了。
最后还有一碗混合碎冰的乳酪，其中点缀的各式干果和水果，让张卿不禁想起了冰激凌，却又比冰激凌更加的香甜爽口。
就这样，一旁伺候的小厮陈二还不住的跟张卿赔不是：“张公子，实在抱歉怠慢于你，州主大人和白大人贵人事忙，只有您一人独自用膳，膳房的几位就不肯用心，好歹拾掇了这些，我人微言轻说不上话，您凑合着先用。”
“哈，陈二啊，你别客气。”张卿一边往嘴里塞着炙肉，一边含糊不清的回答，“我是小地方来的，我家以前的厨子可做不出这种美食来。我看着这些菜品不像云州风味，莫不是大人从江南带来的厨师？”
“回您的话，您猜的不错，府里原先的厨子被前任带走了。刘大人吃不惯这云州厨子的手艺，就从江南唤了几个手艺不错的过来，您吃的这些基本都是江南的菜色。”陈二一边帮张卿续茶，一边笑着说道。由于张卿年纪太小，所以特地没要酒水。
张卿有点吃的太急，赶紧端起茶杯一饮而尽，将嘴里的食物冲了下去，才长长的舒了一口气。接着放慢速度，边啃乳鸽边问道：“那你知道州主大人和白大哥在干什么吗？我从昨日下午就再没见到白大哥了。”
“瞧您说的，”陈二一边麻利的帮张卿拆着骨头，一边笑着说，“我不过是个小厮，哪里能知道大人们的情况，您要是有什么事，我可以帮您去通知王管家。昨日王管家就跟我说了，您有什么需要，直接通知他。”
张卿点点头，风卷残云般的把桌上的食物清干净，最后晒着暖暖的太阳，将冰乳酪一口一口的吃下去，心情都快要美的飞起来了。
不过好吃归好吃，正事还是要办的。吃饱了的张卿让陈二带着他去找王